Risotto de fongs inusual

Risotto d'avui es pot gaudir no només en el restaurant italià, sinó també a casa. Especialment si l'amfitriona prepararà aquest plat, usant les receptes.

Dietètica versió d'aquest plat és el risotto amb bolets. D'altra banda, les variacions poden ser una quantitat enorme. El més important és estimar tothom cuiner.

risotto de bolets clàssica

Sempre per preparar aquest plat es requereix italiana prendre només l'arròs arborio trucada. En aquesta recepta, també s'utilitza. Es durà a mig quilo. Fongs necessiten 400 g (si prenem l'assecat, és molt menys). És el més adequat per al risotto era fongs blancs. La recepta també implica el cap de ceba 3 grans d'all, oli d'oliva i la mantega, julivert, i el favorit de formatge parmesà italià (aproximadament 150 g).

Fongs finament tallades i bullides en aigua. Han d'estar segur d'afegir sal. Després de cuinar els bolets, brou necessita sortir, encara es requereix en el futur. Ceba picada molt finament i es fregeixen en oli d'oliva. A continuació afegir l'all i després bolets. Tot això es fregeixen a foc alt. El julivert també s'aboca a la paella. Després, la barreja sencera es sala ja gairebé al final de la cocció.

Bullir l'arròs per risotto correctament - això és molt important. La seva propagació a la paella i es fregeixen en mantega fins que l'ordi és clara. Només aleshores us farà falta per abocar lentament el brou de fongs, cada vegada que s'agitava l'arròs. Quan l'arròs és semielaborat, que afegeix els xampinyons, i aboca el brou encara han de continuar. Una vegada que l'arròs estigui cuit, es va posar a la part superior de julivert fresc picat i la meitat del formatge. Restes de formatge ratllat s'afegeix a cada placa individual.

risotto de carbassa amb bolets

Per a molts aguda s'aixeca la qüestió de com cuinar risotto. Després de tot, aquest plat "estrany" s'ha tornat tan popular a tot el món. De fet, tot és molt simple. I hi ha fins i tot una recepta inusual de la seva preparació. Per un d'ells hagi de prendre 200 grams de carbassa, 100 grams d'arròs, cebes verdes plomes, xampinyons, 2 culleradetes d'oli d'oliva (és segur), el romaní i el formatge.

Les cebes, bolets i carbassa tallada a quadrats petits. Carbassa guisada a l'aigua al foc fins que es torna molt suau. Sofregeixi la ceba en la mantega. Aquests s'afegeixen tot l'arròs que es fregeixen fins que estiguin daurades juntament amb la ceba. A més, s'omple amb aigua i estofat fins que estiguin tendres. A continuació, afegir els xampinyons a l'arròs i barrejar de nou extingit, però fins que els xampinyons cuits. Estès a la part superior de la carbassa i estofat de sota la tapa de nou.

Resulta molt saborós i saludable. Un risotto amb bolets arxiu ha de necessàriament adornat amb romaní i el formatge ratllat.

Risotto amb bolets i pèsols

delicat sabor s'obté a partir el risotto de fongs, si s'afegeix als útils pèsols verds. Per implementar aquests cursos necessiten arròs (200 g), la mateixa quantitat de bolets, mig una tassa de pèsols verds (pot ser qualsevol: frescos, congelats o enllaunats), la ceba, la meitat d'un got de vi (blanc, sec), oli (preferiblement oli d'oliva).

En xampinyons i cebes una paella més profundes guisats ratllat, afegir una mica d'aigua i una mica d'oli. Gairebé immediatament s'aboca aquí pèsols i espècies (es pot afegir la farigola o lavrushku).

Només després de totes aquestes manipulacions s'afegeix l'arròs i el vi. En tot cas per avançat per rentar l'arròs no cal. En cas contrari, tot el midó, el que fa que el risotto cremós tan suau, simplement rentar. Una vegada que el vi s'hagi evaporat, afegir una mica d'aigua. Una vegada que l'arròs estigui llest, en un plat, pot afegir una petita cullerada de mantega. I ara, un plat italià està a punt per servir. No obstant això, pre-pot decorar, per exemple, verd.

Sorprèn als teus convidats o simplement per complaure a la família en el dinar els amfitrions ara fàcilment. Després de tot, la diversificació de la dieta de plats festius ajudarà a nombroses receptes de risotto.