Com preparar un rotllo de "Califòrnia" a casa?

La cuina japonesa s'ha establert fermament en la vida dels nostres compatriotes. Alguns de nosaltres ens encanta sushi, rotllos, sashimi, sopes, kebabs i altres plats exòtics. Altres els tracten amb cura - si més no per por a menjar peix cru. Fos el que fos, indiferent als rotllos japonesos simplement no ho fan. I avui, intentem que el més popular d'ells - roll "Califòrnia" - a la llar.

Ja sigui que decideixi organitzar una temàtica partit en l'estil japonès, sorprendre les llars amb alguna cosa nova, o simplement no confien en la qualitat dels productes de la botiga de cafè, el més important - es va proposar fer un plat exòtic amb les seves mans. Amb l'ajuda de les recomanacions establertes en el present article, vostè Roll "Califòrnia" a casa no és pitjor que el restaurant japonès! O potser fins i tot millor.

Una mica d'història

Abans de fer rotllos "Califòrnia", parlarà de com es va produir aquest plat. Xef va inventar un dels restaurants de Tòquio amb nom Ichiro masita. En el seu establiment rotllos eren molt populars, però un dia el cap adonar que no tots els visitants, especialment els turistes d'Amèrica, com el alga nori, en què s'embolica el farciment. Llavors Ichiro va començar a cuinar rotlles d'arròs a l'exterior, ocultant així la tira a l'interior de les algues. Aquesta versió "americanitzada" crida sushi-maki, i la seva popularitat ha augmentat molt més enllà del Japó.

Què hi ha dins?

recepta clàssica implica l'ús d'alvocats com un dels principals ingredients. Però si s'està preparant per rodar "Califòrnia" a la llar no és la primera vegada, es pot experimentar i afegir la resta d'ingredients: cogombre, pastanaga, enciam o fins i tot de mango - alguns gourmets Tingueu en compte especialment el sabor del producte.

En general, els ingredients tradicionals de "Califòrnia" són els següents: arròs enganxós, nori (fulles d'algues de color verd fosc de color), carn de cranc (l'ideal és millor usar-lo en lloc de palets de cranc), alvocat, maionesa japonesa especial i el caviar de peix volador (fins i tot que es produeix sota el nom de "caviar tobiko"). Per rotllos d'embolcall precisos necessitarà un matalàs especial, i fins i tot amb antelació, s'aboca en un recipient d'aigua - per mullar les mans en el procés de formació dels plats.

rotllos de cuina a la llar

"Califòrnia" està preparant és un petar, i una mica de la mà de peluix, que seran tractats amb la catifa no és pitjor zapravskogo mestre de sushi. Per tant, posar tots els ingredients davant d'ell sobre la taula i començar el procés de cocció.

1. Submergir els dits en un recipient amb aigua.
2. Prendre una porció d'arròs preparat i un petit encaixada a la mà per segellar.
3. Poseu el cereal en el full de nori (que ha de recaure en el costat brillant cap avall, i el raspallat - a vostè) i distribuir uniformement per la superfície. arròs capa ha d'estar lleugerament rebaixada en una vora llarg del full i no aconsegueix al voltant d'un centímetre a l'altre vora - pel que era més fàcil de plegar roll.
4. Amb cura, gira sobre un full d'arròs a baix - estem preparats per "pati d'esbarjo" per posar els ingredients restants.
5. En el mitjà de fer "un seguiment" de maionesa japonesa.
6. A la part superior disposar les peces de carn de cranc.
7. Inici - pelades i en rodanxes fines llesques de alvocat.
8. Amb l'ajuda de l'estoreta plegable com un corró proglazhivaya i fins i tot retallar els costats.
9. Ampliem i admirem la superfície blanca com la neu del rotllo d'arròs - roll "Califòrnia" a la llar està gairebé llest!
10. Escampar tobiko caviar i un ganivet afilat tallar en trossos a la carta.

Això és el fàcil que s'està preparant un bonic i apetitós rotllo "Califòrnia"!