Després de Nadal

La tradició de segles de fam a curt termini va portar i segueix aportant un benefici substancial per al cos i l'esperit del creient cheloveka.Kazhdomu de quatre llocs de persones establertes per l'església van donar el seu nom, que caracteritza la seva més: després de Nadal - fred, Peter - fam, després Gran i Asunción - post-Gourmet. Els períodes entre els pals es caracteritza típicament pels dies de festa, diversió, festes, casaments. Per exemple, després de la temporada de collita que era hora de descansar del dur treball que ha estat acompanyat per casaments, festes, festes amb abundant menjar -fasting. La propera època de Nadal és també rica en aquest tipus d'esdeveniments. I just després de Nadal entre els dos períodes demostra ser més apropiat.

La seva durada és exactament quaranta dies. Cridar uniforme i Filippovskiy com el Carnaval sempre cau en el dia de commemoració de Sant Felip Apòstol (27 de novembre). L'austeritat Advent és a prop de Petrov. Dimecres, els dilluns i divendres, no es pot menjar peix i fins i tot oli vegetal, i després d'un dia de Nikolaya Mirlikiyskogo, que se celebra el 19 de desembre, els peixos es poden menjar només els dissabtes i diumenges. Seguir exigint a la ingesta d'aliments són el 20 de desembre i 2 de gener, arriba al seu punt culminant aquest rigor de la vigília de Nadal (6 de gener), - l'últim dia de dejuni - quan no es pot menjar res fins que la primera estrella al cel.

La vida estava regulada per les generacions anteriors "Domostrói" - un conjunt de regles, que va aconsellar a un propietari prudent per adquirir provisions per al futur per a tot l'any. A la llista dels productes requerits eren verdures, fruites (fresques i seques), peix (congelat i assecat), confitats, melmelades, bolets, xarops, begudes, cereals, fruits secs, farina, mel. Va resultar que després de Nadal va arribar just en un moment en què es fan tots els subministraments, el treball dur realitzat, la vanitat de treball diari està acabat. És a dir, la gent pot viure en una mesura, la calma, pot planificar els seus dies, per dedicar temps a la pregària, el dejuni, virtuosos casos (per exemple, la recepció d'estrangers), el pelegrinatge.

Aliments en el lloc de Nadal consistia en pa, per regla general, farina, verdures (dolça i salada), fruites fresques i seques, els cereals, que estaven cuinats en aigua sense afegir mantega, melmelada, nous, bolets, baies i mel.

Receptes que han sobreviscut fins als nostres dies, pertanyen a l'època del Baptisme de la Rus de Kíev, no abans, perquè abans que no va ser acceptat per a escriure'ls, que van ser transmeses oralment de generació en generació, de generació en generació. Alguns dels famosos plats sense carn tenen grega proiskhozhdenie.V Nadal menjar ràpid era escassa, així com del sever descens de gamma de productes utilitzats a la cuina, per la qual cosa van tractar de diversificar alguna manera. Per exemple, per preparar vinagreta convencional amb arengada sal d'addició. Un parell de patates grans, una pastanaga, un tomàquet, dos cogombres, ceba cap, només una arengada. Els peixos necessiten pre-remull en una forta te elaborat. Des dels primers plats preparats sovint sopes de verdures amb sèmola, xampinyons, col. En aquests dies, es pot cuinar i sopa de verdures.

mandonguilles girs inusuals per les orelles, però molt saboroses amb peix picat. El primer que necessita per bullir una lliura de peix amb ceba i espècies. Tot i que es van a cuinar, cal enganxar boles de massa bullida. La massa es prepara a partir de 200 g de farina, la sal i 65 ml d'aigua. Abans de modelar boles de massa que ha de reposar mitja hora. Per al farciment cal pèls a 370 g de filets de peix i cebes, afegir sal, espècies, regiri. mandonguilles formades bullir en aigua amb addició de sal, a continuació, agafar skimmer descompost en plaques i s'aboca sopa precuita.

Els plats principals poden complementar-se amb pancakes llevat sense carn a força de blat o blat sarraí muki.Na postres servit tradicionalment compota de fruites sana i saborosa de baies seques i fruites. També una beguda preparada interessants, com ara la llet d'una magra va triturar amb fruita seca mel (o sucre) i aigua.

La moderació en el menjar - sens dubte és bo i necessari, però encara més que el rigor del dejuni ha de tocar l'ànima i l'esperit de l'home. I que, per sobre de tot, especialment assídua oració, el penediment, pensaments purs, van confirmar les bones accions.