Arbre del clau: descripció, fotos, distribució, propietats

El pebre de Jamaica es diu científicament Syzygium aromaticum, en altres paraules, Syzygium fragant (perfumat).

La planta prové de les Moluques, Indonèsia. Es conrea principalment en el sud-est d'Àsia, incloent l'Índia i Malàisia, a les illes de l'Oceà Índic, a la costa est d'Àfrica i al Brasil. Al segle XIX gràcies a les activitats progressives de l'arbre del clau sultà de Zanzíbar conreen a les illes de Zanzíbar i Pemba. En aquestes regions l'extracció de matèries primeres fins a la planta va arribar revolucions comercials tan impressionant que l'illa es deia "dent".

El més famós de la seva fusta portada puntes dels quals fan una espècia d'ús comú en les indústries de cuina i aliments. oli essencial Igualment famós, clau d'olor sinó que també posseeix propietats terapèutiques pendents i utilitzada en farmàcia, cosmètics i perfums. Està continguda en tot l'arbre, però la seva principal proveïdor segueixen sent els mateixos ronyó. L'oli és conegut per les seves propietats antisèptiques i analgèsiques, i el favorit d'espècies per estimular el sistema digestiu i l'estimulació de la gana.

Les característiques botàniques

arbre del clau pertany al gènere Sigizium família Myrtaceae, que consta de gairebé un miler d'espècies d'arbres de fulla perenne i arbusts tropicals.

Es veu com un clavell? Foto es pot veure al diari. La planta es caracteritza per llisa color de l'escorça grisa i exuberant corona piramidal. El tronc és prim, fort ramificació. L'altura varia de 8 a 15 metres, de mitjana - aproximadament 12 m deixa coriàcia, verd fosc, brillant i llarg -. A aproximadament 15 cm de llarg. A la part superior de la mateixa glàndula discernible. Les flors són de color blanc o rosa, recollits en la inflorescència. Fruita - baia de color vermell, forma krugloobraznoy. arbre del clau viu a prop d'un segle.

esbós històric

Syzygium dolç conegut des de l'antiguitat. Els seus cabdells són considerats una part important de la cerimònia en la cort del emperador xinès. Sobre ungles coneixia a Egipte, a Grècia, fins i tot a Roma. El seu venerat com a medicament per refrescar l'alè i mal de queixal. Metges de l'antiguitat van utilitzar dent amb fins medicinals, i aquesta tradició ha continuat fins a l'Edat Mitjana. metges medievals que han entrat a les receptes de les migranyes, els refredats i cregut en ell com un mitjà per la plaga. Al segle XX, l'oli essencial utilitzat per primera vegada durant la desinfecció de les mans durant la cirurgia.

Després del col·lapse de l'Imperi Romà durant molt de temps, Europa es va sumir en la foscor de les edats i oblidat de les espècies també. dents dels europeus van tornar a obrir els croats durant les campanyes. Però des de fa molt temps els europeus només podien especular sobre la terra natal del pebre de Jamaica. Espècies que va portar els navegants àrabs. Molt probablement, el primer europeu que va veure la planta "en viu", s'ha convertit en un famós pelegrí Marco Polo.

A la tornada dels segles XV-XVI Basc dóna Gamma va obrir el camí a l'Índia i va tornar a casa amb les naus plenes de dents. Uns anys més tard una poderosa flota portuguesa va arribar a Calcuta, i fins i tot després d'un temps - fins illes Malukkskih. arbre del clau era considerat com un bé escàs i costós, i els portuguesos volen monopolitzar. Ells guardaven les illes com a organismes de control, no li permet a ningú més que a si mateix, i no permetre que els arbres creixin en un altre lloc que l'illa de Ambon. Els arbres que creixien en altres llocs, sense pietat destruïts.

