Condiment per a la sopa de remolatxa. Recepta. Els preparatius per a l'hivern

Condiment per borsch estalviar molt del seu temps en la preparació de sopa de color vermell. Un altre avantatge d'aquest espai en blanc és que durant els períodes d'estiu i tardor el preu de les verdures no és tan alta com en l'hivern. D'altra banda, es conreen a l'hivernacle per mitjà de diversos additius, i els llits. Per tant, el guarniment per a sopa de remolatxa collida pel seu compte, obtenir una molt més eficaç i més barat que els ingredients que van ser portats de la mar a l'hivern.

Si vostè té un congelador gran, es pot congelar les verdures a l'estiu i utilitzar-los durant l'estació freda (per cert, el color i el sabor d'aquests components es preserven completament). En cas contrari, es recomana fer un producte enllaunada a casa.

Pas a pas recepta per al condiment borscht

Hi ha moltes maneres de com fer un condiment per a la sopa de vermell al país. La recepta més popular és un que s'utilitza per a la realització dels tomàquets i els pebrots dolços. Aquests ingredients faran que la seva sopa fragant i nutritiva.

Des de la preparació de condiments per a la sopa de remolatxa per al tomàquet d'hivern? Per a això és necessari adquirir:

• tomàquets vermells madurs - 1 kg;
• dolça pebrot vermell - 1 kg;
• Més petita de sal de cuina - al seu gust.

components de processament

Com fer la collita d'hivern? Condiment per borsch prepara simple i fàcil. Principalment processat pebrots i tomàquets frescos. Són un bon rentat i neteja (treure les llavors dels pebrots i la tija). A partir de llavors ingredients picades i van passar a través d'una picadora de carn. Si es desitja, poden ser aixafats per la liquadora.

El procés de cocció de les verdures a l'estufa

Condiment per borscht per al tomàquet hivern han d'estar preparats en una paella de paret gruixuda de profunditat. Es va estendre verdures prèviament triturats fons la seva sal (al gust) i acuradament es va moure.

Posar els plats a la cuina, portar a ebullició seu contingut. En aquest estat, els ingredients es bullen durant 3-5 minuts.

Una vegada que el condiment per a sopa de remolatxa cuita, la seva calor es van expandir a flascons esterilitzats i rodar immediatament. Després de suportar la preforma a temperatura ambient durant un dia, s'elimina a la cambra de refrigeració. Atès que les verdures no afegeixen vinagre o àcid cítric, tal producte ha de ser emmagatzemat només en el fred. Altrament condiment zakisnet i florit.

Com aplicar?

Condiment per a la sopa de remolatxa - blanc universal que pot ser utilitzat no només per cuinar sopa de vermell, sinó també per crear altres plats. Per exemple, algú ho afegeix a l'olla, i alguns s'utilitza com a salsa convencional. En qualsevol cas, quan s'utilitza aquesta preforma ha de recordar que s'ha afegit a la sal, i ja ha estat sotmès a un tractament tèrmic.

Per cert, algunes de les mestresses de casa congelats condiments preparats, i no emmagatzemar a la nevera. També sovint s'afegeix a ella l'all picat, codony, poma ratllada, i així successivament. Així que la collita més saborosa i aromàtica.

Com es prepara un condiment per a la sopa de remolatxa amb remolatxa?

La remolatxa vermella per assaonar la sopa - una preparació clàssica, a través del qual vostè pot fàcil i ràpidament fer una sopa molt nutritiva i saborosa. Per preparar-se per la barreja de verdures d'hivern, els següents ingredients que necessita per preparar:

• remolatxa fresca gran - 500 g;
• tomàquets, dolç carnoses - 2,5 kg;
• pastanaga gran sucós - 500 g;
• pebrot dolç groc o vermell - 500 g;
• bulbs de ceba dolça - 500 g;
• la remolatxa sucrera - 60 g (s'aplica d'acord al seu gust);
• Vinagre 6% poma - uns 4-5 culleres grans;
• oli vegetal refinat - 130 ml;
• la sal de taula - al seu gust.

Processar els ingredients

Condiment per a la sopa de remolatxa amb remolatxa també ajuda quan es vol cuinar ràpidament sopa de vermell, un producte no és suficient. Per a la realització de la recepta, totes les verdures es renten i es netegen a fons. Després que continuï amb la seva refinament.

els tomàquets frescos de carn gir en una picadora de carn, pebrot dolç i la ceba finament picada, i una pastanaga i remolatxa frega sobre un gran ratllador.

