Calamars farcits de bolets

La popularitat dels mariscs al nostre país està creixent. Les botigues inclouen en la seva gamma de gambetes i ostres, musclos i petxines de pelegrí. Però el marisc més popular, sense cap tipus de decoració, és segur que es dirà calamars. A més del sabor únic, que tenen gran quantitat de nutrients. Per exemple, contenir un gran nombre de tals proteïna útil i diversos elements traça i vitamines. A causa de la peculiar forma calamars de productes del mar es pot cuinar, xampinyons farcits, carn, verdures - la selecció d'ingredients limitats única amant de fantasia. Però el més adequat per a la combinació amb el calamar és bolets. Per tant, preparar el calamar farcit de bolets!

Abans de l'encarnació en la vida de qualsevol recepta, el calamar s'han de netejar de runa i vermellosos plenochki. Per fer-ho sense el tractament tèrmic preliminar no és fàcil. Per tant, cal posar en el receptacle de foc d'aigua, una mica de sal i ja en ebullició cadàvers gota d'aigua descongelada guardats en aigua bullint durant un minut, a continuació, obtenir. Fins i tot durant l'ebullició amb calamars vénen plena floració, i després de la fina pell és molt fàcil de retirar.

Calamar farcit amb arròs i bolets

Preparar i netejar els dos cadàvers.

Ompliment. Fongs (150 g) i tallar en laic més petit poden fregir a la paella o cassola, hi ha una pastanaga reixeta. Fregir fins a la meitat. El fregit resultant connectar amb arròs lleugerament poc feta (Brew tassa tercer) i el formatge ratllat (150 grams). Barregi els ingredients.

Stuff els calamars farcits i posar en un recipient per coure. Plugim carcassa 100 grams de crema agra i escampar-hi el formatge. Posar al forn ja escalfat i coure durant no més de 10 minuts.

Calamars, xampinyons i formatge

Tres carcassa esbandir i netejar, bullir tres ous.

En vegetal xampinyons tallats en galledes d'oli fregit, ceba i pastanaga ratllada. Una vegada que les cebes estiguin color daurat, tallar els ous i també enviar a la paella. S'agita i es refreda lloc.

Una vegada que les verdures es refreden, ratllar en el qual 150 grams de formatge, amb tota la sal i espècies.

Ompli el calamar, però no molt fort, ja que tenen la propietat de rostit de distància. Les vores del junt amb un escuradents de dents.

Doble el full de paper d'alumini en forma de plaques, degotar una mica d'oli vegetal. Cada carcassa una mica de fregar amb sal, raspall amb una barreja de maionesa i ketchup. Lay calamars preparats, bolets farcides, plaques en paper d'alumini i s'embolica per complet.

Posar al forn durant 15 minuts, després aconseguir-ho, llevant el paper d'alumini i coure de nou, però només cinc minuts.

Calamars farcits de bolets i gambes

ebullició pre calamars en aigua amb sal de no més de dos minuts.

Ompliment. Fregir la ceba picada (2 peces) i una pastanaga ratllada fins que estiguin daurats, poseu en un bol. Afegir a les verdures cuites ous picats, dues tasses i mitja d'arròs cuit. En una cassola fregir fregir durant uns cinc minuts, 300 grams de xampinyons picats, enviar en un bol.

En aigua amb sal bullir gambeta fresc durant 10 minuts, després es neteja de la closca, obtenir el llom i tallar-lo a trossos petits. Posar-les en un bol amb la resta d'ingredients, assaonar amb maionesa, aixafar unes dents d'all i barrejar.

Omplir el calamar coses acabades, sense oblidar tenir en compte que van a ser menys després del tractament tèrmic, les vores fixi amb precisió les punxes.

Cada full de la carcassa embolicat en làmines separades, posa en un motlle i es cou al forn 15 minuts o menys a 170 graus.

A punt per dissenyar calamar al plat i escampar-hi les herbes fresques picades. Aquest plat és perfecte per a qualsevol taula.