Cod cou al forn

El bacallà és un peix sa i saborós. És ric en magnesi, potassi, ferro i fòsfor. plats de bacallà són útils i baixa en calories. Blanca, moderadament dens i molt suculents carn de bacallà amb l'aroma de les ones del mar, li permet crear veritables obres d'art culinàries. Un baix contingut calòric d'aquest valuós peix el fa adequat fins i tot per al seu ús en aliments de la dieta.

Gràcies a les propietats útils i excel·lent sabor, el bacallà és utilitzada per moltes nacions del món a la seva cuina tradicional. Pot ser fregit, bullit, guisat, cuit al forn, es sala, i per fer-ho de diferents maneres.

Una de les receptes més comuns i deliciosos d'aquest deliciós peix es cou al forn de bacallà del forn.

Tota bacallà, cuit al forn amb herbes i tomàquets

Cod al forn en paper d'alumini sense oli, de manera que manté totes les propietats útils, mentre que resulta molt saborós, sucós i aromàtic.

ingredients:

Cod - 1 peix (aproximadament 2,5 kg);

Mitjana dels tomàquets de diferents colors (vermell i taronja) - 2-3 peces.

Petites pastanagues - 1 unitat.

El suc de llimona i les decoracions blyuda- 1 PC;

Els bulbs són petites - 1 PC.

Sal, pebre negre fragant, qualsevol espècies.

Les herbes fresques (per exemple, coriandre, julivert, alfàbrega, anet) - 1 biga;

preparació:

1. Per tallar codi: netejar a fons el peix en les escales, cap, cua, aletes ben tallat, deixeu anar la cavitat abdominal del peix des de l'interior.

2. Cod dins i bona fregament sal, pebre i herbes, suc de llimona de la meitat aboquen.

3. Amb un ganivet afilat per fer el peix "butxaques" de farciment en una certa distància uns dels altres per aproximadament 5-7 cm.

4. Coberta del full gran de paper de safata de forn i posar-hi el peix preparat.

5. Matèria de la pastanaga bacallà, ratllat en un ratllador, anells i branquetes de vegetació mitja ceba picada.

6. La cadena realitzades en "bosses" per tancar la resta greens pre-picat i pasta de tomàquet per cercles.

7. Deixar marinar el bacallà durant 20 minuts.

8. A continuació, precisa i ben embolicats en paper dels nostres peixos, l'envia en un forn preescalfat a uns 200 graus, aproximadament 50 minuts.

9. Durant el 10 min. abans del final del temps per obrir el paper d'alumini per cuinar el bacallà estava cobert d'una crosta apetitosa.

bacallà deliciosa i saborosa al forn al forn està llest! Queda per decorar amb rodanxes de llimona i servir amb arròs, verdures i herbes fresques.

Filet de bacallà al forn al forn sota la patata pells

Plat es cuina no és difícil, però resulta tendra i sucosa, i també molt satisfactori, com ja té un plat de patates.

ingredients:

Cod (filet) - 750

Patates (mitjà) - 4 PC.

Ceba (petita) - 2 peces.

adob Primer llimona - 1 PC.

Qualsevol oli vegetal (oliva, gira-sol) - 2-3 cullerades

Sal, pebre, condiments adequats per als peixos - al gust (no utilitzi molt, no per marcar el gust bàsic de peix).

crema agra o maionesa - '50

Verds - unes petites branquetes.

preparació:

1. Ready filets de bacallà esbandida bé i s'assequi amb tovalloles de paper, després fregueu amb cura amb sal, pebre i condiment per a peix.

2. Tallar les galledes de llimona, i els anells de mitja ceba, afegir l'oli vegetal. Llavors, el frotis i el pes resultant deixar un filet en un lloc fred durant aproximadament 2 hores a COD bé marinat.

3. Mentrestant, coure la patata "abric de pell". Per a això, es renten les patates, pelar, bullir fins a la meitat, reixeta, s'assaona amb una mica de sal i una mica de pebre.

4. Deixeu marinar el peix amb l'adob per posar en forma, a la part superior del bacallà, posar les patates, que després es propaguen amb maionesa o crema agra.

5. El motlle al forn, que ha de ser pre-escalfat a 200 graus i coure durant uns 45 minuts.

Bacallà al forn sota la pell de la patata abans de servir espolvorejar amb pebre i decorat amb herbes aromàtiques fresques.

Bacallà al forn amb xampinyons i vi blanc

L'exitosa combinació de sabors de peix, bolets i verdures combinades amb notes aromàtiques de vi blanc fa que aquest plat és perfectament adequat per a la taula de vacances.

ingredients:

Cod - 1,5 kg.

Tomàquets grans (millor prendre un disc) - 1 PC.

Les cebes - 2 peces.

Bolets (bolets o punts de referència) - 100 g

Pastanagues petites - 2 peces.

Vi blanc (millor prendre un pols) - 250 g

varietats de formatge - 30 g.

crema agra o maionesa - sobre '50

Qualsevol verds - unes petites branquetes;

Sal, pebre i altres condiments.

preparació:

1. Cod completament per tallar, rentar, tallar en peces iguals.

2. cebes tallades en cubs, tallar les pastanagues en un ratllador bastant gruixut.

3. La safata lleugerament untat amb oli vegetal, a continuació, es fregeixen en els seus bacallà, cebes i pastanagues.

4. En una safata de coure Col·loqui les capes de peix i verdures, bolets picades en trossos grans i petites llesques de tomàquets. Cal separar cada capa de peix i verdures amb sal i una mica de pebre. Enmig de la fragància pot posar una fulla de llorer. Abocar el vi blanc i tot lubricat amb crema agra o maionesa.

5. Col·locar el plat en un forn durant 45 minuts, la temperatura ha de ser d'aproximadament 200-230 graus.

6. Aproximadament 10 min. abans del final de la cocció escampar-hi el plat de formatge ratllat gruixut.

Servir peces de bacallà al forn amb verdures, porcions prèviament asperjats herbes liberalment picades. plats de bacallà al forn - això és un gran sopar opció de llum o àpats festius.