Com embolicar els rotllos correctament i bé?

Els rotllos són una forma de rotllos tradicionals sushi japonès. Prepara aquest plat en una tecnologia en particular. Els principals ingredients utilitzats fulles de nori, arròs, verdures o peix i salsa de soja. És important saber com embolicar els rotllos correctament. A causa de que afecta el sabor i plats atractiu visual.

Tipus de rotllos:

- kapamaki. Els anomenats rotllos amb cogombre. Normalment, això es serveix menjar després dels àpats agudes;

- Maki Sushi. Aquests rodets a través de Macy (bambú especial pad) retorçats en forma d'un cilindre. El farciment és embolicat en nori, i el plat es talla en sis cercles;

- hosomaki - rotllos fins. cercles de gruix no superior a tres centímetres. Les cobertures es col·loquen només un component;

- temaki. fulles de nori s'enrotllen en un con i plens de farcits;

- negitoromaki. Estan finament a rodanxes japonès roda. Com per a l'ompliment de plats utilitzant Bliss i picat abdomen tonyina ceba;

- futomaki. Aquest tipus de rodets té una forma cilíndrica i una alçada d'uns quatre centímetres. El futomaki farciment posar almenys cinc components;

- uramaki preparat perquè l'arròs va resultar. Segurament vostè està interessat en com embolicar els rotllos d'aquest tipus? En una estora col·locada arròs, farcit, i després un full de nori. Tot ben premsat i laminat en rotllos. Per tant, nori està dins, i arròs - des de l'exterior.

Com embolicar els rotllos?

Aquesta és potser l'etapa més difícil i crucial de la preparació de rotllos japonesos. Per això el més acuradament possible, es necessita una certa quantitat d'experiència. Intenta cuinar rotllos, usant els següents ingredients: vinagre sushi, un arròs especial, nori, omplint (peix salat). També cal pel·lícula d'aliments i l'estora de bambú per enrotllar.

Per tant, la forma d'embolicar els rotllos? Sobre la taula hi havia una estora de bambú a ell - la meitat de nori (el costat longitudinal cap a vostè). Dits en remull en una solució de vinagre i uniformement posen figura. En aquest cas, els extrems transversals i la vora longitudinal oposat que han de romandre de 1,5 centímetres d'espai. Al centre posar el farcit. Polzes cap extreure la coixinet de baix a dalt (a la dreta). La vora de l'estoreta doblegar i fer una revolució. Premeu suaument el farciment i rodar rotllo complet. Restant solució de vinagre nori remull. emboliqui amb cura el rotllo al mateix. Ganivet, talla els rotllos al mig i després en tres parts. El menjar se serveix per al sopar juntament amb el gingebre, la salsa de soja o wasabi.

Preparació de rotllos a la llar

Per al farciment, pot utilitzar trossos de filet de peix en qualsevol forma: fumats, salats o en escabetx. També podeu afegir les verdures fresques i picants, gambes, palets de cranc i així successivament. D. tractar de cuinar rotlles hosomaki. Ingredients necessaris: nori, vinagre especial, d'arròs (300 g), wasabi, gingebre en vinagre, sucre, peix, sal, salsa de soja. També necessitarà una estora.

preparació

Bullir l'arròs. En vinagre calent, afegir la sal, el sucre i barrejar bé tots. Quan l'arròs està a punt, afegir la salsa (100 ml per 1 kg de grans) i permetre que el farcit es refredi. full de Nori tallat en dues parts. Una meitat estava en la taula. Top distribuir uniformement el pes de l'arròs. Medi posar els trossos de peix. rodar suaument el full en un tub, la part inferior de l'aigua nori lubricant. Tallar les vores aspres i dividir el rotllo en sis trossos. Per servir panets amb wasabi.