Bacallà marinat

Tothom coneix els beneficis de qualsevol marisc: peix, gambetes, algues, etc. Entre els peixos marins és especialment popular bacallà. carn de bacallà és molt saborós i nutritiu, i el més important - assequible. Ous de bacallà conté una gran quantitat de nutrients, de manera que també es recomana l'ús a la cuina. Cal no oblidar que aquest peix és una mica dryish, i per tant la solució més adequada seria la de presentar una marinada de bacallà o amb salsa. Preparació d'aquesta realització no és particularment difícil, l'únic que cal per cuinar - aquest temps. Un dels plats principals avantatges "de bacallà en escabetx" és que pot servir tant com aperitius freds i calents.

Cod marinat es pot preparar de diverses maneres amb l'addició de diferents espècies, com ara claus, o les fulles, però independentment dels ingredients utilitzats, un element bàsic en el plat segueix sent peix.

La primera versió de la preparació de plats "bacallà marinat" es porta a terme en diverses etapes. Els components principals són aquí:

bacallà (es pot utilitzar com a peix fresc i congelat)

sal, pebre

Si voleu fer un plat per al sopar, el peix ha de començar a preparar el dia. Per a això, tallar el bacallà en trossos porcions i deixar-los anar en l'adob que els peixos han de remull durant 5 hores, mentre que en un lloc fresc. Aquest adob es cuina molt simple i ràpida. que necessitarà per a aquesta opció:

250 ml d'aigua (preferiblement purificats o bullides)

200 ml de 3% de vinagre

1 arrel d'api i julivert d'arrel.

Bullir aigua i vinagre, per afegir a la barreja picada arrels de julivert i l'api. A continuació, l'adob ha de ser fresc i baixar els peixos en ella. Després es durà a terme tots els passos preliminars, es el fregit de peix a foc alt (per uns pocs minuts per cada costat). Bacallà marinat servit amb preparat de salsa per al peix, que es poden comprar en una botiga o una salsa casolana.

La següent recepta no requereix una gran quantitat de temps i gust si no li concedeix cap altre mètode de preparar el bacallà. Per a aquest plat es necessita:

Filets de bacallà, 1kg,

2 cebes,

2 pastanagues grans,

2 cullerades. l. pasta de tomàquet o salsa de tomàquet,

50 oz. farina

herbes (julivert, alfàbrega, anet)

sal i pebre negre (preferiblement pèsols).

Heu d'iniciar la preparació d'un processament de peix. Si utilitzeu el bacallà congelat, que s'hagi descongelat primer a temperatura ambient. Filet necessitat de tallar-ho en trossos, i després una mica de sal i deixar reposar uns minuts. Ara hem de rodar dades, trossos de peix en porcions de farina o pa ratllat i fregir per ambdós costats a foc alt fins que la massa lleugerament daurades.

El següent pas en la creació d'aquest plat prepararà l'adob. Es va fer molt fàcil, i el més important, prou ràpid. Per a ell, cal ratllar les pastanagues, tallar les anelles de mitja ceba i fregir tot en l'oli de gira-sol, el col·loca després en aquesta estació de servei per afegir la salsa de tomàquet o pasta de tomàquet diluïda amb sal en un got d'aigua.

Si la seva disposició sense la salsa de tomàquet o pasta de tomàquet, que poden ser substituïts fàcilment per llauna de tomàquets en el seu propi suc o suc de tomàquet ordinària. A continuació, daurar els trossos de peix s'han d'establir en un recipient profund, aboqui a la part superior del bacallà cuinat adob. Dur a disposició de peix es pot en una olla a l'estufa, bullir tot durant 5 minuts i al final afegir verds finament picades. Mitjançant l'addició de pebre, el julivert i l'anet, posar el plat durant 10 minuts en un forn preescalfat a 180 ° C.

I bacallà marinat llestos. Guarnició per a aquest plat, és convenient triar un vegetal. L'addició d'una varietat d'espècies o canviant els ingredients de la marinada sempre que sigui possible per crear un plat únic i únic, infinitament els agradables.