Cafè al tremp: descripció, història, varietat

La preparació d'aquest cafè - un procés creatiu. Especialment si vostè necessita per preparar la beguda a la màquina de cafè. Amb aquesta finalitat, el barista cambrer, com qualsevol artista, una sèrie d'eines requereix. Altrament, el gust de la beguda final no és tan agradable. La qual cosa, per descomptat, en gran mesura molest. Tempera cafè - són eines importants que s'utilitzen per cuinar a la màquina de cafè no és només refrescant, sinó també una beguda molt saborosa.

Què és això

No tothom sap que el cafè al tremp. No són només eines. Sense ells, el barista no serà capaç de cuinar una deliciosa beguda. L'objectiu principal d'tempera - un apisonamiento el cafè directament al portafiltre. nom de l'eina ve del apisonamiento anglès. El tradueix com "piconar". Això transmet l'essència de l'eina. Val la pena assenyalar que hi ha moltes maneres de piconar el cafè avui. No obstant això, al tremp sent rellevant per al dia d'avui. Adequat aquesta eina no només per als baristes professionals, sinó també per a ús domèstic.

Per què la necessitat d'un instrument d'aquest tipus

cafè tempera permeten comprimir el cafè natural. Això és per assegurar que el comprimit de grans mòlts va adquirir estructura homogènia. A causa d'aquesta aigua serà uniformement passar a través d'ell. Com a resultat, s'ha de garantir l'extracció correcta de substàncies de sabor.

Si irregularment comprimit tauleta de cafè, a continuació, es mantindrà una cavitat buida. És a través d'ells l'aigua, i es durà a terme. A causa d'això, apareixerà socarrimat el gust de la beguda acabada. compactació adequada de les faves de terra - és una de les etapes més importants de la preparació del cafè. Temping només proporciona un sabor i aroma única estable de la beguda.

Com va sorgir la temp

tempera cafè com un dispositiu independent es va introduir al mercat nord-americà per Barber ràbia. Es va sorprendre molt que incloïa moltes màquina de cafè per piconar les faves de terra va ser peça incòmoda i barata de plàstic. Aquest dispositiu fa que sigui impossible dur a terme producte compacte d'alta qualitat. A més, durant tot el dia per treballar amb ell era molt incòmode.

Com a resultat, la companyia Rage Barberà Reg Barber Enterprises Inc ha establert la producció i venda de sabotatge cafè. Com a resultat, s'ha convertit en un líder en la indústria. A més, els productes de la companyia en moltes competicions entre els baristes és la recompensa.

Reg Barber Enterprises Inc fabrica tremp còmoda i original. No obstant això, el seu cost és bastant alt. El cost d'una plataforma d'acer amb mànec de fusta és de 30 dòlars (uns 2.000 rubles) i superiors.

El que s'ha de prestar atenció a

Com triar un picó per al cafè i el que s'ha de prestar atenció en triar? En primer lloc, l'accessori ha de tenir una agafada còmode. Altrament, el cafè mòlt comprimit uniformement falli. Per obtenir una bona tauleta, cal tenir en l'eina d'una força de 13-20 quilograms. Si el tremp Pen no serà fàcil, a continuació, empenta amb una força que serà simplement impossible. Trieu l'eina ha d'estar sota la seva mà.

dimensions molt importants de la sola. El diàmetre de l'accessori s'ha d'ajustar a les dimensions portafilter cistella. Però això no és tot. Cal tenir en compte que en algunes màquines de cafè Portafilter parets van reduir. Si l'espai és molt petit, l'eina seguirà sent enganxat. Temper per al cafè, que ha de tenir dimensions 0,5-1 mm més petits que el diàmetre de la cistella en l'aparell ha de ser seleccionat d'acord amb tots els paràmetres.

Material per a soles

Molts fabricants fan al tremp amb sola de plàstic. Aquest és el material menys pràctic i més barat. Es ratlla amb facilitat. A més, l'eina té un pes baix, el que complica el procés de pressionar el cafè.

Molt sovint fabricats sola per a un accessori d'alumini. Normalment, aquest tempera rang de preu mitjà. Tal accessori és bastant pràctic i convenient opció. No obstant això, l'alumini es ratlla amb facilitat.

Placa d'acer inoxidable - una superfície estable i duradora que no es ratlli. A més de tal manipulació indeguda és pesat.

formulari de tremp

I saps el que el picó esfèrica per al cafè? Tal accessori s'ha tornat molt popular. Molts barista creu que l'aigua corre al llarg de les parets típicament portafiltre. La forma esfèrica permet augmentar la capa de millora de cafè perímetre circumferencial. Com a resultat, un flux uniforme d'aigua a través de la tauleta. A més, tal superfície dóna l'oportunitat d'evitar la destrucció del suport de rajoles. No obstant això, una manipulació indeguda d'aquest tipus té un inconvenient: baix és probable que vinclament forta pressió.

Pis - aquesta forma tradicional i més comú de la sola.

En el cas de la sola ondulada en la seva superfície té un patró de múltiples cercles. Què és, en realitat ningú pot dir que no. No obstant això, es creu que a través de la tauleta amb un patró d'aigua passarà més uniformement.

Un altre accessori - un dinamòmetre. Això li permet ajustar la temperatura a tempinge pressió exacta. No obstant això, els baristes experts creuen que un dispositiu tan inútil. Després de tot, l'habilitat per pressionar amb la força necessària treballar a través de la suficient rapidesa.