La cuina italiana és famosa per les seves pizzes, pastes i postres. Per gaudir de molts d'ells, ni per visitar cafès i restaurants. Hi ha, fins i tot la mestra de novícies, pot cuinar molts plats i en la seva pròpia cuina per a delit de la família o convidats. "Calzone" - pizza, que és un aperitiu tradicional italiana. Saborosa, prou ràpid per preparar, és possible aplicar fins i tot a la taula de festa. Tot i que té la paraula "pizza" al títol - és més aviat un pastís tancat. Es pot preparar amb diferents farcits: amb bolets o adobats, així com carn, pollastre, verdures - en el curs poden anar tots tenen actualment en la seva nevera. Com cuinar una pizza "Calzone", la recepta amb una foto i la tecnologia de preparació de massa i el farcit, vegeu més endavant en aquest article. Recordeu que si bé la massa acabada per a la cocció, es pot comprar a la botiga, així com tallar els ingredients per al farciment, és millor per a ells cuinar vostè mateix, ja que no es necessita molt del seu temps. En total, es gasten uns 10 minuts per preparar els conceptes bàsics (més de 30 minuts, la massa serà d'aproximació), i no més de 10-15 minuts per al farciment. El resultat - una impressionant i deliciós plat, pagar per aquests costos de temps modestos amb una venjança.
Pizza "Calzone": recepta de massa fina per a la cocció
No és cap secret que l'èxit d'aquest plat a la meitat, i potser més, depenent de massa fina cruixent. Després de tot, posant-qualsevol, fins i tot el farciment més senzilla, obtindrà excel·lents pastissos, gairebé com en un autèntic restaurant italià. "Calzone" - pizza, que requereix la preparació de massa de llevat, per a això es necessita:
- 400 ml (això és al voltant de la meitat tasses) de llet;
- 660 grams de farina de blat (la copa 5 és per a 200 ml);
- 4 cullerades d'oli d'oliva;
- 14 grams de llevat sec;
- una culleradeta de sal i 4 culleradetes de sucre.
Si tens la llet de la nevera, el poc calent a temperatura ambient, es dissol el sucre en ella, i el llevat. Deixar reposar durant uns 10-15 minuts. La farina tamisada a través d'un tamís, afegir sal, s'aboca en una barreja líquida de llevat i la llet, barrejar bé, i a continuació, afegir l'oli d'oliva. Vostè ha de tenir una massa moderadament rígid, cal pastar a fons durant 5-7 minuts. A continuació, rodar en una bola i posar en un recipient lleugerament oliat, on la massa és adequat. Deixar actuar durant mitja hora en un lloc càlid. Una vegada que la base està a punt per coure, dividir-lo en 4 parts (els ingredients de la recepta és suficient per a 4 pizzes), finament rodar a terme utilitzant un corró.
Preparar el farciment per "Calzone": pizza amb xampinyons i confitats
Farciment per aquesta coca italiana pot ser qualsevol cosa, pot utilitzar tot el que serà suficient per a la seva imaginació. Anem a preparar el farcit de bolets en vinagre blanc i cogombres. Prenguem per ella:
- 1-2 cogombre gran en vinagre;
- 150-200 grams de bolets adobades;
- 300 grams de pernil;
- 5-6 mig tomàquets madurs;
- 4 cullerades de qualsevol ketchup;
- 150 grams de la formatge dur ratllat;
- espècies.
Finament donats els pernil, xampinyons i cogombres; tomàquets - petites rodanxes. Estirar dues proves de capa fina. Al principi, inferior, poseu primer els tomàquets, després de pernil, xampinyons i cogombres, escampar "herbes de Provença", i després el formatge ratllat. Tanqueu la segona meitat de la prova, subjectar les vores, formant una bonica coixí. La superfície de la salsa de tomàquet greix, i després s'envien al forn al forn (a 220 graus) durant 10-15 minuts. "Calzone" - pizza, que està segur serà gaudit per tots els membres de la seva família, i ella s'està preparant, com es pot veure, és força senzill i ràpid.