Pastís amb la crema bavaresa: un pas a pas la recepta

Alguna vegada ha intentat alguna cosa de les postres alemanys? Si no és així, anem a veure algunes receptes. postres alemanys són deliciosos i variats. Vostè pot tractar de cuinar alguna cosa inusual, delicat i airejat. Esperem que vostè i la seva família haurà de provar la delicadesa, preparat per una de les següents receptes a continuació.

cuina bavaresa

En general, la cuina bavaresa es destaca l'alemany. Les seves receptes han estat sempre famosa per la senzillesa de preparació i sense pretensions, però al mateix temps, els plats són molt interessant i satisfactòria. Entre ells, una gran quantitat de bicarbonat i altres productes forn.

Postres a la senzilla però increïblement saborosa bavaresos. Aquests inclouen moltes varietats de strudel, pastissos, i per descomptat, les coques. Que només és una crema bavaresa!

Tots aquests dolços servits amb cafè que beuen bo, només en quantitats il·limitades. postres alemanys no són avorrits i monòtons. Que han absorbit tot el millor de les tradicions d'Europa, però va aconseguir mantenir la seva originalitat i singularitat.

crema bavaresa: Recepta

Anem a parlar d'aquestes postres com la crema bavaresa. Podem dir que és un parent proper de la panacota. El sabor és suau crema. Han passat molts segles des de la seva invenció, però la popularitat d'aquest menjar no va disminuir. Per contra, aquestes postres es va servir un àpat festiu en els diferents països del món. A més, la crema s'utilitza per a la preparació de coques, i com un plat separat.

Penseu com fer crema bavaresa, pas a pas. Els mateixos ingredients de les llaminadures clàssic és natilles crema, crema batuda i gelatina. Per al gust i l'olor utilització de baies i sucs de fruites, cafè, vainilla, xocolata, vi, rom, licor i similars. D.

Per tant, la forma de cuinar unes postres amb crema bavaresa? El procés no pren molt de temps, però el resultat - simplement impressionant!

Per a la preparació d'aquest tipus de productes a comprar:

1. De sucre - mitja tassa.
2. Llet - 1,5 tasses.
3. Els rovells d'ou - 3 peces.
4. Crema (contingut de greix ha de ser inferior a 33%) - 300 ml.
5. Vainilla - 2 beines.
6. Aigua - 4 cullerades.
7. Gelatina - 1 cullerada.

Preparació de crema bavaresa

Per tant, començar a cuinar la crema bavaresa. Recepta bastant complicat:

1. En una olla petita establir gelatina i submergir-lo en aigua (trenta minuts).
2. beines de vainilla es tallen per la meitat (al llarg) i ens posarem les llavors amb un ganivet.
3. La llet és una mica calent.
4. Afegir les beines de vainilla i llavors i portar a ebullició, a continuació, retirar del foc i donar a la cervesa durant uns quinze minuts. Després es va filtrar.
5. El sucre es barreja amb els rovells i posar aquesta barreja en un bany d'aigua. Batre els rovells han de batre fins que el sucre s'hagi dissolt completament.
6. Revolver sense parar. Abocar en un pot la llet calenta. I continuar batent fins que la massa espessa directament al bany.
7. Traieu el recipient del foc i afegir la gelatina amarada i remenar bé. Li donem la crema fresca.
8. Amb l'ajuda de la cocció raspall d'oli smazhem petits motlles. Pot ser de ceràmica kremanki, silici, vidre.
9. Bata la crema fins que es formin pics suaus.
10. Molt suaument la crema a introduir la crema estigui freda, barrejar suaument.

11. La massa resultant s'expandeix en tasses i posar a la nevera durant tres a quatre hores. Bé aquesta crema per cuinar a la nit i l'hi va posar a refredar durant la nit. Al matí del seu tractament està llest.

Amb la crema bavaresa pot experimentar de forma segura. No cal posar-lo en una petita forma a la carta. Vostè pot posar simplement un gran dinar, i quan s'endureix, es talla en segments en forma d'una coca.

prescripció matisos

Hem presentat la recepta amb vainilla - és una de les moltes opcions per cuinar delícies. Com ja hem dit, es pot experimentar amb una crema bavaresa. Siéntase lliure d'utilitzar la seva imaginació culinària. I cada vegada que aconseguir un nou deliciosa obra mestra.

