Dany maionesa, que tots necessitem saber!

No fa mal a la maionesa és conegut experts en nutrició. Això és el que diuen al respecte: "Quan es crea un guarniment per a amanides no necessàriament fer servir aquesta salsa. Més aviat, es pot dir que una bona mestressa de casa a afegir als plats de la maionesa es considera que és absurd ". I, de fet, es va afegir qualsevol que sigui el plat o la salsa a la mateixa, per la seva ric sabor brillant, sovint reforçada per mitjans artificials, es cobreix gairebé del tot el sabor dels productes principals. Per què no arribar a un farciment útil, a força d'ingredients naturals i té un valor calorífic inferior?

No en va en càtering una gran maionesa popular, beneficis i danys són visibles a simple vista. Per descomptat, el xef local és molt convenient per ocultar el sabor no és molt plats d'alta qualitat sota una gruixuda capa de salsa, sinó que es reflecteix en les cintures dels visitants freqüents d'aquestes institucions que es coneix a tot el món. Per què passa això? Per a això, ha de mirar a la composició de la maionesa moderna.

Molt sovint, es tracta de les anomenades greixos trans. En poques paraules, es tracta d'un oli vegetal modificat, les molècules que no es digereix en el cos humà, i es dipositen a les parets dels vasos sanguinis, fetge, pàncrees, i, per descomptat, a la cintura. Val la pena assenyalar que el major nombre de aquest tipus de greixos es troben precisament en els anomenats tipus maionesa lleugera. Per als experts no entenen aquesta definició, que veuen maionesa lleugera en el mateix mite com un oli lleuger. És aquest producte és la més perjudicial per al cos, així com la consecució dels ous 'lleugeresa' en ella reemplaçar ou en pols, i l'oli es dilueix amb aigua. Per descomptat, una composició d'aquest tipus és difícil de portar a un estat homogeni. Aquest està tractant d'aconseguir mitjançant la dilució de la massa d'agents estabilitzants i emulsionants de gran abast. A això s'afegeix potenciadors del sabor, i afecta negativament la microflora gàstric artificial i addictius, conservants, també tenen un efecte perjudicial sobre el cos, i altres no menys atractiva per al productor additius. Ells li permeten obtenir el sabor perfecte, l'aspecte i la consistència de la maionesa, els beneficis i els danys dels quals segueixen sent un misteri per al comprador.

Seguint a la seva figura dones han entès des de fa temps el dany de maionesa i acaba d'eliminar de la seva dieta, en substitució d'un deliciós i natural a les seves salses composició. Però que aconsellen els aficionats que, ni tan sols adonar-se el dany de maionesa, seguir utilitzant-lo en quantitats bastant grans? I en aquesta situació hi ha una sortida. Es pot fer una maionesa casolana. L'ús de maionesa en aquest cas serà l'ús de productes naturals d'alta qualitat amb un mínim de conservants i colesterol. Es convertirà en un veritable compromís per a aquells que tenen dificultats per abandonar el gust habitual dels seus plats favorits, vestits amb aquesta salsa, maionesa i el dany en aquest cas, es mostrarà només en el seu alt contingut calòric.

Els veritables gourmets, francesos, han entès des de fa temps el dany de maionesa, fabricat industrialment, i mai ho utilitzen com a estacions de servei en els seus plats. A França, per estrany que sembli, aquest tipus de salsa utilitzada en absolut estrany. Sovint, l'ús Francès salses més complexos, naturals i fragants intel·ligents fan sobre la base de base de tomàquet i el brou, i fer que el menjar més rica. Bé, si es consumeix maionesa, només es fabriquen la seva pròpia.

Cal no oblidar que el gruix de la maionesa, fins al present - és el greix, i sempre tracte de ser un sentit de la proporció, pel fet que la taxa diària de greix en el cos humà no ha de ser superior a la quarta part de la quantitat total d'hidrats de carboni.