Melmelada d'albercoc: receptes amb fotos. Melmelada d'albercocs a multivarka. Melmelada d'albercocs per a l'hivern

melmelada d'albercoc, que es discutirà més endavant recepta, és unes postres delicada i molt saborós. Cuinar pot ser una varietat de maneres. També s'ha de dir que l'ús és permissible per tractar no només per a ús normal, juntament amb el te, sinó també per a les coques de capes, com a farciment per a pastissos, coques, entrepans per fer dolç, i així successivament. D.

informació general

Què és la melmelada d'albercoc? Receptes tals viandes han d'estar al corrent de totes les mestresses de casa. Però abans d'enviar-los a la seva atenció, vostè ha de dir-nos el que es tracta.

Gelatines anomenat producte alimentari gelatinós, en el qual distribueix uniformement tot o baies o qualsevol altra fruita cuita amb sucre aixafada. També cal assenyalar que un agents tals postres gelificants sovint s'afegeixen en forma de pectina o agar-agar.

En contrast amb l'embús, en què mazhuschayasya consistència, melmelada representa massa gelatinosa. En general, és ben manté la seva forma i no flueix d'una cullera, fins i tot a l'inrevés.

La història de l'ocurrència

Ara vostè sap el que és un embús dels albercocs. La recepta d'aquestes postres s'ha d'utilitzar si vol conservar de forma permanent baies o fruites i consumir productes alimentaris sòlids (per exemple, codony), o amb un sabor fort i el sabor (per exemple, llimones).

Fa quant temps va començar a fer melmelada d'albercoc? La recepta d'aquest menjar es coneix a la gent des de l'antiguitat. Sovint s'esmenta en les cròniques dels fruits que estaven cuinats amb mel o suc de raïm evaporat. No obstant això, des de fa molt de temps, aquests productes han estat un luxe i raresa. Però a principis del segle 19, tot va canviar. Va ser en aquest moment va començar a propagar activament el sucre de remolatxa.

Melmelada d'albercoc: receptes

Hi ha moltes maneres de preparar aquest menjar. No obstant això, són similars entre si i requereixen l'ús d'un conjunt estàndard de productes (que poden ser diferents proporcions).

Quins són els ingredients que necessitem per fer melmelada d'albercoc? La recepta d'aquestes postres proporciona l'ús de:

• albercocs madurs tous - 1 kg;
• bé la remolatxa sucrera - 800 g;
• pectina - 20 g

Preparació de la fruita

Com cuinar melmelada d'albercoc? Recepta amb fotos requereix primer rentat totes les fruites i després els divideix per la meitat i treure els forats. A continuació, es van estendre en un recipient gran i s'aboca el sucre. En aquesta forma, els albercocs van deixar durant 4 hores o més. Això és necessari per tal de donar al seu suc de fruita i, unit amb el sucre, es va formar un xarop espès.

tractament tèrmic

Com cuinar melmelada d'albercoc? Una simple recepta d'aquestes postres, significa cocció a foc lent. A la placa de pelvis muntat amb xarop de sucre i va portar lentament a reflux. En aquest cas, assegureu-vos de vetllar perquè els albercocs que no es van cremar. Per a això, constantment interfereixen amb una cullera gran.

Amb el que l'embús a ebullició, es bull a foc lent durant exactament 5 minuts. A més postres es va retirar de la calor i es va deixar refredar durant 4 h. A mesura que passava el temps per afegir els albercocs pectina i va tornar a posar a l'estufa. Com a tal, l'embús de cuinar per 10 minuts més, remenant amb regularitat.

L'etapa final

fruita Després d'aquests passos es bullen es retira del foc i es refreda parcialment. Després batuda usant un mesclador per obtenir un embús de consistència uniforme. A partir de llavors, es va estendre en flascons, es va segellar i s'envia a la cambra de refrigeració. Com a tal, l'embús de suport de 4-5 hores. Un cop s'hagi refredat, el producte pot ser consumit.

Melmelada d'albercoc: la recepta per a l'hivern

gelea correctament cuit té estructura. Si aquest resultat no es podia aconseguir, es recomana utilitzar agents gelificants més. Contribueixen a unes postres espès i deliciós que es pot menjar de la mateixa manera que, juntament amb el te i s'utilitza per a la fabricació de pastissos i altres delícies.

Quins són els components que necessitem per fer una deliciosa melmelada d'albercoc? Recepta de multivarka implementat, es requereix:

• albercocs madurs tous - 1 kg;
• bé la remolatxa sucrera - 800 g;
• aigua potable - ½ tassa;
• agar - 20 g

Prepareu els aliments

Per preparar la melmelada d'albercoc s'ha de comprar només fruita madura i suaus. Ells es renten a fons en aigua calenta i després es van assecar, i es bisecan l'os eliminat.

Un cop albercocs es processen, que s'estenen en un recipient i s'aboca Multivarki 300 g de sucre. Agitar els components amb una cullera, que es van sotmetre immediatament a un tractament tèrmic.

Cuinar embús a multivarka

A causa que els albercocs amb el sucre no es van mantenir en la calor durant diverses hores, han d'estar segurs d'afegir una mica d'aigua potable. Això evita la cocció excessiva fruits, i contribuir a la ràpida formació d'un xarop.

Bullir melmelada de albercoc a multivarka preferiblement en la manera de refredament. Aquest programa permetrà fet i fet per preparar lentament i amb cura.

Regularment s'agita fruites dolces cullera gran, a poc a poc portar a ebullició. Després d'això, tingui en compte el temps i cuinar melmelada de exactament 10 minuts. A mesura que passa el temps, els albercocs parcialment refredats i comencen el seu mecanitzat.

Triturar la fruita a través d'un tamís

Anterior us parlem de com preparar la melmelada d'albercoc amb l'ajuda de la unitat de la cuina com una liquadora. Si un dispositiu d'aquest tipus que no tenen en estoc, li recomanem que utilitzi el tamís habitual. Es va estendre una petita porció de la massa d'albercoc tractat tèrmicament i després es pasta intensament la seva tolkushkoy. En aquest cas, la pell és dura, i fibra ha de romandre a la part superior, i tota la carn tendra a estar en el fons.

tractament tèrmic repetit

Un cop albercocs de polpa se separen de les fibres de la pell i gruixudes, procedir al seu tractament re-calor. Per a aquesta massa homogènia d'un producte untable de fruites en un recipient Multivarki, que posteriorment s'aboca tots els residus de sucre, així com afegir un agent gelificant tal com agar-agar.

Barrejar tots els ingredients cullera gran, van portar lentament a ebullició en la manera de cocció o refredament. Després de la missa d'albercoc comença la formació d'escuma immediatament en compte el temps. En aquest moment l'embús de cuinar una mica més de temps (al voltant de ¼ hores).

costura adequat per a l'hivern

Per melmelada d'albercoc està ben conservat tot el seu sabor, i que podria utilitzar tot el llarg hivern, a punt per exposar la polpa del fruit és necessària només en flascons esterilitzats.

recipients esterilitzats tals una varietat de maneres. Algú utilitza un forn de microones, algú - multivarku, i algú porta a terme aquest procediment en una estufa convencional.

Per tant, després que els flascons es preparen, s'omplen amb melmelada calenta i immediatament roden estany amb tapes bullides. En aquesta forma, el recipient es va cobrir amb una manta densa i es va deixar a temperatura ambient durant 2-3 dies.

A mesura que passa el temps, melmelada d'albercoc netejar el rebost, celler o sota terra. Si hi ha llocs que no ho fan, les postres es pot emmagatzemar a la nevera oa temperatura ambient. Es permet menjar després d'uns dies.