Borsch amb bolets i mongetes: la recepta

nutritiva sopa, cuit d'acord amb el principi "que la cullera era" totalment capaç d'acomodar i reemplaçar el tant el primer i segon curs. Especialment juntament amb un bon tros de carn. No obstant això, molts se sorprendran en saber que la versió clàssica d'aquest plat no preveu la seva presència a la sopa de remolatxa. Per a la seva preparació s'utilitza brou purament vegetal. Per descomptat, no tothom li agradarà la manca de carn en tantes plat favorit.

No obstant això, ningú es prohibeix el seu ús. No obstant això, no sempre és possible per preparar sopa amb la carn a causa de diverses raons. Almenys, per exemple, a causa de la manca d'ingredient banal. O perquè la salut o alguns principis no se'ls permet menjar productes carnis. No obstant això, sempre hi ha una sortida. Sopa vegetal amb els bolets i les faves no menys saborosos i saludables de brou de carn cuita. Per aprendre a cuinar, i serà discutit en el nostre article.

principis generals de preparació

Profundament equivocat que pensa que la sopa de verdures amb bolets i fesols (o en absolut sense aquest últim) no serà capaç de complaure al seu gust gourmet. El més important - per preparar d'acord amb els requisits de la recepta. I llavors no només s'aplica durant un temps de dejuni, sinó que també es converteix en un hoste benvingut a la taula cada dia.

Qualsevol sopa (amb bolets o altres components opcionals) és, sens dubte fix i components constants. Això, per descomptat, remolatxes, tomàquets, que de vegades se substitueix per la pasta de tomàquet, pastanagues i cebes fresques, o si algú li agrada pokislee, xucrut, a més de patates. Com a regla general, totes les verdures abans de la partida en el pa fregit. Com que tenim una sopa de verdures amb bolets, a continuació, salteu necessitar oli vegetal. Però, en principi, es pot fregir i del greix fosa. A continuació, procedir directament al procés de cocció.

sopa de verdures amb bolets: la recepta de principis del segle XIX

Tome un centenar de grams de fongs secs - bosc, fragant - i remullar en aigua tèbia. Vostè pot fer això, per cert, per endavant, un parell d'hores abans de cuinar. Si el temps és tanta falta fa, això és suficient per a deu minuts.

Esbandida, i després picar finament. Abocar en una cassola dos litres d'aigua, afegir els xampinyons i cuinar per 20 minuts Durant aquest temps, es fregeixen en oli vegetal, una ceba picada, dues polit remolatxa (certament en brut) de sucre i una pastanaga i cent grams de col. El que - en escabetx o fresques - vostè decideix. verdures Passeruem amb addició d'un parell de cullerades de pasta de tomàquet, una culleradeta de vinagre. I no us oblideu de la sal, pebre, és clar. Després de tot aquest farcit de verdures afegir als xampinyons. Cuini altres 20 minuts i després apagar el foc, i en la sopa de l'addició d'una barreja de farina i oli (una cullerada de cada ingredient), es va escalfar en una paella. Tots. Donem reposar durant mitja hora i per informar casa que borsch amb bolets llestos.

I ara uns pocs per canviar la composició.

Borsch amb bolets i faves

Val la pena assenyalar que tots dos productes són molt rics en proteïnes. Pel que són completament capaços de reemplaçar la carn i satisfer el seu estómac. A més, un impressionant gust d'aquests components per parlar i no haver de fer-ho.

Per tant, per cuinar sopa de remolatxa amb xampinyons i mongetes, que necessita per proveir-se de:

• Fesols (200 grams tassa serà suficient).
• Forestals bolets secs (prenen 200 grams).
• Col (kochanchiki mitja lliura).
• pasta de tomàquet (suficient per a dues cullerades).
• Unes patates.
• Verds.
• Remolatxa (Prendre dues peces de grans dimensions).
• Una pastanaga.
• pebrot (suficient per a un).
• Ceba.

Pel que fa a la sal i altres espècies, llavors aquí cada família les seves pròpies regles, de manera que decideixen per si mateixos en aquesta matèria.

Com cuinar

Si decideix que farà demà borsch amb bolets i faves, remull en aigua freda, tots dos d'aquests ingredients per a la nit. Durant el dia es renten i es cuinen per separat. I ja els bolets a l'olla, que prepararan sopa. Per a això, s'aboca en ella dos litres d'aigua. Cuini els fesols fins que la meitat està controlant necessàriament, pel que no bullen.

Totes les verdures, excepte les patates, fregits de la mateixa manera i en la mateixa forma com en la recepta anterior. Però, al mateix temps, hi ha una diferència: que no només envien en una cassola i cuini a foc lent durant vint minuts en una paella, afegir un brou de fongs. Pel que fa a les patates, es pot llançar als bolets tan aviat com es bullen. I deu minuts després, afegir-hi, i fesols. I es deixa bullir fins que les verdures guisades. I quan estiguin llestos (es triga 20 minuts), també enviar-los a l'olla. I gairebé immediatament afegir les rodanxes de pebrot picat arbitrària. Durant la cocció, no us oblideu d'afegir les seves espècies favorites i sal. I cuinar tot per al voltant d'una hora. A continuació, enviar en una cassola herbes picades, apagar el foc, tapar i esperar fins que la sopa de xampinyons i mongetes una mica d'infusió.

el alimentació

En general, la sopa de xampinyons, la recepta dels quals, no un, es descriu en un article amb crema agra. No obstant això, hi ha ventiladors que s'utilitzen per a aquest maionesa. Però ja hi ha una qüestió de gust. I, per descomptat, els clàssics del gènere: borsch amb bolets i mandonguilles d'all. No obstant això, l'última saben com cuinar, no tots, i aquest procés consumeix molt de temps. Així que si vostè no té temps o ganes de fer rosquilles, es pot fregir els trossets de pa, afegint-hi l'all finament picat. O simplement demanar a la sopa de remolatxa pa fresc marró o blanc - com vulgui que millor.

consells útils

Per descomptat, sopes sense carn no són tan nutritius com la carn. Així que recordi, aquests plats han de ser gruixuda. És desitjable que estiguin presents en el mateix nombre d'ingredients com sigui possible.

Si desitja que el seu sopa era encara més espessa, cuinar les patates trossejades no rodanxes i el seu conjunt. Llavors serà possible aixafar suaument amb una cullera. Les patates triturades resultants seran sens dubte afegir densitat de sopa de remolatxa.

No importa com es dóna pressa, però, dóna el plat està llest almenys mitja hora, i preferiblement més cervesa. Durant aquest temps la sopa saturada amb l'aroma de tots els ingredients i es farà més intensa i deliciosa.

Bon profit!