Granader peixos

peixos granader - 1 peix d'aigües profundes que viu a les aigües dels oceans Pacífic i Atlàntic. És una font de greix de fàcil digestió i completa de proteïna, que en granader 16,5%. Grenadier té un alt contingut d'aminoàcids essencials com ara triptòfan, metionina i lisina. A més, aquesta carn de peix conté vitamina C, vitamines B i PP, que és ric en iode, sofre, manganès, zinc i coure, són essencials per a l'organisme humà per al metabolisme normal. peix granader en el seu cos una pluralitat de concentrats de diferents elements traça - crom, níquel, cobalt, fluor, calci, ferro, fòsfor i magnesi.

carn de peix granader blanc amb un tint rosat, ha slabovoloknistuyu però bastant densa, consistència lleugerament aquosa. Independentment del mètode de cocció, té un bon sabor, pot ser bullit, fregit, la preparació de la mateixa orella i de farciment. granader carn digereix molt més ràpid i més fàcil que la carn dels animals. Per exemple, per a la digestió de la carn de boví cos humà necessitarà més de cinc hores, i per digerir mar magra, sense fibres gruixudes, peix granader - només dos o tres.

En els prestatges de les nostres botigues de peix granader entra en els filets refrigerats i congelats en el formulari. Si decideix preparar qualsevol plat d'aquest deliciós peix, recorda que els filets congelats de Granaders, així com qualsevol altra carn, no tolera formes extremes de descongelar, com aigua calenta o microones. La descongelació de carn ha de tenir lloc de forma natural, t. I. A temperatura ambient.

peixos granader: receptes

Malgrat el seu inusual nom i aparença, peix granader preparat de la mateixa manera que altres peixos de mar, i maneres de cuinar el peix granader, hi ha un bon munt.

1. Amanida amb pèsols verds i peixos granader carn.

Per preparar l'amanida es necessita: 200 grams de peix granader filet, arrels aromàtiques i espècies, 100 grams de pèsols enllaunats, una pastanaga, 10 g d'oli vegetal i com a molt vinagre, 2 tomàquets, anet. Addicionalment, per a la preparació de salses necessitarà: un rovell crua d'ou, 60 g de mantega, sucre, sal, 3% de vinagre, 50 g de crema.

Filets de peix es cuinen en aigua amb sal i es deixa refredar. Filets refrigerats i pastanagues van tallar en cubs, afegir-hi pèsols, abocar una barreja d'oli vegetal i vinagre, col·locar a la nevera durant una hora. Mentrestant, preparar la salsa, aquesta fregar amb sal, vinagre i sucre, rovell d'ou, afegir la mantega prèviament ratllat. Llavors, en un bany d'aigua per portar la consistència de la salsa de crema agra (agitació constant). Una vegada que la salsa s'hagi refredat, afegir la nata batuda en ella.

Després de romandre durant una hora a la nevera, s'aboca la salsa de peix, barrejar i posar en un bol per amanides agradable i decorar amb una branqueta d'anet i rodanxes de tomàquet.

2. granader fregit amb salsa.

Per fer-ho, es necessita: 500 grams de filet de granader, 3-4 grans d'all, les cebes verdes, una llimona, oli vegetal, soja i salsa de sèsam.

Filet rentar i tallar en trossos petits. L'all i la pela de reixeta, es barregen amb el suc d'una llimona, afegir una cullerada de salsa de soja i sèsam. Fry la carn en calent fins que el fum d'oli vegetal (15-20 segons cada costat), posar en un plat i decorar amb herbes fresques i abocar la salsa. Com un plat d'arròs és perfecte.

3. Els filets de granader en massa.

Filet va rentar, tallat transversalment en trossos petits 2 cm de gruix i ruixar amb el suc de llimona. Preparar una massa espessa de crema agra, la farina i els ous, afegir espècies. Trossos de peix submergit en massa al principi, després en pa ratllat. Fry a foc mitjà en una gran quantitat d'oli.

Bon profit!