La massa per a les verdures - que cuinem correctament.

Els chebureks no pertanyen a la cuina tradicional russa. Aquest plat ens va venir des de l'est. I ara ja no és exòtic. Va aprendre a cuinar gairebé totes les cases. Però, aquí un problema, no per a cada amant, la massa per a Cheburekov resulta tal com hauria de ser. I ara intentarem conèixer tots els secrets de cuinar aquest plat.

Així doncs, el tema de la nostra conversa actual és com fer una pasta per als consumidors. Comencem amb la versió clàssica. Prengui quatre-cents grams de farina de blat, un ou de gallina, una mitja gots d'aigua, oli vegetal i, per descomptat, sal. Bé, ara, tots els ingredients necessaris estan a la mà. Podem fer una pasta de forma segura per als productes.

Afegiu aigua i sal a l'aigua i després bull aquesta barreja. Tan aviat com l'aigua es bull, lentament aboqui la meitat de la farina, sense oblidar-se de remenar constantment. Això és necessari per evitar l'aparició de grumolls. Portem la nostra pasta per als fruits a l'estat de la crema agra i amarga. Ja en massa freda, afegiu l'ou de gallina i la resta de la farina. Barrejar bé la massa. No ha d'estar a les mans. Al mateix temps, per la seva consistència, la massa, com a resultat de totes les accions realitzades, ha de ser suau i plàstic. Si cal, també podeu afegir una mica de farina. Però no ho excedisca. En cas contrari, els consumidors no funcionaran ja que estem acostumats a veure-los ia menjar-los. Deixar la massa durant unes hores i, després, amasar-la de nou. Deixeu que la massa estigui durant una hora. I només després de totes les manipulacions es pot començar a preparar chebureks.

Com recordeu, ara hem considerat la versió clàssica. Créanme, ell no és l'únic. Hi ha altres receptes que també es poden utilitzar. Per cert, la massa de blanques amb vodka s'obté no és pitjor. I potser fins i tot en alguna cosa millor.

Necessites un quilogram de farina, tres-cents vint mil·lilitres d'aigua, dues cullerades de vodka, un ou de gallina, dues cullerades d'oli vegetal i mitja culleradeta de sal.

El principi de preparació de la prova en aquest cas difereix poc de l'anterior. Ens adherim al mateix algoritme. L'única excepció és el moment en què la massa per a les verdures ja s'ha refredat. Va ser en aquest moment, a més de tot el que s'ha dit anteriorment, li afegim vodka. I, en altres aspectes, la tecnologia és exactament la mateixa que la recepta prèviament considerada.

Pregunti, que la massa amb l'addició de vodka difereix de la versió clàssica? El fet és que els chebureks del segon cas s'obtenen dins de tous, i a l'exterior estan cobertes d'una escorça cruixent.

Per descomptat, això està lluny del límit de totes les possibles variacions sobre aquest tema. Hi ha una massa de tot tipus de secrets, l'ús dels quals fa un plat tan comú, insanamente deliciós. I estic disposat a compartir amb vosaltres alguns d'ells.

El secret és el primer. Si la massa es pasta amb aigua bullint, resulta ser molt prima, com ha de ser. Fins i tot es pot fer sense l'addició d'ous. Però, per si de cas, quan realment desitgeu fer-ho, no hi ha ous de pollastre a la mà.

El segon secret. La massa es pot pastar a la cervesa. Estarà en capes, i no cal bullir-lo. És a dir, passeu una mica menys de temps que a les receptes prèviament considerades. En aquest cas, les coses no seran pitjors. Per fer-ho, agafeu un ou, un got de cervesa lleugera, farina i sal. Ou en una cervesa i sal, barrejar bé. A continuació, afegiu la farina tant com necessiteu una massa suau i escassa, que deixeu durant un temps sota la tovallola a la taula. Després d'això, comença a preparar chebureks.

El secret és el tercer. També es pot fer una massa per a animals a base d'aigua mineral. Serà més suau a causa de les bombolles presents. La tecnologia per preparar aquesta prova és exactament igual a la indicada anteriorment. L'única excepció és una petita quantitat de sucre, que s'ha d'afegir.

Aquí teniu la petita cosa que us ajudarà a millorar les vostres habilitats per cuinar els ingredients. No obstant això, segur, i vostè té els seus secrets. Digues-me, com es prepara la massa per a les galetes?