Cassoles

estris d'argila refractària durant molt temps en diferents països s'ha utilitzat per cuinar. Per tant, en moltes cuines nacionals plats presents en tests. A causa de les seves propietats úniques de vaixella de ceràmica, i en l'actualitat s'utilitza per cuinar gairebé tots els països. Ara moltes amants entre paelles diversos platerets, cassoles i paelles ocupen un digne lloc atuells de fang. Això és degut a avantatges evidents en comparació amb estris de cuina antiadherent de ceràmica o alumini: no té substàncies nocives. Es pot utilitzar a temperatures més altes que el vidre. Que no es cremen productes, tant en l'esmalt.

Mestresses de casa cuinar una varietat de verdures, cereals i plats de carn en tests.

1. Verdures Recepta

Els plats de verdures en tests s'obtenen especialment saborós i saludable.

Per preparar l'api al forn amb salsa de llet, productes requerits:

- 600 g d'api (arrels i tiges de la part blanca), que es va rentar, es neteja i es talla en trossos petits;

- 1 ½ cullerades cullerades de mantega fosa;

- ½ tassa de brou calent tensa (carn);

- 1 cullerada de formatge sòlid, ratllat.

Per la salsa de llet necessària:

- 1 cullerada de farina;

- 1 tassa de llet;

- 1 cullerada de mantega fosa;

- sal.

I aquí és com preparar la salsa de llet: escalfar la farina a la mantega fins que estigui cremós sabor a nou penes perceptible i agradable. Retirar de la calor i lleugerament refredat. Diluir agitant contínuament repostatge farina en llet bullint, la sal i es va bullir durant 5 minuts llescat propagació api en tests de fang, afegir mantega fosa, es va abocar el brou. Posar al forn i estofat fins trossos d'arrel tendra. l'api a punt aboca una salsa espessa, escampar-hi el formatge i tornar a posar al forn i coure durant uns 15 minuts abans de servir empolvorat amb mantega fosa. El plat acabat se serveix en el pot.

Recepta 2. El fetge i bolets

sabor i aroma especials tenen tots els plats en tests. Per exemple, ells van obtenir excel·lent fetge amb bolets. Ingredients per a 4 porcions:

- 0,6 kg de carn de boví o porc fetge;

- 12 bolets secs blanques (o pot substituir Mokhovikov luteus);

- 2 tasses de crema agra;

-2 bulbs, tallats en galledes;

- 2 cullerades de te de sucre;

- 4 cullerades de pasta de tomàquet;

- 1 ½ cullerades cullerades de mantega;

- ½ tassa de farina;

- pebre;

- sal.

Remullar els bolets durant unes hores i després es bull. Després són finament a rodanxes i es fregeixen amb ceba en l'oli. brou de fongs a un costat a un costat (útil). Fetge es renta, tallar a rodanxes fines (aproximadament 5 mm), ruixat amb sal i pebre, laminats en farina i ràpidament fregit en oli a un canvi de color. Establert en olles saltats bolets i les cebes i el fetge. Es va abocar en cada test de brou de fongs ½ tassa, 1 cullerada de pasta de tomàquet i ½ tassa de crema agra. Posar al forn guisat, es triga 20 minuts.

3. Recepta Ragú de carn de porc

És molt fàcil de cuinar i servir els plats principals en tests: tot el que es calcula directament sobre la porció de plats addicionals o cites especials són obligatoris. olles calentes posen al plat. Ingredients per a 4 porcions:

- 0,5 kg de carn de boví o carn de porc tallada a trossos petits;

- 300 g de bolets talla en petits plàstic;

- 1 grans de vidre primes;

- 300 g de tomàquets tallats en glaçons;

- 200 g Pebre búlgara purificada a partir de les llavors i tallar en tires;

- 3 cebes mitjanes finament tallades;

- a partir de 4 coca diàmetre massa bola de massa més gran que el coll de l'olla, aproximadament 5,4 cm;

- sal;

- pebre;

- anet;

- julivert;

- ceba verda;

- oli vegetal.

Fesols remullats durant la nit, es van rentar, i es bullen fins a l'oferta. Les cebes es fregeixen en oli. Sepárelo carn i fregit lleugerament. Afegir els xampinyons, pebrot dolç, assaonada amb sal i pebre i fregir 5 minuts amb els tomàquets encara fregir 3 minuts.

barreja Laid d'olla, la carn i els grans de capes alternes es va repetir dues vegades. Abocar una mica d'aigua en ¼ de tassa en cada test. Tancament les coques i posar al forn. Coure al forn a 180 graus al voltant d'una hora. Es serveix en olles amb tapes dels deliciosos pastissos. D'altra banda, ja verds finament picades.

Per a la cocció al forn durant els àpats en olles es recomana per a cobrir les coques de la massa bola de massa.