És poc probable que qualsevol de nosaltres mai han provat melmelada - elaboració casolana acurada mare o àvia o comprat a la botiga. Aquest és el mètode més popular de les fruites que preserven, ja que l'estiu una varietat de productes vegetals frescos i volen mantenir abans de l'hivern, i sol passar que simplement res per posar la collita abundant del país. Embús de cireres amb os és considerat un dels més deliciosos, especialment si no es retiren les llavors. Diuen que en aquest cas, la peça de treball és una més saborosa. Però cal tenir en compte que si es cuina les baies amb una pedra, la botiga és melmelada o melmelada pot haver més d'un any, ja que certes substàncies en la llavor comença a transformar-se en verí. També ha de prestar atenció a l'elecció de fruites - cireres han de ser molt madura amb colors bells i rics. Per tal de preparar melmelada de cireres amb forats, sense eines especials que no necessiten. Tot i que tot el procés pren al voltant de 5 hores i mitja, la major part d'aquest temps, la peça simplement va a insistir. Per cert, les millors varietats de baies per cuinar delícies són considerats com Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka i Podbelsky i Anadol.
Cuinar melmelada de cireres amb pits
Així que hem de esbrinar el que necessita per triar una baia de preparacions casolanes per a l'hivern. De madura, cireres negres obtenir el millor tractament. En 1 kg de baies, necessitarà 1.300 g de sucre i 300 ml d'aigua. Primers fruits s'han de netejar del peduncle (branques) i esbandir bé. Després de dissoldre el sucre en l'aigua en una cassola de mida adequada, el va posar a l'estufa, deixeu que bulli el líquid i, sense deixar de remenar, coure durant un temps. Afegir baies i bullir durant uns 5 minuts, l'eliminació de l'escuma formada. A continuació, retireu la paella del foc i es deixa la massa dolça per reposar durant 5 hores. Després dels plats amb la peça de treball de nou, posar al foc, bullir durant una massa d'uns 5 minuts. Embús de cireres amb forats llestos quan una gota d'ella no es propaga en el platet. En l'etapa final, cal refredar, posar en bancs i enviar en un lloc fosc fins que el fred de l'hivern. Com s'esmenta en l'article, no es recomana per emmagatzemar aquesta preparació durant més d'un any, ja que els ossos contenen petites quantitats de substància amigdalina, que després de la descomposició es converteix en cianur - un verí mortal.
Cuinar melmelada de cireres amb forats "Reunió d'orientació"
Per preparar aquest menjar pot ser pres com una baia amb llavors, i sense. 1kg. cirera requereix aproximadament 500 g de sucre. En primer lloc, esbandida bé les baies, i netejar-los de les tiges. Poseu la meitat de la fruita a l'olla, abocar 250 g de sucre. A continuació, cobrir amb baies restants i després escampar sorra. La preforma per l'embús s'ha de deixar durant 3 hores per deixar que el suc de cirera. Quan hagi passat el temps especificat, col·locar el recipient per cuinar a foc mitjà i portar a una massa de baies ebullició, deixar al plat durant 5-7 minuts. Fet. Melmelada de cireres amb forats, la recepta de la qual és lleugerament diferent de l'anterior (com es pot veure, la seva preparació requereix dues vegades menys sucre i baies es couen en el seu propi suc), ha de ser col·locat en flascons esterilitzats i recobriments de corrons. Un cop més, la seva vida útil no ha de ser major d'un any.