Empanades d'Ossètia deliciós. recepta subministrada

En les últimes dècades les empanades d'Ossètia començar a preparar i Rússia activament. Aquest plat Europeu es pot trobar en pràcticament tots els restaurants i un supermercat. Ràpidament es va prendre afecte a les mestresses de casa a causa de gustos i rapidesa de preparació. Fragant, saborós, pastís abundant, gairebé italià de pizza tancada, que és un plat popular i el favorit dels nostres compatriotes. Si en el primer lloc pel seu sabor és kebab, llavors el segon - honorable - ocupar Ossètia empanades. La recepta de preparació és bastant simple.

De fet, aquesta ronda pastissos amb un diàmetre no superior a 40 cm Poden ser de forma ovalada o triangular en forma -. El seu sabor i el contingut segueix sent el mateix. pastissos tradicionals fets de massa molt fina amb l'addició d'una àmplia varietat de productes. Amb formatge Ossetic i les fulles d'all silvestre, amb col, patates, mongetes, fulles de remolatxa, i el peix picat (terra) més saboroses empanades de carn obtinguda d'Ossètia. Foto: vegeu més avall.

Per desenes de segles sota la influència dels avantpassats de receptes ossetes per a aquests pastissos han arribat gairebé a la perfecció. El seu principal avantatge és, sobretot, ràpid i fàcil de preparar, així com un excel·lent sabor. Així, se sap ara, igual que a casa amb ingredients simples per coure al forn un veritable Ossètia empanades. recepta simple, i es pot fàcilment el primer cop que ser capaç de fer que el tractament tradicional del Caucas.

Aquí ingredients que es requereixen per a la massa de llevat: la llet (100 ml), iogurt (tassa), 1 ou, llevat (5 g), mantega de la farina (1,5 tassa) (50 g), sucre, sal.

En aquest cas, estem preparant pastissos d'Ossètia. Recepta implica la presència de carn de res mòlta com a farciment, cebes i herbes.

Opara: en llet calenta afegir el llevat, el sucre i la sal - deixar reposar durant 10 minuts. Cal esperar fins que el vestit de la massa i el barret de copa apareixen escumosa.

Quan la massa està a punt, afegir la farina tamisada en ella (obligatori), iogurt, ou i barrejar bé per formar una massa viscosa enganxosa, i després deixar durant 1,5-2 hores apropat. La massa final d'afegir més farina i es divideix en diverses parts (si el forn no va a un pastís).

Durant aquest temps, preparar el farcit: cebes han fregir lleugerament i remenar en carn picada fresca, afegint una mica d'aigua bullint. Barrejar, tallar als verds, sal. Al seu discreció pot afegir un gra d'all per donar-li sabor.

Vam rodar a terme la peça de massa en una bola rodona, era al mig del farciment i començar a pressionar cap avall els extrems fins que, fins que tingui un cercle. Següent rodar a terme de manera uniforme en una capa fina d'una amplada d'uns 2 cm.

Prengui una forma rodona (es pot prendre el pa), el greix amb oli vegetal o d'oliva. Ens desplacem en forma de coca i un mitjans fer El petit orifici per a la sortida del vapor.

Preescalfar el forn a 180 C i col·locar-ho en forma. A través de 10 minuts baixar el foc i coure altres 15-20 minuts.

Per superfície es dauri d'un article generosament untat amb mantega.

Felicitats, s'obté un veritable empanades d'Ossètia! La recepta, com es pot veure, molt simple. temps de cocció activa - uns 40 minuts. Passiva - no més de 2 hores. Només ha de preparar altres farcits empanades d'Ossètia. Crítiques aquests productes només positiu. Bon profit!