Els principals rivals dels portuguesos es van fer els holandesos, i finalment van aconseguir guanyar un últim Moluques. Han introduït un règim encara més brutal, la creació d'incursions en "dubtosos", segons ell, la població local. Per a l'exportació de llavors podria pagar amb el cap. Però quant de temps aquest estat de coses no va durar. En 1769, els francesos es va infiltrar en secret l'illa i es va escapar amb ell, juntament amb la llavor secreta. pebre de Jamaica s'ha cultivat amb èxit en les possessions franceses, i des de llavors l'espècie estès per tot el món, i el seu cost s'ha reduït.

composició química

La part més útil de Syzygium - ronyons. Això és degut a la seva composició química:

• Alt nivell d'oli essencial - més del 20%. Inclou eugenol, atsetilevgenol, cariofilè.
• La mateixa quantitat de tanins.
• Les vitamines A, B, C i K.
• Una pluralitat de minerals, entre els quals es potassi, fòsfor, ferro, zinc i magnesi.

El pebre de Jamaica: creixement

El cultiu de clau d'olor no es considera difícil. Creix en climes tropicals. Es van plantar a les plantacions, a considerable distància uns dels altres - prop de 6 metres. Fructificació s'inicia a 6 anys, però els cultius més abundants són collits de l'edat de l'arbre de 20 anys a la meitat d'un segle. Floreix dos cops l'any.

collita

Durant la collita de les plantacions comencen a semblar-se als formiguers. És un gran nombre de persones, equipat amb pals i ganxos per estirar les branques superiors. En general, la fruita es recull en dues etapes - des de principis de tardor fins a principis d'hivern, i de gener a mitjans de la primavera. Tallar els brots atapeïts - només ells fan les espècies de primera qualitat, han florit els brots qualitat reduïda gairebé el doble.

maneig postcollita

La collita es classifica i es processa manualment retirar el peduncle. A continuació, es deixa assecar al sol durant quatre dies o enviats a forns especials per a l'assecat. Després d'aquest procediment, brots de clau es tornen marrons i es tornen fràgils, però després d'algun temps restaurar gradualment la seva antiga elasticitat a causa de l'acumulació d'oli. El brot es va assecar s'assembla dents - i va ser encunyat nom de la planta.

Després d'un llarg emmagatzematge de l'oli essencial de les espècies que va, pel que és possible determinar la qualitat dels productes. Els signes d'una bona clavell: untuositat i flexibilitat. La quantitat d'oli es pot visualitzar per tirar el rovell a l'aigua: el secret és que una vegada que el petroli és més pesat que l'aigua, es converteix en millors amics i es quedarà en posició vertical. Si ella està en posició horitzontal, l'utilitzen menys.

Quina part de l'espècie de clau d'olor es torna? Les espècies són els capolls de les flors i els fruits secs terra.

L'oli de clau: i el lector, i el reaper

L'oli de clau s'extreu per destil·lació de vapor d'un fluid durant el dia. Que sigui de totes les seves parts - dels brots, branques, fulles i arrels.

oli exclusiu només s'obté a partir dels ronyons. És clar, sovint completament incolor o pàl·lid color groguenc. Amb el temps, es "envelleix" - Brown, i fins i tot vermell. Propietats útils conserva durant cinc anys. L'aroma de la seva memorable - agre, picant, amb notes de fruites i llenya retrogust. L'oli obtingut de la fruita abans de la seva maduració serà gairebé indistingible de l'oli des del ronyó.

El producte està fet de fulles reciclades, les branques i les arrels són molt més barats, però també molt menys qualitat. En primer lloc, no té atsetilevgenol, en segon lloc, és més al.lergènica, en tercer lloc, afectat seriosament la seva olor - sembla anodí, sense interès, fins i tot desagradable. Brown.

l'oli de clau fals preparat utilitzant aquests productes. El seu ús pot concebre les conseqüències més lamentables.

