Com preparar els cors, guisat en crema agra

Els subproductes no pot ser anomenat una menja. Però hi ha una gran quantitat de plats, que saben no és inferior a tota la carn. Un exemple clar d'això - els cors, guisat en crema agra. Aquest plat és atractiu no només excel·lent sabor i textura expressiva del component principal, sinó també la presència de la meravellosa salsa, que es combina amb la majoria dels cereals, vegetals i lateral plats de pasta.

Aquest plat és perfecte per a un sopar familiar, convertint-lo en unes petites vacances gust. Intenta preparar a la nostra recepta cors, guisat en crema agra, almenys una vegada, i aquesta recepta és segur per prendre el seu lloc que li correspon en el seu llibre de cuina familiar.

subproductes útils

Nutricionistes han calculat que 100 grams de cors de pollastre o gall dindi guisats contenien aproximadament 17 g de proteïna. Una gran quantitat d'ella amb salsa de crema agra. Aquest plat és ideal per a esportistes menú, guanyar massa muscular, i per a tots aquells que prefereixen un ambient sa productes. Podeu introduir aquest menjar i el menú dels nens majors de dos anys (fins a aquest moment, la majoria dels nutricionistes i pediatres no recomanen donar a conèixer als nens amb les despulles).

Cors, guisat en crema agra, rica no només en proteïnes. Igual que amb altres plats de subproductes, en la qual una gran quantitat de ferro i calci, així com vitamines.

La preparació anticipada

Per a aquest plat s'adapti a els cors de pollastre, però es pot preparar i de gall dindi. Provi a preferir refrigerades, no congelades.

Abans de preparar els cors, guisat en crema, en remull en aigua freda durant mitja hora. L'aigua es fa fosc a causa de fora dels vasos sanguinis residuals, però la salsa és agradable i brillant.

Si utilitzeu cors de gall dindi, tallat al llarg d'ells en 4 trossos. El pollastre pot ser tallat per la meitat o cuinar completament al seu gust.

cors de la recepta guisat amb salsa de crema amb ceba

La recepta bàsica per a aquest plat és bastant simple. Per a ell, es necessita el següent:

• cors - 1 kg;
• cebes - 1-1,5; pc.
• mantega - 25 g;
• de farina - 1,3 h; l ..
• crema agra - 2/3 tassa;
• aigua - 100 ml;
• espècies i sal al vostre gust.

Sofregir en mantega amb ceba picada. Afegir a que els cors, remenar i tapar. El plat començarà a guisat.

temps d'extinció pot variar en funció de la capacitat i els cremadors dels estris utilitzats. De mitjana, el procés dura uns 20 minuts. No s'oblidi d'agitar la mescla de manera que no es crema. Si el greix s'escalfa amb massa rapidesa, afegir una mica de mantega.

Una vegada que enfosqueix el cor i deixar de permetre que el suc vermell, dissoldre la farina en aigua i afegir-lo a la paella. Grumolls no ha de ser, en cas contrari es cuinen a la salsa. Revolver, afegir la nata i reduir el foc a mig. Si la salsa sembla massa gruixut (especialment quan s'utilitza una crema agra casa), la mitjana d'aigua o brou a la consistència desitjada. Al final de la cocció, afegir els cors, guisat en crema agra, sal i espècies - tant com l'amor.

Afegir color i sabor

La recepta proposta és la més popular. Però cada un pot moment d'afegir-hi un o dos nous components per obtenir diferents gustos.

Amb aquest plat combina les pastanagues ratllades perfectament en un ratllador fi. Que no només farà que la salsa més dens i dolç, sinó també convertir-lo en un color de la llum d'or. Pel nombre especificat de productes, només una mida mitjana.

Podeu afegir cors de pollastre, guisat en crema agra, els bolets. Té una veritable àpat festiu. Els bolets i subproductes poden ser presos en proporcions arbitràries, per exemple, 500 g

aromes madurs donen pebre guisats. Especialment bona mirada petits cubs de diferents colors.

La salsa es pot afegir un parell de cullerades de pasta de tomàquet, salsa de soja, mostassa francesa i parmesà ratllat. Això crearà una textura interessant de la salsa i el sabor afegirà un accent agradable.

Bé adaptat a aquest plat espècies orientals fragants, com el llúpol-Suneli i safrà. Pot ser utilitzat per als plats tradicionals d'herbes d'aus de corral: romaní, alfàbrega seca, anet, farigola.

Adornar i servir a taula

Només cal mirar els cors es veuen tan apetitosos, guisat en crema agra! Recepta amb fotos permet visualment per assegurar-se que puguin aplicar a pràcticament qualsevol plat d'acompanyament: puré de patates, blat sarraí i les farinetes de blat, pasta, verdures a la planxa. Amb aquest plat adaptar-se perfectament a les amanides de verdures joves, xampinyons marinats, confitats casolans. No us oblideu de el deliciós pa que és tan ben adaptat a qualsevol plat amb una salsa de crema espessa.

Si el format de la seva festa implica el compliment de les regles d'etiqueta, servir als clients als ganivets i forquilles de taula. En un ambient familiar relaxat, per descomptat, es pot prescindir dels ganivets.

Servir amb salsa de crema agra cors preses en porcions, col·locant l'ingredient principal o guarnició al cim d'un turó al costat d'ell.