Com cobrir la taula de vacances?

Quan es disposen un banquet, llavors un jove amfitriona pot sorgir moltes preguntes. Com crear un menú per a la taula de vacances? ¿Vaig a ser capaç de servir una taula festiva de manera que fos d'acord amb les normes? Aquestes són les preguntes que tractarem de donar respostes simples a les seves vacances un èxit.

Per on començar?

Com a regla general, qualsevol treball important ha de començar amb la planificació. No és una excepció i l'organització del banquet. Cal pensar per endavant moltes de les circumstàncies, que les tingui en compte en la preparació. Coses a considerar:

• Quantes persones van a estar a l'banquet? És important calcular amb precisió el nombre de porcions d'aliments.
• Els que són els meus clients? Si està present serà la gent amb necessitats especials (vegetarians, diabètics i nens), cal tenir en compte el menú apropiat. Per al món estava còmode a la taula, vostè ha de considerar com a mínim algunes de les característiques dels convidats cultura nacional i les seves preferències.
• El que cal incloure al menú de la taula de vacances? A excepció del seu desig d'estar segur que sospesar les seves opcions i. Si us plau considerar acuradament si hi ha tots els productes i ingredients necessaris per a aquest plat, si es pot aconseguir i saber si vostè o els seus assistents per preparar-los? Això es refereix principalment a la cuina exòtica.
• Si hi ha tot el necessari per als àpats que hagi inclòs en el menú de la taula de vacances, estris de cuina? Aquesta és una pregunta important que ve a servir. Quan una desafortunada elecció de plats pot reduir al no-res tot l'efecte del menú reflexiu. A més, avaluar les seves possibilitats de cocció, ja que té tots els estris de cuina necessaris, en el qual vostè serà capaç de preparar menjars per a un gran nombre de persones?
• La combinació de plats sobre la taula harmònica?
• Quines són les begudes alcohòliques i no alcohòliques han de ser presentats als plats que han triat per a gaudir de la festa?

Com triar el menú per a la taula de vacances?

La regla principal - el menú ha de ser variada. Si segueix aquest consell, no es pot anar malament.

Els organitzadors de banquets i casaments tenen un petit secret. Es troba en el fet que mitjançant la reducció de mida de les porcions, és possible augmentar el nombre de plats. En aquest pressupost de vacances no pateixen, i els hostes seran molt satisfets, ja que van ser capaços de provar un munt de diferents especialitats.

Com es veu en la pràctica? Ha de preparar-se basant-se porcions de 0,5 per hoste. En ocasions, la reducció de mida de les porcions a 0,25 parts, podem assegurar que la taula està plena d'abundància "plats".

Pla de menjars per a la taula de festa en una relació:

• aperitius freds - de 4 a 6 tipus (incloent carns).
• Amanides - 2-3 espècies.
• entrants calents - 1-2 plats.
• El segon plat calent - d'1 a 3 classes.
• Postres - unes poques espècies.
• Fruites taxa de 250 g per hoste.
• Aigua i refrescs - 500 ml per persona.
• Juice - 200 ml per a cada convidat.

Tots han de caure al voltant de 800 per convidat - 1000 g d'aliment. Si vostè pensa per endavant aquest costat del banquet, que no es trobarà un malbaratament de recursos, i el problema segueix sent dels productes de vacances.

regles bàsiques de servir una taula festiva

El més important - la bellesa i la comoditat!

• Buffet necessàriament cobert amb unes estovalles.
• Al centre de la taula, o de manera uniforme sobre tota la longitud d'un condiment.
• Licors i vins destapar anteriorment. Champagne s'obre immediatament abans de l'ús.
• Tots els àpats se serveixen, i els plats buits remoguts, acostar-se als clients només en el costat dret.
• Aperitius i menjars estan espaiats uniformement en uns pocs llocs, si està present a la taula tant, que tot el que era convenient per a prendre'ls.
• Els ganivets es col·loquen a la dreta de les plaques, forquetes esquerra.
• Copes de vi i copes de vi han fixat la placa.
• A l'esquerra dels plats principals és desitjable posar els plats petits de pa i pastissos.
• Taula decorada amb flors.
• Tovallons es dobleguen i es col·loquen en sentit figurat en cada plat. També hi ha una targeta amb el nom del client.

servint l'art té encara una gran quantitat de matisos i subtileses. Però aquestes regles bàsiques.

Si vostè segueix totes les nostres recomanacions, vostè serà capaç de sentir la veritable satisfacció de l'organització de la taula festiva.