Crema feta d'ou pastís de rovell: especialment la cuina, les millors receptes i comentaris

Molt sovint, per cuinar, fem servir només les clares d'ou. I què fer amb els rovells? Aquest article us ajudarà a consumir un producte alimentari a un bon ús. Si coure un pastís de "Napoleó", "Kíev" o "ruïnes Earl" (els dos últims feta amb merenga), galetes, coques d'ametlla d'Amèrica, el curs només es proteïnes. I per als productes de la decoració es pot cuinar crema a força de rovells d'ou. Receptes d'aquesta capa molt. ¿Es pot fer sobre la base de mantega o sense, llet, te, cafè, xocolata. I si es posa la crema en un plat de ceràmica refractària i enfornar, que s'elogia de Puixkin "flam" - unes postres independent. xefs hostes adverteixen que alguns d'aquests productes són adequats per a la capa, per exemple, coques "Napoleon". Altres cremes a base de rovells d'ou mantenir perfectament la seva forma. Són bons per decorar la part superior de la coca o omplir rotllos d'hòsties.

La recepta més fàcil

crema de mantega als rovells s'estan preparant per a un parell de minuts. Els comentaris afirmen que aquest negoci pot gestionar fins a un nen. Cal controlar l'avanç de la nevera d'oli, que és la temperatura ambient. paquet en unces de necessitat 10 rovells. En primer lloc, els regiri fins que la massa líquida suau. Comencem a afegir a poc a poc el sucre - copes sobre una hora i mitja. Fregui els rovells fins que els vidres no es dissolen completament, i la massa es torna blanc. A continuació, introdueixi la mantega estovada. Batre massa mesclador a les condicions del núvol d'aire. Així bones coques intercalant crema (bescuits, pastís de mel). Si va a decorar la part superior de la coca, que seria bo per donar més pes en l'etapa final d'una mica de farina. No afectarà el gust de la crema, però no donar-li una oportunitat a les escates de la nevera, ja que fa que els ous més resistent al plegat.

Natilles de rovells d'ou pastís. Recepta № 1

Obtenim un paquet d'oli, de manera que va aconseguir la temperatura ambient. Cinc fregar els rovells amb incandescents cent cinquanta grams de sucre i una mica de sal (literalment, pessigar). Cuiners suggereixen que si mantegades planificades sabor neutre, la quantitat d'ingredients dolços pot augmentar-se a 200 g A continuació, aboqui una cullerada de farina. Una bona barreja. Posar el bullit un got de llet i la crema baix en greix pyatnadtsatiprotsentnoy. Per descomptat, no hi ha necessitat d'escalfar el líquid separat, pot combinar tot en una olla. Quan la llet comença a bullir pes, elaborar cervesa en tres o quatre etapes gemmes. Mentre que la nata líquida s'aboca en una bateria de cuina antiadherent de metall i es va posar un petit incendi. Remenar amb cura i veure, que la massa no es fa bombollejar vigorosament, en cas contrari el exfoliant ou. Només hem de espesseixi. Mentre esperem que la consistència de la crema de blat, apagar el foc. Deixi la crema de rovell d'ou, el sucre i la llet es refredi a temperatura ambient. Batre la mantega mesclador (dos-cents grams). En aquesta magnífica massa d'introduir lentament la substància de preparació. Continuar batent fins que la crema. Si era aigualida, el va posar a la nevera durant mitja hora.

Una altra recepta de flam de les gemmes

Si necessitem promazka coca, a continuació, - assegurar ressenyes - mantega pot ser l'etapa final, i no agregat. Aquesta crema s'absorbeix bé les coques seques "Napoleó". Aquí està la recepta més de les partides pressupostàries. Sis rovells d'ou, van colpejar amb un got incompleta de sucre i la beina de vainilla en una escuma. Abocar l'esquena setanta mil·lilitres de llet. Un cop més, fins vzobem aparença escumosa. Poseu aquesta crema a força de rovells d'ou en un bany d'aigua. Amb aquest fi, una gran recipient d'aigua va calar foc. Submergir en la seva cassola amb la crema. Ebullició, remenant contínuament, fins que la consistència de crema espessa de blat. Deixar refredar a temperatura ambient crema. Envia a la nevera.

crema de cafè

En primer lloc anem a soldar una beguda forta. Per això, utilitzeu dues cullerades de cafè mòlt natural i un got d'aigua. Deixar refredar. Escalfar la paella i vsyplem ella una cullerada de sucre. Una vegada que els vidres es fondran una mica, Volem mica d'aigua. Cuinats canvi xarop caramel·litzat per al cafè. Vzobem dos rovells d'ou amb 2 cullerades de sucre. Afegiu-hi la mateixa quantitat de farina. S'agita fins homogeneïtat. Volem mitja tassa de crema batuda i cafè fred fred. Posem en un petit bany de foc o aigua. Escalfem crema de cafè feta dels rovells d'ou fins que espesseixi. En l'etapa final Deixar refredar i afegir una mica de mantega. Els comentaris diuen que vostè pot fer la mateixa crema, però l'ús amb el cafè instantani. Però en aquest cas, la pols s'ha d'administrar al final. Revuelva la crema acabat amb una cullerada de cafè instantani. Assaoneu al gust amb una o dues gotes de conyac o licor essències.

crema de la rosca

És millor utilitzar aquest producte avellanes. Però molts creuen que l'ajust i es calcina una paella nou podroblenny sec. Quatre fregar els rovells amb cent vint grams de sucre en pols. Afegir la meitat d'una pila de vainilla. Lleugerament vzobem. Volem aproximadament setanta o cent mil·lilitres de llet. Pose pes en un bany d'aigua. Bullit avall fins que espesseixi. Refredar el pastís de crema de rovells. Afegir cent vint grams de mantega a temperatura ambient. mesclador Vzobem en un magnífic massa. A poc a poc introduir femelles podroblennye al forn de mida mitjana. Agitar i decorar una coca.

Crema en els rovells d'ou com a postres independent

Haurem de subministrar cocottes o motlles per muffins (metall o silicona). Sis rovells d'ou, van colpejar amb un mesclador amb tres cullerades de sucre en pols i aromes de la seva elecció. Això pot ser canyella, llimona ratllada o pela de taronja, vainillina. pinta Preescalfar crema molt pesat (almenys 20% inadaptat). Abocar-hi una cullerada de farina amb una diapositiva. Quan equilibrada crema, abocar en un raig fi als rovells, remenant constantment. Posem en un bany d'aigua i la calor fins que espesseixi. Abocar la crema de rovells d'formochkam en porcions. Coure al forn. El pes ha d'adquirir la consistència de gelatina. Alternar la calefacció del forn superior. Escampar cada porció amb crema de sucre bru. El remull al forn fins que la massa de caramel. Es va refredar i alimentats. Es pot decorar amb crema batuda o fruita seca fes.