Etiqueta de cuina: com menjar gambes i el que es cuina?

El marisc és una part essencial de la nostra dieta. Són més útils que la carn, no inferior al cor de costelles costoses i costelles segons el gust i la varietat de plats que es poden cuinar.

Regles de bon to i gambetes

De crustacis gambetes - el plat és el més democràtic. Podeu consumir-les amb cervesa o amb xampany, relaxar-vos en una càlida empresa amable o mostrar bones maneres en un banquet oficial. Per primera vegada, davant d'aquestes criatures curioses, comença a perdre's en adivinar com menjar gambetes. Resulta que no hi ha res complicat en això. Tot depèn de la manera de cuinar i la grandària de la delicadesa. Aquestes són algunes regles simples bàsiques:

1. Si els heu de cuinar, després de cuinar, haureu d'eliminar no només el cap i l'armadura, sinó també l'estómac.
2. Aquests crustacis bullits són netejats per les mans. Primer, els membres surten, després el cap. Tirant de la cua, podeu separar l'intèrpret d'ordres. El que queda es posa a la boca, la cua s'aboca. Si la gambeta té caviar (normalment "s'amaga" a les bosses entre les potes), en el curs que va, i això és molt deliciós. Com mengen gambetes si són grans? En aquest cas, la carn es pot extreure de la closca i decentemente lliurada amb una bifurcació especial ("omar").
3. Si les gambes són fregides, la seva closca roman a la cua. Cada còpia, segons l'etiqueta, es pren per les mans, submergit en maionesa, salsa, ketchup (si n'hi ha) i en boca. La cua torna a perdre's. Heus aquí com menjar gambes, cuites, per exemple, en una graella o una paella convencional.
4. Pel que fa a diverses amanides o còctels de marisc, on sovint entren aquests crustacis, mengen amb forquilles de postres. Tot l'individu es col·loca a la boca, si és petit o es mossega una peça, si l'espècimen és gran. Naturalment, en aquests plats, els gambes ja estan completament buidats i estan preparats per al seu ús. S'haurien tallat com una peça de carn normal? No! Com menjar gambes grans, hem aclarit, i el ganivet com a coberts no s'aplica a ells.
5. Per no oblidar-se: si es mengen gambetes amb les mans i no volen sofrir durant molt de temps amb els peixos, s'ocupa d'una gerra d' aigua amb tovallons llimona o humitejada.

Ballant al plat

Així, el plat més bàsic és la gambeta bullida. Cuini-les com dues i dues: sense deixar-se coure, rentar-les, submergir-les en aigua bullint amb sal. Tenen gambetes de color taronja, han sorgit, tot, fusionar aigua i enviar-les a taula. I si voleu alguna cosa més interessant, no per a la cervesa, sinó per a la llum del vi blanc o el xampany semi-sec? Aquí podeu mostrar la vostra imaginació i els vostres talents culinaris. Per exemple, això és el que podeu fer amb gambeta.

La recepta és original: gambes amb salsa d'all.

Alguns ingredients del plat poden semblar exòtics o inaccessibles, els substituïm de forma segura per "la nostra". Necessitem el següent: 1 cullerada. L. Oli d'oliva o oli dels ossos de raïm, una mica de cebes picades, 1 cda. L. Alls picats o espremuts, gambes (ja pelades, trossos 25-30), 2 tomàquets de mida mitjana tallats en talls petits, 100-150 g de vi blanc, preferiblement secs; Mantega - 4 cullerades. Culleres, necessàriament temperatura ambient; Una mica de julivert, llimona, sal sobre una cullereta, pebre mòlt negre - al gust. I mig quilo de pasta crua.

Prepareu tot això: en una olla aboqui l'oli (oliva o raïm), quan s'escalfa a foc mitjà, afegiu cebes i all. Passeu un minut, remenant. A continuació, afegeixi gambetes i cuini fins que estigui gairebé preparat (minuts 3-4). En l'última etapa, s'afegeixen tomàquets, tot es guava durant uns minuts més. L'últim vi s'aboca, després d'un minut s'apaga el foc. A continuació, haureu d'esprémer el suc de llimona a la salsa, barrejar-la amb les herbes. Afegiu sal i pebre al gust. Bullir la pasta, barrejar amb mantega, afegir salsa de gambeta i servir. Saborós, no? I és bastant fàcil. Tanmateix, amb les dificultats sempre trobareu una varietat de receptes de plats de gambeta amb fotos i instruccions pas a pas.

Entrepans amb gambes a la manera de forshmak, sopa amb gambes, amanides diverses, camarones en escabetx i fregits: tant es pot cuinar si ho desitja. Hi ha tots, perquè hi ha molt poques calories en crustacis, i hi ha molts avantatges!