Carn picada. La recepta per a vostè

Molts, en veure la imatge de colors dels plats de carn saboroses en signes o finestres dels restaurants o cafès, sovint no s'adonen que s'ha representat. De vegades anomenades "despotricar el convida a degustar deliciosos plats de carn!" Provoca una necessitat irresistible de visitar aquest establiment acollidor. I potser tractar de cuinar per a vostè?

Kebab - és un famós plat de carn es prepara sovint els pobles d'Àsia Central, Orient Mitjà i el Caucas. Cada nacionalitat secrets a la cuina kebab de carn de boví, i en la majoria dels casos, i be. Per preparar aquest plat saborós i apetitós, s'ha de triar correctament la carn d'un animal jove. No ha de ser major d'un any. I si ja té un ingredient tan important, com un be, llavors podem començar a fer kebab de xai. Tot i que el vestit i l'altre tipus de carn. Aquesta és una qüestió de gust personal.

Per tant, es procedeix a la preparació dels plats nacionals de les ofertes receptes orientals que ajudaran a diversificar el menú del seu taula de la família.

carn picada. recepta

No és difícil de cuinar aquest plat de carn a casa. Per a la fabricació de carn picada per kebab necessitem una petita porció dels talls de carn. Conté una petita quantitat de greix i la carn pot ser fàcilment moldre en un molinet de carn. Desplaçar-se a través d'una picadora de carn i afegir la ceba finament picada. Quin és el secret? Com més petit que s'enfonsen les cebes, el més sucós aconseguir la consistència de farciment després de la ceba i la carn es barregen.

No hi ha manera de fer-ho sense l'addició d'espècies i herbes. És en aquest cas el coriandre útil, sal i pebre negre.

Hi ha un altre punt important en la preparació de la carn de kebab. Recepta lleugeresa d'aquest plat és simple, però sense complir amb el seu plat no és el camí que ens agradaria veure-ho i provar-ho. És segur que serà ben barrejada i lluitar contra el farciment. Després es torna més viscós i es desfà d'excés d'aire. El farciment acabat de posar a la nevera durant unes dues hores a dos anys i mig.

Després de refredar farcit gat de la nevera i procedir a la carn formació kebab. Recepta per cuinar aquest deliciós plat és que s'ha de seguir humitejat mans de forma picada boles petites, i quan se li pressiona sobre ells en les punxes a estendre en una forma oblonga. Al llarg de les vores, allà on la punxa, cal tancar els forats fermament que l'aire no estava dins. I aquí el moment més interessant vi. A la graella s'escalfa estendre suaument pinxos amb el kebab. Cal, aquests embotits de carn picada sovint recorren a la carn bé al forn i que es dauri l'escorça sobre ell des de totes bandes de manera uniforme.

Quan kebab està a punt, treure-ho de les punxes i col·locar en una bella placa d'ample.

En secret podem compartir un petit truc, després de la qual cosa la sol·licitud d'kebabs picada gira airejat, engrunadís i suau. Només en el que és necessari per desplaçar-se a través de les carns diverses vegades una picadora de carn amb una fina reixeta. Per arribar a ser fins i tot més suau farcit, en remull en la llet i mollete barreja amb la carn. Però aquest és el secret de cuinar a casa, que es poden utilitzar només per a les mestresses de casa. cuiners professionals no recorren a aquests mètodes d'estovar la carn.

Kebab de carn de res, la recepta de la qual ja us expliquem, té les seves pròpies característiques, i, al mateix temps, és bastant simple procés de cocció. Agradar als seus convidats, es pot fàcilment, Serveixi aquest plat de carn meravellosa, així que ens recorda la nostra barbacoa favorita. Després de tot, ell i els altres menjars produir amb l'olor del fum del foc.