El deliciós per cuinar les costelles de carn de boví

Molt sovint, molts cuiners, cuinar costelles de carn de res, s'enfronten a un problema: al plat de sortida que acaba malament fregit. No obstant això, va ser producte ha de ser fragant, sucosa, dolça dieta caracteritzada per altes qualitats gustatives. De fet, les costelles de carn cuinen no és massa difícil, només cal seguir una sèrie de regles de la cuina. En primer lloc, cal saber com carnisser carn de boví, és bo per repel·lir, per cobrir una gruixuda capa de massa i controlar la temperatura de la paella.

Com cuinar les costelles de carn de res, que han resultat sucosa i tendra, aquest article li dirà.

En primer lloc, ha de recollir el producte carni correctament. Per preparar costelles ben tall adequat, per la qual cosa ha de ser fresc i tendre. Si es pren, carn congelada, ha de descongelar a temperatura ambient.

Per evitar la torsió costelles, es recomana fer una incisió en el greix, que està present en ells, i fer una petita osca. No cal tallar o perforar, com pugui fugar-se del suc.

Abans de cuinar les costelles de carn de boví, cal escalfar la paella, a continuació, posar la carn en ella, mentre que en un principi s'enganxi a la paella i cuini fins que fins que en si no es queda darrere de la paella. Llavors es gira cap a l'altre costat, empolvorat amb espècies i fregit fins que estigui cuit, i l'oli resultant s'aboca en un recipient a part.

Vegem en detall com fer filets de carn de res.

Per preparar costelles necessiten una lliura de llom de cap de bestiar, dos ous, la sal, les espècies i l'all.

La carn de les costelles és la millor manera de preparar un dia abans de la cocció per donar-li suavitat i suculència. Per a això, primer obsushivayut va rentar i després es talla en trossos amb un gruix de dos centímetres a través del gra i ben descoratjar mall (carn així una millor embolcall de paper film). Necessàriament han de fer una incisió en el greix en les vores dels talls de carn i les venes en el medi.

A continuació es prepara l'adob. Els plats batuda dos ous, afegir l'all, espècies, i es pot abocar una mica de vinagre de sidra de poma i oli d'oliva (en aquest cas, les costelles de carn de boví seran torrades sense mantega i la carn serà més sucosa). Costelles banyades en adob i posar en un recipient, farcit de reg de residus i posat en un lloc fred durant una nit.

Abans de com rostir la carn, cal afegir sal. En una paella ben climatitzada-posar les costelles i fregir durant aproximadament un minut, després de la qual cosa al seu torn més i fregir per un minut. Per tant, són suaus, sucosa i tendra, amb bon gust.

Una altra gran recepta per cuinar costelles pressuposa l'existència d'una lliura de llom de cap de bestiar, mitja tassa de nous, dues cullerades de mel i mostassa, tres cullerades de maionesa.

La mel ha de ser escalfat i barrejat amb mostassa, nous picades i maionesa. peces planes de tall de carn, rebota ben lubricats barreja prèviament preparada i el retard en vint minuts. filets de carn rostida com l'oli de gira-sol. Cal assenyalar que la mostassa i les nous donen vedella gust extraordinari, no només és suau, però també sucosa.

Per tant, les costelles de cuina no es necessita molt de temps i esforç. Mitjançant l'ús d'una varietat d'adobs i adquireix la carn de vaca tempura distintiu sabor i aroma, però la seva tecnologia adequada preparació de la carn, pot obtenir tendra i sucosa producte que és capaç de satisfer no només cuinar, sinó també als seus hostes.

Per tant, per preparar el saborós de la carn de vedella, cal seguir algunes regles simples: trobar el producte adequat, bé per combatre les, tapeu-lo amb un adob o pasta i fregir bé.