Cireres confitades a l'hivern: una recepta amb les fotos. Com fer que les cireres confitades a la llar?

Poques persones saben, però les cireres confitades poden ser molt fàcils de preparar a casa. Com és una delícia, anem a explicar una mica més lluny. També l'informarà sobre com utilitzar les postres i emmagatzemar-durant tot l'hivern.

visió de conjunt

cireres gebrades, una recepta que es descriu a continuació, sovint es ven a les botigues. Aquest producte és molt com nens petits. I això no és casual. Després de tot, ell és molt dolç i deliciós, però també té una acidesa agradable.

Si vostè no confia en els grans productors, es recomana fer les cireres confitades a casa. Cal assenyalar que aquest procés es pot portar 1 o 2 dies. No obstant això, això no vol dir que vostè ha de romandre tot el dia prop de l'estufa. Cal únic procés el producte primari i esperar fins que arribi a l'estat desitjat.

baies de processament

Abans de fer les cireres confitades, ha de comprar les baies adequats. Aquest producte ha de ser recent collides i suau. La seva cura resolt mitjançant l'eliminació dels elements de corcats, i després es va estendre en un colador i es renta bé amb aigua tèbia. A partir de llavors es va assecar baies, posa en una tovallola i l'os eliminat. El producte obtingut és la base de la fruita confitada.

cirera confitada: Recepta

Cuinar aquestes postres de moltes maneres que no entenc. Després de tot, és una manera de que durant molt temps ha estat gaudit per les nostres mares i àvies. No obstant això, les proporcions dels components per aquest tipus d'objectes valuosos que vostè pot triar de forma individual. Si vostè està buscant la fruita confitada molt dolça, es recomana utilitzar més sucre. Altrament, cal afegir estrictament en la recepta.

Llavors, com fer que les cireres confitades a la llar? Per això necessitem els següents components:

• Cireres madures sense pinyol - 1 kg;
• La remolatxa sucrera - 500 g + bit productes per espolvoreig;
• aigua freda - lleugerament, al voltant de 100 ml.

preparar els ingredients

Abans de preparar les cireres confitades, les baies han de ser manejats amb cura. Com es fa això, se'ns diu en el començament de l'article.

Una vegada que les baies són lapidades, s'estenen en una ceràmica i esmalt profunda, i després procedir a cuinar el xarop. Es va fer bastant simple. L'aigua freda s'aboca en el recipient, i després portar-lo a ebullició i abocar el sucre. Atès que la quantitat d'aquest últim component és significativament més gran que el volum de la primera, els ingredients han de ser regularment interfereixen. Per tant, és desitjable mantenir els productes a molt baix calor. Si no s'adhereixen a aquestes regles, es corre el risc de no xarop dolç i espès, i la massa de sucre cremada de la qual serà difícil fer qualsevol postres.

L'exposició de les baies en el sucre

Una vegada que es prepara un xarop espès, és segur per procedir als productes compostos. Amb aquesta finalitat, tota la massa de sucre s'aboca en una cirera, i després, amb compte per evitar que, sense danyar la integritat de les baies. En aquesta forma el producte es deixa a temperatura ambient durant 6 o 7 hores. Durant aquest temps, se li dóna al seu suc de cirera, de manera que la quantitat de pes de la baia una mica més. En aquest cas, el xarop de sucre és endurir una mica i fer que la cirera de vidre.

El processament tèrmic de les baies

Com cuinar les cireres confitades? Fotos d'aquest menjar inusual es pot llegir en l'article.

Després de baies Infusions en xarop de sucre, ha de procedir al seu tractament tèrmic. Per a aquest plat amb la cirera posar en un petit foc i portar lentament a ebullició. No es recomana massa temps per cuinar les baies. Des del seu punt d'ebullició va preparar aproximadament 5-10 minuts.

Després d'aquest temps, la placa calenta es retira de la llaminadura i va deixar a un costat durant 6 hores. Després es va repetir aquest procediment de tractament tèrmic. En aquest moment el cirerer ha d'absorbir per complet l'almívar i notablement més arrugada.

El procés de cocció al forn confitada

Després de bullir l'xarop doble cirera es descarta en un colador i totalment privat d'aigua dolça. Per cert, líquid goteado-off és ben utilitzat per a la preparació d'una beguda saborosa baia. Pel que fa a les cireres, després de privar-lo de xarop de propagació en un recipient, i amb gust de sucre. Barrejar bé els components, que ha d'obtenir un baies bastant resistents. La seva suavitat estendre sobre una safata de forn, que és anterior a cobert de paper d'enfornar. Com a tal, les cireres s'envien al forn, on es manté durant 7-8 hores. Referent a això, les condicions de temperatura de 120 graus requerit.

Després del final del tractament tèrmic ha de tenir suficient que l'elàstic i la petita grandària de les cireres confitades.

Com i on emmagatzemar?

La majoria de la gent segueix baia pròpia cuina confitades en recipients ben tancats. No obstant això, els cuiners experimentats sostenen que aquests productes no són pitjors, i s'emmagatzemen en bosses convencionals. El més important - per assegurar-se que les cireres estaven totalment exempts d'humitat. Si es queda, les baies zaplesneveyut amb força rapidesa i es converteixen en no apta per al consum.

Botiga de fruita confitada pot estar a temperatura ambient i en el compartiment frigorífic. Però qualsevol dels presents mètodes que decideix, una bossa de sucre cirera seca desitjable col·locar només en la foscor, sense accés a la llum solar.

Un altre mètode de preparació

cireres confitades a l'hivern es pot fer no només per mitjà del forn, però utilitzant un assecador especial. Si un dispositiu d'aquest tipus que no tenen en estoc, es recomana que el producte acabat a l'aire lliure. Per a aquest xarop de cirera propagació desproveït sobre una superfície plana, alineada amb el paper, i es va deixar a temperatura ambient (preferiblement en el projecte). Cal evitar el contacte amb les baies de la llum del sol. Altrament, el sucre, en què les cireres es col·lapsa, comença a fondre, i connectant amb el suc, xarop contribueixen a l'aparença.

Quant s'han d'assecar a l'aire lliure, les baies? cireres gebrades a l'hivern preparats a temperatura ambient el temps suficient. Algunes persones necessiten 6-7 dies, i algú els 10 dies.

Després de l'assecat, que necessita per obtenir baies arrugades i molt dolços, els quals han de ser emmagatzemats exactament de la mateixa manera i que figura a la primera recepta.

Forma d'ús?

cirera confitada utilitzat de diferents maneres. Algunes mestresses de casa afegir-los a la massa per coure o de decorar una varietat de pastissos, pastissos i altres postres. No obstant això, la majoria de la gent prefereix usar aquests productes juntament amb el te, en substitució dels seus dolços habitual. Cal assenyalar que la fruita confitada s'obté sempre molt dolç i saborós. Contenen una gran quantitat de nutrients, incloent vitamines, antioxidants i minerals.