El processament tèrmic de verdures

Per bullir condiment per borscht, puré de propagació de tomàquet en una olla de parets gruixudes i posar a l'estufa. Una vegada que els tomàquets bullir, afegir a la remolatxa ratllada. En aquesta composició, els ingredients es bullen durant 25 minuts.

Addició de a les verdures pastanagues, van preparar una quantitat de temps similar. Exactament com en els plats al seu torn difondre els morrons i cebes.

5-7 minuts abans del tractament tèrmic s'afegeixen a la sucre ingredients, oli vegetal refinat, sal de taula i vinagre de poma.

El procés de costura

Afegint a les verdures espècies i oli, bullir durant uns 5 minuts i es presentaran en flascons esterilitzats. Llavors roden tapes d'estany i es van mantenir a temperatura ambient fins que ostuzhennoy completa.

Mantenir una preforma preferiblement en un lloc fresc (per exemple, al soterrani). Encara que hi ha cuiners que prefereixen congelats condiment per a sopa de remolatxa. En aquest cas, les pastanagues ratllades i la remolatxa, així com ceba mòlt han de primer fregir en oli vegetal (per separat durant 3-6 minuts). A continuació, els ingredients necessaris per combinar en una cassola amb els tomàquets picats. Afegir a ells el sucre, el vinagre i la sal no és necessari. Els productes de barrejar bé i es va estendre en recipients de plàstic. Si es desitja, es pot afegir un condiment més herbes triturades i l'all picat.

Fem primer vermell primera per a la sopa

Condiment per a la sopa de remolatxa per a l'hivern no es pot tractar de calor. En aquest cas, s'ha de realitzar de petits pots i emmagatzemar únicament la refrigeració o congelació. Utilitzeu un condiment, és desitjable com un tot, és a dir, per difondre a la sopa ha de ser tot el contingut de la gerra, en cas contrari les sobres fetes malbé.

Per tant, per fer el condiment saborós i saludable per a la sopa vermella, necessitem els següents ingredients:

• dolça pebrot vermell - 1 kg;
• tomàquets, dolç carnoses - 2 kg;
• sucosa pastanaga gran - 1 kg;
• bulbs de ceba - 1 kg;
• gran sal de cuina - per aplicar al seu gust;
• anet i julivert fresc - per un petit bony.

processar hortalisses per assaonar

Abans de preparar un blanc per l'hivern, tots els components a processar. Verdures a fons van rentar i després es pelen, tiges i llavors. Per cert, els tomàquets també han de treure la pell dura. A aquest efecte, prèviament escaldades amb aigua bullint, es va deixar reposar allí durant uns 10-17 minuts, i després retirar amb cura la pel·lícula.

Després de preparar les verdures comencen a seu refinament. Els tomàquets i les cebes tallades en cubs, pebrots dolços - les pastanagues en juliana i sucoses frega amb un ratllador gruixut. També, rentar per separat, obsushivayut i finament picat herbes fresques.

El procés de condiments que formen

hortalisses i verdures picades, la seva propagació en un recipient gran, afegiu la sal i Revuelva bé. Després de suportar ingredients de banda durant uns 15 minuts, que van ser presentats en flascó sec i net i després es cobreix amb cobertes de polietilè i enviat a la cambra de refrigeració.

Característiques de la peça de treball

condiment cru per a sopa de remolatxa per a l'hivern es torna bastant salada. Aquest fet s'ha de tenir en compte durant la preparació de la sopa vermella. Brou és millor no afegir sal, en cas contrari el seu plat sortirà no molt saborós.

Si ho desitja, el condiment cru de verdures es pot emmagatzemar a la nevera i al congelador. En aquest cas la sal a la preforma és millor no afegir. Així ceba i la pastanaga requereix pre-fregit (en oli de gira-sol).

per resumir

Ara vostè sap algunes maneres de com a casa per cuinar deliciós i aromàtic condiment per a sopa de remolatxa. Cal assenyalar que aquestes receptes no són els únics. Per cert, poden ser pel seu propi compte, d'acord amb el seu gust i discreció. Per exemple, algunes mestresses de casa es van afegir a més en aquell temps finament col ratllat, àcid cítric, diverses espècies, herbes, all, i així successivament. D. Aquests components contribueixen a l'obtenció de preforma més saturats i aromàtics que fa sopa vermell saborós i nutritiu.

L'ús de les receptes que es presenten en la pràctica, que no tindrà temps per estar de peu a la cuina, fent sopa a la forma clàssica. Condiment, especialment collida per aquesta sopa es prepara en pocs minuts. Només has de bullir el producte carni i obrir un pot de verdures.