Com conservar en vinagre peix vermell

Una gran addició a qualsevol taula de vacances serà peix vermell. Escabetx de peix vermell és un veritable menjar, que estaran encantats de preparar-se i preparar a sorprendre als seus éssers estimats. Però, com d'estibar peix vermell, que era el millor regal a la taula i estaven satisfets amb tots els convidats? En primer lloc, en la compra de peix, prestar atenció a la seva frescor. És aconsellable triar el peix més fresc i sense ossos. Perfectament adaptat per salar les següents espècies: salmó chum, salmó, truita, truita alpina. El peix salat ha de ser filets sencers o tallats a rodanxes, rodanxes. En cap cas no afegir sal a la pell, o en el futur serà difícil de tallar.

Per al nostre procés de salat es requereix una mica d'ingredients: 1 kg de filets de truita, sal, sucre, dolç d'àcid cítric i el vodka. mètode de salmorra no és complicat, però requereix l'atenció a cada pas.

Començar amb el fet que netejar el filet de la pell i els ossos, i esbandida a fons. filets lleugerament congelades, tallades amb un ganivet afilat a rodanxes fines. Per salar l'ús de contenidors de profunditat convenient. Quan tot el filet es talla en tires fines, és possible gradualment a posar-los a la safata. Després d'haver establert la primera capa, escampar peix tots els ingredients disponibles escampar àcid cítric i vodka. Feu això diverses vegades fins que vostè posa tots els peixos, esquitxat d'ingredients.

Després que el recipient amb el peix es pot prémer amb film transparent, però allibereu-ne alguns forats amb un escuradents de dents en la pel·lícula, el peix sufocat. Deixi el peix per infondre 5 hores a temperatura ambient, després de la qual cosa uns pocs dies tancar el recipient amb el peix a la nevera, i prenent periòdicament abocant el suc de la part inferior de la safata. Quan el suc s'absorbeix poc a poc en els peixos ja es pot retirar el peix del recipient, esbandir i posar en un recipient sec. Ara bé, ¿a Pickle peix vermell a la llar, ja saps, només hi ha delícies dels hostes alimentar els peixos amb formatge, mantega i olives. Sandvitxos de peix en escabetx seran un gran aperitiu per al xampany o vi negre.

Hi ha diverses altres maneres de Pickle peix vermell. Un d'ells és similar a l'anterior, però lleugerament diferents ingredients per a l'adob. En general es necessita un got d'aigua, aproximadament 1/3 de tassa de vinagre, al voltant de 2-3 cullerades d'oli vegetal, sucre 3 cullerades, 2 culleradetes de sal i la mateixa pell de llimona 2 culleradetes. La quantitat d'ingredients per a l'adob és suficient per 1 kg de salmó. Trossos de peix al recipient (entre les capes, és desitjable posar també anells de ceba, una mica d'all picat, i rave picant a rodanxes) omplir completament l'adob preparat i sortir del peix durant 3-4 dies a la nevera.

Moltes mestresses de casa, la qüestió de com el decapatge de peix vermell, usant el mínim de ingredients que compleixen molt simple: l'oli de peix salat. Un mètode de salat no és molt diferent de les anteriors. També haurà de netejar el peix dels ossos i la pell, tallar plaques primes amb un gruix de no més de 0,5 cm, posar tot en un recipient preparat i abocar tot l'oli. La meitat d'una tassa d'oli vegetal seria suficient. No s'oblidi, per descomptat, de la sal. En oli polstakana i 1 kg de peix, tenint aproximadament 3 culleradetes de sal.

Com conservar en vinagre vermell peix sense necessitat d'utilitzar un adob? A més, és molt fàcil! Llesques filets a rodanxes es pleguen juntes, netejant embolcall de sal tovalló de paper o qualsevol altre drap net, posar en una safata de segellat i reservar a la nevera durant uns dies. En general, el deliciós salmorra peix vermell, usant una varietat de formes, ja saps, el que aconsello a començar immediatament el procés! Els metges recomanen menjar peix en una forma diferent, ja que conté importants micronutrients a organizma.Gotovte i menjar amb plaer!