Amanida de verdures. Les variants de plats saborosos

Amanida de verdures és un dels aliments favorits, que conté una gran quantitat de minerals i vitamines. Ell és capaç d'exercir un efecte beneficiós sobre l'estómac, promoure una millor digestió d'un aliment i l'absorció de carbohidrats, greixos i proteïnes.

La tradició de preparar una amanida de verdures aparegut entre els antics romans, que van començar a afegir la mel, l'endívia, ceba i oli d'oliva. receptes posteriors han tornat complicada a causa de la disponibilitat dels ingredients. Actualment hi ha un gran nombre i cuina opcions. D'altra banda, hi havia amanides, cuits, forn, així com la creixent popularitat rebre menjars calents. Es subministren generalment com a guarnició o un saborós aperitiu.

Amanida de verdures rostides s'obté amb un gust especial, i no per preparar millor al forn i al foc o la graella. Prendre dos quilos d'albergínies, tomàquets, cebes i pebrots. Totes les verdures es netegen com de costum. No és necessari en qualsevol cas per tallar-los a trossos. enfornar pebre durant deu minuts, a continuació, posar en una bossa i deixar durant vint minuts. Després aconsegueixi, retiri amb cura la closca i tallar amb un ganivet. Després coure totes les altres verdures a un estat tal que aparentment estaven carbonitzats. Es durà a uns quinze minuts. A continuació, retiri amb cura la pell i tallar amb un ganivet. Barrejar bé tots els ingredients novament tallar amb un ganivet o una liquadora per moldre, per a obtenir una massa homogènia. La barreja es va dur a ebullició, agitant contínuament amanida de verdures. Al final, afegir deu grans d'all picats i un tros de mantega. Serveixi aquest aperitiu pot ser fred i calent.

Amanida de verdures cuites

Cal posar a l'aigua dues pastanagues, quatre tubercles de patata, cinc petits cultius de remolatxa. Bullir fins que estiguin tendres, frescos i la closca. A continuació, vam començar a tallar-les en cubs petits. En primer lloc, la remolatxa, la barregen amb oli d'oliva, a continuació, se sumen a la resta de la mateixa. Tallar en els mateixos tres peces de cogombre en vinagre i una gran ceba dolça. Barrejar els ingredients, afegint-hi un pot de pèsols enllaunats.

Els més comuns d'amanides a restaurants hortalisses - aquest plat amb verdures. Fer que sigui molt fàcil a casa. Simplement necessita una bona i vaig pensar tallar pebrots, cogombres, raves, tomàquets i qualsevol altre vegetal. Següent inusualment les van tendir a un plat, una mica de sal i decorar amb plomes cebes i herbes, ruixar amb el suc de mitja llimona i oli d'oliva.

Una gran addició a les amanides de vegetals pot ser nous. Cinc tomàquets sucosos rentar i tallar en gruixuts mitjans anells, fes amanida de tallar finament, i cent grams d'olives, cinc grans d'all, herbes i mitja tassa de nous per moldre. Barrejar tots els ingredients, afegir l'oli i el suc de llimona. A continuació, posar l'amanida en un bell plat i escampar una mica de formatge parmesà ratllat. El plat resulta fresc, nutritiu i molt nutritiva.

Única en sabor és càlid amanida de mongetes verdes. Necessitem també formatge salat (200 grams), 10 grans d'all pelats, mitja tassa de nou o nuclis d'ametlla i qualsevol oli aromàtic. Cuinar pot ser molt ràpid. Rentar amb quilos de fesols, cues de llàgrimes. Més beines inferiors en aigua bullint amb sal, es van bullir durant vint minuts. Escórrer l'aigua, posar el formatge ratllat als fesols, les dents d'all picats i nous triturades. Omplir amb oli i Revuelva. Servir l'amanida immediatament, calenta, però és possible i es refreda.

Bon profit!