Com cuinar una deliciosa sopa de bolets amb xampinyons blancs

Es diu que els ceps blanc - el rei de tots els fongs. No només es pot cuinar, fregir, guisat, salmorra, sinó també en sec. I un munt conservar el seu sabor original i ric aroma fins i tot després d'un any. Quan s'emmagatzema adequadament, és clar. Avui anem a preparar sopa de bolets de bolets. Per preparar el plat es pot prendre una sèrie de porcini secs o obrir un pot de preparació casolana. Però si es cuina la sopa a la tardor, a l'altura de la temporada, l'opció ideal seria preparar un 300-500 g de bolets blanques fresques, acabat de recollits en una zona ecològicament neta. El fet que el barret esponjós es reuneixen tots els metalls pesants i altres substàncies nocives.

Tardor sopa de bolets amb xampinyons blancs

En primer lloc cal netejar els cossos fructífers. Si els fongs es van recollir en zones arenoses i resistent al tacte, simplement ratllats, eliminar l'adhesió herba, eliminar la brutícia de les cames. Si els troba entre el fang i la pluja, llavors el primer lloc els bolets en un recipient i cobrir amb aigua amb dues cullerades de sal sopes. Això obligarà els possibles cucs surten del seu refugi. Mitja hora més tard, els xampinyons rentats i net.

Quan el treball preparatori s'ha fet, vostè pot començar a preparar sopa de xampinyó amb xampinyons blancs. Bolets (mig quilogram) tallen en trossos, gran, perquè quan es cuina que disminueixen en volum cada dos o tres. Doblegar ells en una olla gran, abocar tres litres d'aigua freda i calat foc. Després de bullir, continuar la cocció durant una altra mitja hora o quaranta minuts. Durant aquest temps, tenim temps per netejar, rentar i tallar a daus petits o cubs de 3-4 papes mitjanes. També finament shinkuem dues bombetes. Algunes receptes encara s'utilitzen i les pastanagues tallades en juliana fina o en mal estat, però per la falta d'un pot prescindir-ne. Així, en el vegetal la ceba passeruem d'oli, fins que estigui lleugerament daurat. A continuació, el motlle s'uneix a ell pastanagues.

Després de quaranta minuts, els trets a les patates olla, coure durant un quart d'hora. Després d'això, afegir el zazharku de cebes i pastanagues. sopa de bolets amb xampinyons blancs Té la particularitat que no necessita espècies. xampinyons frescos i així donarà al plat un sabor ric. Per tant, tot el que hi ha de curri, orenga i estragó llicència per a altres vins. El tir en una paella amb sopa de xampinyons únic full de llorer, però mica de pebre negre. Quan les patates seran completament llest, afegir el anet fresc finament picat, cuinar per altres cinc minuts, es retira del foc i donar a la cervesa durant mitja hora sota el capó. Serveixi aquest plat es fa amb crema agra.

brou d'hivern

Cuinar sopa de porcini secs diferents de la recepta clàssica només el principi del procés de preparació. Traieu borovichki amb fil i remullar en aigua tèbia durant unes tres hores. Durant aquest temps, els bolets s'inflen i donen part del seu sabor líquid. Per tant, la present no drena i bolets de captura amb una escumadora i esbandida amb aigua corrent. Doble un tros de gasa en 4-5 capes. colar amb cura la infusió. Diluir amb aigua freda per volum total de líquid va ser de tres litres. Bé, a continuació, fer una sopa amb xampinyons blancs no serà difícil. Consulteu la recepta anterior, i una hora més tard que haurà de cuinar una deliciosa i saborosa primer curs.