Maionesa fàcil: una recepta amb una foto

Recentment, molts van començar a seguir la seva figura i la seva salut en general. En aquest sentit, la maionesa va començar a desaparèixer gradualment dels refrigeradors, com un dels aliments més nocius i de gran caloria. Ell se substitueix per reabastecimiento de combustible d'oliva o altres tipus d'olis. Però què puc dir: fins i tot el 15% de la crema agra és molt més útil que la compra de maionesa. I, pel que fa al contingut de calories, probablement no hi hagi més producte nociu.

Benefici i perjudici de la maionesa

Com a mitjana, 100 g de maionesa comprada representen uns 600 kcal. Per tant, en una culleradeta, que té uns 15 grams, uns 90 quilocalories. Pel que fa al valor energètic, més del 95% d'aquests són els greixos, i la resta són proteïnes i carbohidrats. Per descomptat, hi ha maneres de reduir el contingut calòric d'aquesta maionesa, però no més d'unes poques calories. Per això es pot barrejar amb iogurt o crema agra. Però, què passa si els membres de la família no poden rebutjar la maionesa? En aquest cas, cal recórrer a la cuina casolana de maionesa com a producte fàcil i útil.

Hi ha moltes receptes diferents. Si voleu, aquells que es dediquin seriosament al procediment de pèrdua de pes, podeu trobar la maionesa lluminosa a casa, una recepta per a "Dyukan". Però, en aquest cas, hi ha l'oportunitat de no obtenir el resultat desitjat, ja que el sabor del producte s'assemblarà a res, però no el que està acostumat a fer servir maionesa. Però el seu avantatge és que el contingut calòric d'una cullera només pot ser de 25 unitats.
Per tant, tingueu en compte algunes receptes per a la llarga i saborosa maionesa cuita a casa.

"Maionesa" vegetariana

Per a la seva preparació, només es necessiten tres ingredients bàsics, presos en quantitats iguals: soia, gira-sol i oli d'oliva. A ells, durant la preparació, cal afegir suc de llimona, sal i sucre. Tots els productes es barregen amb un mesclador a baixa velocitat o amb batut fins que es forma una massa uniforme.

Com a resultat, obtenim maionesa fàcil i útil, ja que el seu contingut calòric serà molt menor que a la botiga. A més, la distribució de proteïnes en aquest producte serà més correcta, la qual cosa representa un plus tant per a la figura com per a l'estómac.

Mayonesa lleugera. Recepta sense oli

Per a la seva preparació necessitaràs rovells de pollastre. La complexitat d'aquesta recepta és que haurà de treballar amb midó, que haurà de barrejar-se suaument amb aigua estancada. A més, afegim vinagre, suc de llimona i una mica de sal.
El midó amb aigua s'ha de barrejar gradualment, mentre s'escalfa la barreja. Després s'ha de refredar i afegir tots els altres ingredients. Remeneu tot amb un mesclador.

La recepta de maionesa magrana

Per cuinar la magrana lleugera i magrana, necessiteu un got de farina trossejada de blat, prop de vuit cullerades d'oli d'oliva, tres culleradetes de sal, tanta suc de llimona i mostassa seca. A més, cal afegir tres copes d'aigua destil·lada i dues cullerades de sucre.

Anem a començar a cuinar. En un bol profund, aboqui tota la farina i afegiu unes cullerades d'aigua. Agregueu-vos a fer grumolls i afegiu l'aigua restant. Ara calenta la barreja a bullir. És molt important remoure constantment. Mentre es refredi la barreja, barregeu el suc de llimona amb oli d'oliva, sucre i mostassa. Al final, afegiu sal. Després de barrejar els ingredients, aboqui la farina refrigerada i continuï interferint amb el mesclador. Hauria de ser una massa gruixuda i homogènia. Això és tot. Ara podeu gaudir de la deliciosa maionesa durant tot l'any, sense negar-vos el plaer, fins i tot durant el dejuni.

La maionesa és lleugera (prescripció amb foto). Cuina gradual

Primer cal preparar la base de maionesa. En una licuadora, bata 100 ml de llet amb 50 ml d'oli vegetal. Després d'assecar els ingredients a una emulsió homogènia, afegiu una mitja culleradeta de mostassa, una mica de sal, mitja culleradeta de sucre i unes gotes de vinagre. Agiteu de nou fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.

Prepareu l'additiu per separat. Agafem els 200 ml restants de llet, aboqui una culleradeta de gelatina i deixeu-la a temperatura ambient. Una vegada que la gelatina s'ha inflat, posa la barreja sobre un foc feble. Escalfeu, però no deixeu de bullir.

Després d'això, quan tots els grans de gelatina es fonen, afegiu una mica de sal, sucre i mostassa a la punta del ganivet. Remeneu bé la barreja i deixeu-ho refredar. Quan els dos components de la nostra maionesa es refredin, es barregen en una liquadora per formar una barreja amb bombolles.

Enviem a la nevera per no més de mitja hora. A continuació, barrejar de nou en una batidora fins que la barreja sigui estructuralment similar a la crema agra. Posar-lo de nou a la nevera fins que estigui completament fred. Abans d'usar, remeneu la maionesa amb una cullera. Si és massa gruixut i s'assembla a una massa semblant a una gelatina, hauria de ser sacsejat de nou en una liquadora o un mesclador.

Secrets de preparar maionesa casolana

Per preparar una saborosa i lleugera maionesa a casa, necessiteu conèixer algunes regles bàsiques.

Regla 1 La maionesa no es pot emmagatzemar a la nevera durant més d'una setmana, ja que no hi ha conservants, de manera que el producte es pot deteriorar ràpidament. Això s'aplica a aquestes maioneses, en les quals no hi ha llet i ous. En altres casos, el producte s'ha d'emmagatzemar durant no més de dos dies, en cas contrari la llet es pot convertir en agre i començar a escampar.

Regla dos. La maionesa casolana a la llet no es pot afegir en cap cas a diverses amanides de peix i marisc. En cas contrari, corre el risc d'intoxicacions.

La tercera regla. A la maionesa amb oli d'oliva, només heu d'afegir el producte al primer prement. La recepta, en la qual cal afegir diversos tipus d'olis, no recomana l'ús de les seves mescles. És a dir, cada tipus d'oli s'afegeix per separat.

Regla quatre. Si utilitzeu oli a casa durant la cocció, assegureu-vos que estigui a temperatura ambient.

Després d'haver considerat diverses receptes, podem dir que la maionesa casolana és un producte fàcil i útil. Però no s'han d'utilitzar malament, ja que cap sistema únic d'aliments sans no inclou l'ús d'aquest producte de manera habitual en la seva dieta.