Fongs portobello: fotos, receptes, beneficis i danys

Un nom desconegut pot ser fàcilment induir a error i donar una raó per fantasiejar un munt de coses que estan lluny de la veritat. Pocs s'imaginen exactament el que els fongs portobello. nom insinua refinats que significaven una cosa exòtica, com les tòfones. Mentrestant, les nostres amfitriones són coneguts sota el "sobrenom" del bolet imperial. I fongs Portobello (foto a l'article) és en realitat una espècie d'enorme grandària, amb un simple nom oficial de "criminalització". Un bell nom - només una enginyosa tècnica de màrqueting: una vegada que els bolets es venen molt malament, la introducció dels distribuïdors en una pèrdua. Convertir-se en "Portobello" en lloc d'una "penalització" confusa, ràpidament van guanyar popularitat i va començar a tirar dels prestatges.

fongs portobello: els beneficis i danys

Inici qualitat nutricional de "criminalització" bàsicament corresponen a les dels xampinyons restants. En el costat positiu són:

1. La baixa quantitat d'hidrats de carboni. És a dir, el producte és ideal per a la taula vegetariana i dietètica.
2. fongs portobello redueixen el valor nutricional general dels aliments, augmentant significativament la llista de permesos per la dieta.
3. Bolets bastant alt contingut de seleni, coure, altres productes que són rars.
4. Portobello té un efecte de neteja, retirada de metalls pesants del cos.

Precaució en l'ús de fongs ha de ser només per als que tenen dificultats amb el sistema digestiu: de digerir, no són aliments massa fàcil.

broqueta Portobello

Qualsevol coneixedor de picnics en el si de la natura dir amb certesa que la carn es limitarà a una no funciona - avorrit i no gaire saborós. verdures a la graella es converteixen en companys obligatoris apetitosos porc. I fongs portobello en aquest sentit en absolut a part de la competència. Que estan satisfets amb tots els participants en el pícnic, primer s'han de dividir: en el curs només com un límit mare amb tot el seu aroma fibrosa i dura, són bons excepte que el brou per a la sopa. El següent pas està marinando. Per a la salsa, es combinen dues cullerades de vinagre i oli vegetal, més aixafat all, sal, farigola, julivert i pebre. Mitja hora d'incubació - i en la graella!

els ous amb bolets "a l'inrevés" regirats

La mida de les tapes portobello proporcionar un ampli espai per a la imaginació culinària. En particular, al matí pot tractar-se a si mateixos ous precàries. Per el cap es neteja de la majoria de les plaques, i es lubrica des de l'exterior i l'interior d'oli d'oliva barrejat amb sal i pebre, farigola i all. Cada barret amb cura per no danyar el rovell d'ou, abocar l'ou (trieu petit com per cabre). fongs portobello Top empolvorat amb formatge ratllat, després es col·loquen al forn. temps de cocció aproximat - un quart d'hora, però per primera vegada a estar atents de totes maneres tots els diferents forn.

barrets farcides

Potser la més temptadora recepta de bolets Portobello. Les opcions de farcits van dissenyar un gran nombre, i ningú prohibeix a pujar amb la seva pròpia. No obstant això, empíricament es va trobar que el farcit de carn està en millors condicions de les espècies de carn delicades - pollastre, gall dindi o pernil no és massa greixosa. Tingueu en compte la versió del gall dindi.

Primer de tot carn preparada: es necessita tallar finament i fregir bé fins que estigui suau i al ras en tots els costats. Següent podperchivaetsya gall dindi prisalivaem i després complementada en una cassola la ceba picada i fregida amb ell durant 23 minuts.

xampinyons rentats i assecats Portobello separats en tapes i tiges. Recents diposita sobre la sopa, i la tapa a l'interior estan recoberts finament Anglès, amb grans de mostassa. L'oli suau es tritura amb julivert picat - serà una capa fina al costat de la barret. Quan el farciment s'hagi refredat, es pot ampliar per "niu" de manera que sobresurt lleugerament sobre les vores. El toc final - ruixar amb el formatge ratllat. Podgotovlennye barrets es mostren en el full duhovochnomu greix, que es retira en un forn durant un tercer hores.

Menjar deliciosos immediat. No obstant això, en el fred, també, no és res, llevat que el formatge fos i refredat vostè pensa goma. D'altra banda, és possible escalfar un berenar al microones.