En l'arsenal de cada mestressa de casa té un parell de postres corona, que es lliura al seu gust per la dolçor. Si vostè mai ha sentit parlar de la coca de Transcarpacia "Llàgrima d'elefant", llavors podem assegurar que ha perdut molt! Després de tot, aquesta coca és molt fàcil de preparar, té un sabor delicat i forma original com un producte acabat. En aquest article, parlarem de la seva recepta. Pastís "Tear elefant" pas a pas fàcil de fer. Necessita els productes més simples, habilitat, precisió i molt poc temps.
coca Zakarpatia "Tear elefant"
Increïblement delicat sabor de galetes de xocolata en combinació amb una crema lleugera i plàtans madurs dolços satisfarà fins i tot als amants del dolç més exigents. Existeixen molts tipus de receptes de la coca "elefant Tear", pas a pas perquè això sigui possible, fins i tot per als aspirants a l'amant. Galeta pot ser tant la mel i habitual, basada en el sucre, els ous i el cacau. Les variacions de crema, farcit de pastís, i increïblement molt. crema agra, crema, llet i fruita seca - les cremes més comuns per a aquest pastís. Una cosa no ha canviat - el subministrament en forma de coques, s'assembla a un gran esquinçament. És gràcies a la seva ment la coca es diu "llàgrimes d'elefant".
La llista d'ingredients necessaris
Avui ens fixem en recepta de la coca "Llàgrima d'elefant", on es prenen els productes, en base a sis persones. La coca es cobreix amb cobertura de xocolata i es compon de la coca impregnat, farcit, que consisteix en plàtan i crema. Més elaborat en cada pastís components "Llàgrimes d'elefant".
Per al pa de pessic, necessitem:
- 6 ous temperatura ambient;
- 300 grams de sucre en pols;
- 40 grams de cacau en pols;
- 60 grams de farina tamisada;
- culleradeta de pols de coure.
Per preparar la impregnació preparar:
- 100 mil·lilitres d'aigua;
- 100 grams de sucre;
- cullerades d'una hora i mitja de conyac.
Composició del farciment inclou plàtans i la nata dels següents ingredients:
- 150 grams de sucre en pols;
- 150 grams de llet;
- 150 grams de nous;
- 250 grams de mantega.
cobertura de xocolata es prepara a partir de 30 grams d'oli de mantega, 100 grams i 30 grams de la crema de xocolata.
El primer pas - Galetes
Per fer això en un recipient fondo, barrejar bé la farina, el cacau i el llevat. En un altre recipient batre fins que la condició proteïnes exuberants. Sense aturar el mesclador, escampar gradualment a tot el sucre glacé. Seguiu conduint en el procés i un calent afegir els rovells d'ou. Portar els ous amb el sucre fins a una massa homogènia, també sense aturar el batut, abocar gradualment la barreja de cacau, la farina i el llevat en pols. Abocar la massa acabada en la cocció, el pergamí paper pla o pre-cocció. Amb fulles llises i presentar una massa de cocció al forn. N'hi ha prou literalment enfornar 10-15 minuts a una temperatura de 180 graus. pastís de bona voluntat està determinada per un pal de fusta o d'un partit - simplement perforar la coca en diversos llocs, amb el propekanii coli complet o partit romandrà sec. Ready lliure de la coca de paper, doblegar per la meitat, pressionant vores lleugerament, aplanant l'interior d'un corró. Feu això amb cura de no trencar la galeta.
El segon pas - la preparació de la impregnació
Recepta de la coca "elefant Tear" no és amarar pa de pessic. Per a la seva elaboració, començar amb xarop de cocció. Barrejar en un bol el sucre amb l'aigua i portar a ebullició. Només després de la refrigeració completa del xarop va afegir a la mateixa el brandi (o qualsevol altra beguda que té una olor agradable). Si les postres se suposa que és servir als nens, substituir l'alcohol en l'essència de la fruita.
El tercer pas - la producció de crema
Portar a ebullició la llet i part vsypte nous triturades. Bullir en la llet uns minuts, retirar del foc. Mentre que la massa femella es refredarà en un recipient a part, batre la mantega amb el sucre en pols. Barrejar els dos components resultant i enviar la crema a la nevera per solidificar. Després de 30-40 minuts, la crema està llest per utilitzar.
El quart pas - muntatge del pastís "Tears elefant"
amarar suaument el pastís fred d'impregnació i es va ficar al llit sobre ell tota la crema resultant. usant uniformement Scoopula distribuir la crema sobre tota l'àrea de la coca, deixant nepromazannymi vores llargues. Al centre asseure un plàtan tractat amb suc de llimona (això es fa per un plàtan no està enfosquit), i rodar suaument la coca en un mitjà, pressionant les vores sense crema.
El cinquè pas - la preparació i realització de la decoració glacejat de la coca
Preparar el glacejat és molt simple - a aquesta barreja tots els ingredients i es fon en un bany d'aigua, remenant constantment. esmalt acabat de cobrir completament la seva coca i escampar-la resta de les nous picades. coca Ready talla en trossos a la carta. Bon profit per a vostè i els seus convidats!
recepta de la coca senzilla
Si vostè té molt poc temps lliure, i les postres és molt semblant a tractar, a continuació, aquesta recepta és - per a vostè. Per galetes, batre 6 ous, 6-7 cullerades de sucre, 2 cullerades de farina, 3 cullerades de cacau i una culleradeta de bicarbonat de sodi. La massa resultant aboqui en la forma i enviar al forn. Enfornar fins que estigui completament cuit a una temperatura de 160-180 graus. En aquest moment, preparar la crema: bata els dos-cents grams de mantega amb llet condensada bullida i refredada en la nevera. Si aquesta opció és la crema sembla massa alt en calories, utilitzar la crema batuda amb sucre. coca Ready doblegar suaument al mig, i l'ús d'un corró. Refrigerat per alliberar la galeta del corró i ompli la crema dins de posar dins d'un plàtan pelat, que es va ruixar amb suc de llimona per evitar el enfosquiment. Cobreixi completament la coca amb crema i escampar-hi nous picades en el seu format preferit.