Clavel, fotos que es poden veure en l'article - un ingredient molt conegut en preparacions medicinals i cosmètiques. S'utilitza en la medicina popular, cosmètics, fabricació de sabó, a la cuina i com afrodisíac. Clau d'olor amb gust de goma de mastegar, ia Indonèsia - cigarrets.

Utilitzat en la medicina

L'ús generalitzat de les dents en la medicina - l'oficial i popular - es justifica per la presència en la seva estructura de eugenol. Algunes de les propietats útils de la planta:

• L'estimulació de la digestió, anti-flatulència, gastritis, indigestió, nàusees i les infeccions intestinals.
• La veritable glòria de l'oli comprat per les seves propietats antibacterianes, funciona molt bé contra els bacils de la tuberculosi; i l'extracte de les flors perfectament es va manifestar contra l'àntrax, el còlera, la pesta, la influença.
• L'enfortiment del sistema immunològic.
• Propietats antiinflamatòries i analgèsiques. L'oli de clau per fer front a les lesions, contusions, cremades.
• El seu ús mal de queixal, càries dental, inflamació gingival. Clavell és part de molts productes per a la cura oral.
• Igual que en l'Edat Mitjana, la planta s'utilitza com a remei per als mals de cap i migranyes.
• problemes tracta la pell - berrugues, acne, furóncols i sarna.
• Alleuja els espasmes musculars.
• Combat malalties femenines, com la infertilitat i el retard o excessivament llargs períodes del cicle menstrual.
• A causa de l'efecte beneficiós sobre l'estat emocional que pot ser utilitzat per calmar el nerviosisme, especialment després de la cirurgia.

S'utilitza en cosmètica

L'oli essencial s'utilitza en cosmètica Syzygium sense igual en el nombre d'escales. Es va afegir a una màscara facial per millorar el to de la pell i afegir-elasticitat i prevenir l'envelliment prematur. S'aconsella als esteticistes per aplicar-lo a les persones amb pell greix - El petroli s'asseca suaument la pell. Clavell és una part de molts esperits.

contraindicacions

L'oli de clau és molt rica, el seu ús en grans quantitats sense diluir amenaça la irritació de la pell, en aquests casos, prendre una dosi petita. Molt sovint, es dilueix amb l'oli vegetal habitual.

Clavell no es recomana durant l'embaràs a causa dels efectes de les hormones.

En les espècies per cuinar

Seques capolls atapeïts d'arbre del clau - les espècies famoses del món. S'afegeixen en la seva totalitat o en forma de terra. Els claus (espècia) és àmpliament utilitzat en la producció d'aliments, inclosos els embotits, confiteria i la producció de vi, vodka.

Molt sovint, les dents s'utilitzen en el decapatge i la conservació dels aliments, que estava en un embús i compota. En petites quantitats s'afegeixen a les begudes alcohòliques calentes: ponx, ponx, vi calent. Així com en carns i peixos, cereals, sopes, postres dolços a, que van des de productes de confiteria i acabant amb tot tipus de mousses, flams.

- dents d'espècies, una característica que no és només en els gustos ardents, però també ple, sabor profund. Ell és tan poderós que és capaç d'ofegar fàcilment l'olor d'altres aliments. Per aquesta raó, s'afegeix la sal a dosi. Barrets dents pel fet que una part justa de les substàncies aromàtiques posat en els dolços i les tiges amargs - en l'adob.

A altes temperatures, el gust de clau d'olor s'amplifica a la intolerància. Per tal de no malmetre el menjar, els claus col·locats el més tard possible: pestanya El temps varia depenent del plat, amb l'excepció dels adobs - aquí s'afegeix immediatament, juntament amb els altres ingredients.

Clavell simbolitza l'amor. I aquesta espècia molt estimat a tot el món, el seu elogiat abans de la nostra era. Espècies i oli que ens dóna, s'han convertit en part de la vida quotidiana. Els olis aromàtics, perfums, additius alimentaris, productes farmacèutics. Increïblement, que una sola planta té una bona qualitat de tals.