Consells: Com fregir els bolets

Bolets - un dels bolets més populars a Rússia. Es poden trobar fàcilment, fins i tot a l'hivern, d'altra banda, no són cars a les botigues. Aquests fongs poden ser fregits, bullits, mengen crus, cuit al forn, afegir la pizza. Xampinyó cuinar delicioses sopes i patés. Es poden servir com un plat separat o guarnició.

Aquests fongs són extremadament útils: són rics en ferro, potassi, vitamines B i vitamina PP, E i D. El contingut de fòsfor que poden competir amb el marisc. Bolets - producte molt satisfactori, i el seu contingut calòric de menys de 30 kcal. Els falta el sucre, la quantitat de sodi és baix, el que fa que aquests fongs plat dietètic. Aquests fongs - una font natural de fibra, que millora la digestió. Contenen àcid fòlic és mares embarassades útils.

Potser el més popular plat - fregit bolets. Com fregir els bolets, per la qual cosa s'han convertit suau i sucosa?

En primer lloc, vostè ha de decidir el que utilitzarà: bolets frescos o congelades. bolets congelats ja és suau en si mateix. Per tant, cal cuinar-una mica - no més de 3-4 minuts. Especialment si descongelar abans de fregir. bolets congelats en una paella mantenen almenys deu minuts, temps durant el qual es coguin, i fins i tot coberts amb una crosta daurada. Primer han de fondre i buidar l'aigua, llavors ha d'esperar fins que l'aigua bulli de distància, i només llavors es pot afegir l'oli.

xampinyons frescos són més densos, i els preparen per ser una mica més llarg. Abans de fregir els bolets bolets han de ser rentats, netejats de brutícia i eliminar qualsevol pel·lícula. Si bé ficades malnom, poden ser fregades lleugerament amb un raspall. Després del rentat, abans de fregir els bolets, han d'estar seques, o netejar en humit. Si no ho fa, que han absorbit la humitat i convertir-aquós.

Es tallen els bolets nets. formulari de peces pot ser absolutament qualsevol persona, que depèn de les preferències del cuiner. Abans del fregit, els bolets es poden tallar en tires, cubs, dividit en quatre parts o tallades al llarg de les plaques. bolets preparades s'estenen sobre una paella amb oli calent. L'oli pot ser qualsevol: vegetal, mantega, i fins i tot l'oli d'oliva. És important recordar que els fongs absorbeixen fàcilment el greix, de manera que no afegeixen massa oli. Llavors xampinyons fregits a la paella, remenant ocasionalment durant 4-5 minuts. Durant bolets de processament tèrmic perdre una gran quantitat d'humitat i, per tant, en gran mesura de mida reduïda. Per la mateixa raó no s'ha de posar a la paella massa: d'ells és una gran quantitat d'aigua, i s'obtenen els fongs no fregits i guisats. Per evitar això, es rosteixen en petits lots a foc alt.

Si hi afegim la ceba i fregir les verdures abans de bolets, bolets resultaran molt més saborós. Per a això, tallar la ceba mitjans anells o galledes, les pastanagues es frega amb un ratllador i se sumen als xampinyons durant uns minuts fins que s'estovin. Quan la ceba es fa fosc, la safata es pot treure de la calor. Preparats d'aquesta forma els fongs es poden subministrar com un plat separat, i una guarnició de patata o arròs. Els aficionats poden experimentar afegir els xampinyons, espècies, herbes seques i herbes fresques: alfàbrega, api, julivert. bolets llestos pot escampar-hi formatge ratllat; quan el plat s'ha refredat lleugerament, fins que es formi una escorça molt desitjable.

Bolets - un gran producte nutricional i dietètic. Si vostè sap com fregir els bolets, que en qualsevol època de l'any pot preparar deliciós i satisfactori plat. Fregir-los només necessita uns pocs minuts, el que estalvia significativament el temps i fa la vida més fàcil per a les mestresses de casa.