Com emmagatzemar la col a l'hivern

Per fer créixer una bona collita - és només la meitat de la batalla. Deseu les fruites i verdures fins a la primavera de manera que conserven tots els nutrients i vitamines, sabor i aparença de les fruites - una veritable ciència. Per exemple, la forma d'emmagatzemar la col en forma fresca, per la qual cosa no és negre amb la putrefacció i sec, mantingut aspecte apetitós i sabor de la seva pròpia?

El primer pas és saber el que hi havia als costos d'emmagatzematge només varietats de col finals de maduració. Les varietats primerenques i de mitja estació de col són adequats per a l'emmagatzematge a curt termini només. Si la varietat de col es desconeix, seleccioneu les fulles de col amb més robustos ajustada.

A l'remoure la col abans de l'emmagatzematge queden algunes fulles verdes. Ells mantenir el cap en el cas de congelació, i la infecció per microorganismes. L'arrel pot ser cap cultiu, però ha de ser netejat a fons a partir del residu de terra.

Les condicions òptimes per a la col emmagatzematge i la majoria de les verdures: un lloc fosc i sec, a una temperatura de 0 a 3 graus Celsius humitat i relativa de 90-98%. Però el més important - per controlar la temperatura. Si la temperatura d'ubicació col emmagatzematge cau a -2 ° C, és possible sota zero cultiu. I la temperatura s'eleva a + 4 ° C processos de la vida més actius i col podria començar a germinar.

El millor lloc per a l'emmagatzematge de col és simplement perfecte, és un celler rústica. Aquí es pot perfectament penjat del sostre de l'arrel, s'estenen sobre un terra de fusta o prestatges. No es recomana per a desfer-se de les panotxes junts, de manera que viola la seva emissió. Això pot portar a floridura i podridura.

Si no pot solucionar el terra de fusta, la col es pot descompondre en maons de fusta o palla seca podstelit. No és desitjable que els brots van tocar directament el sòl de terra. Durant l'emmagatzematge es recomana la col al seu torn en tant.

La resposta a la pregunta de com emmagatzemar la col a l'hivern pot ser un edifici excavat a terra de les rases especials. En la seva palla de moqueta part inferior, en el qual una sola capa de cultiu establert. Superior està coberta amb palla i ben coberta de terra. Si l'hivern és possibles gelades severes, és possible cobrir la capa d'emmagatzematge de neu seca.

Una manera original per emmagatzemar la col, la col és que recobert amb una capa d'argila que quedava en els buits de la superfície. Llavors es pengen en l'aire obert per assecar la capa aplicada, a continuació, més grans que en l'espai d'emmagatzematge d'hivern. Per tant, la càpsula d'argila protegeix el cap de la malaltia fulminant i la derrota.

Al Caucas, col emmagatzemada per penjant de les tiges de blat de moro. Per aquesta Kochánov fer un forat a través del mateix i enfilades en tija de la col de blat de moro. mare porosa no creix sobre el forat i permet que el vegetal per respirar, per la qual cosa és impossible el desenvolupament de putrefacció.

Els residents urbans estan preocupats per la forma d'emmagatzemar la col a les condicions de l'habitatge, on no hi ha un celler i l'únic lloc fresc és la nevera. Immediatament val la pena esmentar que la nevera - és massa car i no és el millor lloc per a l'emmagatzematge de la col.

Si hi ha un forn òptima estructura de balcó. En escalfar el gabinet no ha d'oblidar que la col necessita respirar. Per tant, com aïllament és millor utilitzar materials porosos (fusta seca, escuma, llana). Marcador s'ha de fer a finals de tardor, quan la temperatura exterior estabilitzat negatiu. Durant l'armari de descongelació ha de ser oberta per a la ventilació.

Com emmagatzemar la col a un pis en un armari fresc? Per aquesta ben neta i obsushennye col embolicat en paper de diari i sense prémer els va col·locar en un armari o un altre lloc fresc. Aquest mètode no tindrà els resultats desitjats a llarg termini, però la vida útil de la collita d'aquesta manera durarà molt.