El colesterol en els aliments, o el que mengem?

El colesterol mereix l'atenció i l'anàlisi dels seus efectes en el cos especial. La majoria de la gent només sap sobre els efectes negatius d'aquest assumpte, tenint en compte que hi ha colesterol bo no es fa responsable. No obstant això, aquesta substància està involucrada en la construcció de les hormones sexuals (especialment) i moltes cèl·lules, en particular, els nervis. No obstant això, tot i les propietats essencials de colesterol produïda pel fetge, de manera que fins i tot si vostè menja només aliments d'origen vegetal, els problemes amb la falta d'ella, no ho farà.

Sovint hi ha problemes amb el seu excés. Per tant, cal conèixer com el colesterol entra al nostre cos, i en quines quantitats. Sovint, el colesterol en els aliments d'origen animal en un grau o un altre. Analitzar cada producte, cal establir la taxa diària de colesterol per a l'ésser humà, que és al voltant de 200-300 mg. Per tant, per a les persones menors de 30 anys, la taxa es redueix a aproximadament 175 mg per 100 ml de sang. En el cos de les persones majors de 30 aliments rics en colesterol ha de fer no més de 250-300 mg.

El fet és que el contingut de colesterol dels productes depèn del seu grau de gordura, i de la quantitat de greixos saturats i no saturats. Per exemple, si la mantega de porc conté colesterol en grans quantitats i al mateix temps una gran proporció de greix saturat (sòlid), s'augmenta significativament el grau de nocivitat del producte. Per contra, el peix conté una gran quantitat de colesterol, però el greix saturat és molt menor. Per contra, porta a terme un nombre elevat de greixos no saturats. Per tant, els productes pesquers són considerats com una mesura preventiva contra el desenvolupament de l'aterosclerosi, el que condueix a l'acumulació de colesterol i la seva deposició en les parets dels vasos sanguinis.

Cal assenyalar, que el colesterol en els aliments i la quantitat de greix depèn de com s'alimenten els animals i les condicions en què es van dur a terme. Bàsicament, es refereix a aus de corral i peixos.

Llavors, què productes contenen colesterol en quantitats més grans, i alguns d'ells són perillosos per a la nostra salut (basat en el nivell d'aquesta substància)? El seu major nombre contingut en el cervell (800-2200 mg), ronyó (300 a 780 mg), i en la carn de porc (màxim - 380 mg - en el llom), fetge de vaca (de 260 a 390 mg) i el fetge d'un altre mantega d'animals (240 a 280), i el greix fosa. Cal recordar que el colesterol en els aliments vegetals i olis vegetals no contenen. Però són rics en sitosterol - analògic colesterol vegetal, que, per contra, es normalitza el metabolisme dels greixos i la digestió. Però en els intestins d'una substància s'uneix al colesterol, formant un complex que és poc soluble i s'absorbeix al torrent sanguini. És per això que es recomana l'alimentació dissociada.

Hi ha algunes regles que ajuda a normalitzar el metabolisme del colesterol :

1. La reducció del consum d'aliments que són rics en colesterol.
2. Coma amb moderació, no menjar en excés.
3. Coma aliments rics en fibra. La fibra ajuda a colesterol s'uneixen en el tracte gastrointestinal.
4. Assegurar el cos amb vitamines, que degraden la matèria i ajudar que es retiri.
5. S'ha de tenir cura per evitar l'augment de pes excessiu. desavantatge excés i fort en pes condueix a un mal funcionament de tots els sistemes.
6. Cal desfer-se dels mals hàbits (alcohol, tabac).

Recordeu que els peixos, encara que conté colesterol en quantitats suficients, ajuda a la divisió i l'eliminació del cos. També en aquest provats formatges baixos en greix, formatge cottage i els productes lactis. S'ha d'evitar el consum de rovells d'ou, carns grasses, el greix sopes de crema agra i mantega. El més important - no zlouptreblyat. No pot ser tot, però amb moderació, de manera que el colesterol en els aliments entra al cos i per tant en dosis suficients!