Per exemple, aquells que estima notes cítriques en les postres, es pot utilitzar en lloc de vainilla ratlladura de llimona i taronja. Els aficionats del sabor i aroma del cafè han de preparar la crema de cafè. Per a això, afegiu la llet de 10-15 grams de grans torrats. Portar a ebullició a baixa temperatura i la tensió, fresc. Bé, llavors ho fas tot amb recepta mèdica.

crema bavaresa, pot completar el seu sopar romàntic. Per tal cas, durant la cocció afegir les postres cullerada d'amaretto, rom o brandi. Crema adquirir una completament noves notes de sabor.

Decoracions per a les postres

I no cal oblidar que, donant fet i fet a la taula, segur de decorar amb fruites i baies fresques. Pot ser: kiwi, cítrics, maduixa, gerd, nabiu, grosella, etc. encara possible decorar fruites confitades, caramels de gelatina, fruita seca i fins i tot fulles de menta ... Creu-me, resulta que no només és deliciós, però també bonic.

Recordeu que les postres es pot fer un pastís en forma d'addició de fruits secs i fruites. I tallar ja just abans de servir. Va a tenir un meravellós pastís de crema.

pastissos de crema bavaresa

crema bavaresa es pot utilitzar en la preparació de pastissos. Els diem que una recepta, que va involucrar a peres, fruita seca i vainilla. Per descomptat, la necessitat d'retocar una mica, però creu-me, val la pena.

El fet és que les peres són molt saborós quan es bullen en xarop de mel. Els fruits són molt fragant i tendre. I la coca, que són grans!

La base de les nostres especialitats són les coques de noguera pa de pessic, que seran col·locats a la part superior de les peres a la xocolata. I després un altre, i la crema bavaresa amb glacejat de mel. Imagineu aquesta obra mestra culinària?

Per preparar el pa de pessic prendre tres ous, 70 grams de sucre, quaranta grams de farina de blat, nous.

Com per a qualsevol galeta, cuinar començament amb batre ous i el sucre en una escuma molt espessa. Moldre les nous en una liquadora fins que les molles fines. Afegir-los a els ous. A continuació, aboqui la farina tamisada i barrejar fins que estigui uniforme. Posem en un paper de forn i el greix amb crema d'oli, escampar-hi una mica de farina.

barreja de la galeta es va estendre sobre una safata per enfornar. Enfornar a cent graus necessitat no és més de deu minuts. Galeta va tallar dos cercles amb un diàmetre de disset centímetres. Tan sols n'hi ha un. Una segona congelació. Que ho faci servir la propera vegada.

A continuació, cal preparar la crema bavaresa. La seva recepta per al qual ja hem dit, no es repetirà.

Com es prepara un esmalt?

Anem a preparar el glacejat. Prenem aquests ingredients:

1. Cream - 150 ml.
2. Gelatina - 5 grams.
3. El sucre morè - 30 grams.
4. L'oli de coco - 30 grams.
5. Honey - 130 grams.
6. Peres - mig quilo.
7. La xocolata negra o cacau - 130 grams.

Esmalt és millor preparar amb antelació. Per exemple, el dia abans d'enfornar pastissos.

Remullar la gelatina en aigua. El recipient barrejar la crema, la mel. Poseu la cassola sobre el foc. Bé calent, però no donar un bull. costella de xocolata i afegir a la massa calenta. Barrejar fins que es dissolgui. Traieu la cassola del foc i afegir la gelatina inflada, de nou agitant fins que estigui completament dissolt. Es pot abocar una mica d'oli de coco, si ho és, per descomptat, vostè té. Però, en principi, es pot prescindir-ne. Abocar l'esmalt en un recipient segellat. Donem fresc, coberta i enviem a la nevera.

A continuació, pelar i tallar les peres per la meitat. Abocar en un recipient amb aigua. Afegir el sucre i la mel, així com la fruita preparada. Cuinar a foc lent durant mitja hora. Després se'ls va emportar, fresc i enviar a la nevera.

Posar la coca

I ara comencem a recollir el pastís. Posar en un motlle partit de la coca, i es redueix a la meitat peres. Per sobre de tot aquesta crema bavaresa ple i enviar-lo al congelador durant un parell d'hores. Dues hores més tard, anem a escalfar esmalt (una mica).

Obtenim els nostres motlles de pastisseria i rentar la seva esmalt. Aquí està preparat un pastís de crema bavaresa real. Resulta molt tendra, saborosa i aromàtica.

en comptes d'un epíleg

Fer una taula de festa per una crema bavaresa com a postres - i s'obté una gran quantitat d'elogis en el seu discurs de tal miracle. Bé, i després d'agafar i per a la preparació de la coca. Li desitgem bona sort i bon profit!