Com cuinar ous durs

Ara a la cuina moderna de gairebé tots els països del món s'utilitza per cuinar diversos plats de ous de gallina. ou de gallina és la qualitat dels proveïdors no només les proteïnes, però també greixos, oligoelements i vitamines en el cos humà rastre. En aquest cas, es pot utilitzar com cru o en bullida o fregida. Amb major freqüència en la dieta de moltes persones poden trobar un ou passat per aigua, amb ous cuits són durs a la proteïna i altres nutrients són assimilats ràpidament. A més, aquest producte és convenient per portar amb ell en el camí, així com utilitzar-lo per a la preparació de diverses amanides o altres plats.

Així ou de gallina ha de triar només fresc i durant la cocció s'ha d'assegurar que el dipòsit no està esquerdada ja que en cas contrari ser exposat a través de les esquerdes diversos bacteris capaços alteren les funcions vitals del cos humà. color de la closca, en aquest cas no importa. Cal tenir en compte que els ous són de dos tipus:

1. dietètica, que no és més de cinc dies. Són ràpids i ben batuda, tan adequada per a la preparació de cremes, pastissos, pastissos i altres postres. A més, es poden cuinar passats per aigua i s'utilitzen per a l'alimentació dels nens. Cal recordar que la proteïna és un potent al·lergen, pel que és en la dieta dels nens s'administra després d'un any. Els nens petits no poden donar ous crus, en aquest cas es recomana per cuinar ous durs. proteïna d'ou cuit conté tots els aminoàcids essencials que el cos i la lisozima, i el rovell - lecitina.

2. El menjador, que durant més de cinc dies. Aquests ous són generalment bullit o fregit.

Per la caixa de l'ou Categoria, primera, segona i tercera categoria selectiva ,.

Penseu com i quant per cuinar els ous en un lloc fresc.

En primer lloc, cal abocar aigua en un recipient i el va posar al foc, fins al nombre requerit dels ous amb cura, l'aigua ha de cobrir-los. Quan l'aigua bull, cal continuar a bullir durant deu minuts. Per a la closca no s'esquerda en l'aigua afegir una cullerada de sal. Al final de la cocció, els plats es van col·locar sota l'aigua freda a l'embolcall més fàcil de netejar. Cal tenir en compte que és possible per a bullir ous a la llet. En aquest cas, esdevenen gust cremós. Es recomana menjar productes acabat de fer.

Cal dir que en alguns casos, ous cuits en fred per a diversos microorganismes que poden estar presents en l'ou, va morir, reduint així el risc de diverses malalties, com ara la salmonel·la.

Per tant, tots els oligoelements continguts en l'ou, beneficiosos per als humans. I els ous cuits en un lloc fresc no perdin les seves qualitats i propietats beneficioses. No obstant això, recordeu més el producte estarà exposat a altes temperatures, més temps es digereix en el cos. Mantingui els ous passats per aigua es recomana en un lloc fresc i no més de quatre dies, i cru - fins vint dies, en cas contrari pot enverinar. Necessàriament han de recordar que l'emmagatzematge a llarg termini, les propietats beneficioses del va reduir fortament.

També cal assenyalar que abans que la forma dels ous d'ebullició bullit dur, que s'han de mantenir en l'aigua calenta de la closca durant la cocció no rebentar i la proteïna es va filtrar. Per determinar la disposició de l'ou, es col·loca sobre una superfície plana i descansar. Si es cuina durs de l'ou, que serà una llarga i que gira ràpidament.

Com es mostra, un ou té moltes bones qualitats i propietats, i és un producte indispensable en cada escriptori. Independentment de com es cuina, l'ou no perd les seves propietats beneficioses, de manera que es pot utilitzar en qualsevol forma, el més important és que el producte és fresc i d'alta qualitat.