Formatge Tilsit: la composició, les calories, opinions

Una vegada que la ciutat oriental de Tilsit Prússia (avui regió de Kaliningrad), el fet més ben conegut que en 1807 hi havia un tractat de pau entre l'emperador Napoleó i Alejandro Primer. No obstant això, per a moltes persones, especialment el gourmet, hi ha un altre fet històric que s'atribueix a aquesta ciutat. Aquest formatge Tilsit formatge semidur, la producció es va iniciar en aquest lloc.

Quin és el formatge Tilsit?

La producció de formatge en el territori de Prússia Oriental va començar a l'època dels cavallers teutònics. Aquest auge en la fabricació de formatges en aquestes terres es va produir a principis del segle 18, després de l'anomenada gran plaga. Si bé aquestes terres inundades colons mennonites, d'Holanda, Suïssa i Salzburg, que els són pròpies, i van portar la tradició de l'elaboració del formatge.

Com a resultat, la producció de formatge a Prússia Oriental es van lliurar en una gran forma, en particular, va ser el formatge mennonita molt popular, que es ven en grans quantitats.

La base de la composició del futur del famós formatge Tilsit formatge estava "receptes casolanes" pagesos de les províncies de Tilsit i Elhniderung Ragnit. No obstant això, la producció industrial del producte, que posteriorment conquerit el conjunt d'Europa, va començar molts anys després, en 1840.

Formatge Formatge Tilsit - formatge semidur, recepta i sabor que amb el temps va canviar repetidament. D'acord amb les normes actuals que ha d'estar fet de llet de vaca o de búfal (o barreges dels mateixos). En la producció de la compressió forçada no s'utilitza, només l'extracte natural a una temperatura de 10-16 ° C durant almenys tres setmanes.

El color de la llum del producte final groc, d'estat sòlid, amb forats de diferents mides. La peculiaritat d'aquest formatge escorça és de color marró. formulació de formatge Tilsit permet l'ús d'espècies, aromatitzants paleta que s'estenen tan sovint en la seva estructura inclouen farigola o pebre negre.

Formatge Tilsit no és una marca registrada en relació amb la que es porta a terme en diversos països europeus. L'excepció és el formatge suís Tilsit. Aquest formatge té marca registrada.

Sabor - la clau de la popularitat

A causa del seu sabor únic i aroma únic, Tilsiter es va inscriure al "fons d'or" de formatge, que inclou tots els més famosos tipus de formatge. Amb l'inici de la producció a escala industrial trigar relativament poc temps, però el formatge Tilsit formatge va guanyar honors ràpidament entre els gourmets, i entre els aficionats ordinaris d'aquest producte.

De sabor i aroma característiques del formatge es barreja perfectament amb pa de sègol i cerveses fosques. Formatge Tilsit pertany als productes de restauració, el que significa que es pot utilitzar com a persones amb iniciativa i verdures, coure o en una salsa.

Formatge Formatge Tilsit: Composició

El principal ingredient de formatge Tilsit, però, com la majoria dels formatges, la llet és crua o pasteuritzada. producte elaborat a partir de llet crua, està marcat en vermell en l'envàs. Té una aroma més complet i sabor.

Marca verd al mig del paquet que es van utilitzar en la producció de llet pasteuritzada. El sabor d'aquest formatge és més suau.

mitjans de marcat de color groc que la base de formatge - una barreja de llet pasteuritzada i crema. El formatge s'obté amb un ric aroma i sabor picant.

Formatge formatge Tilsit, el calories depèn principalment de les seves variants, té la següent relació de potència (proteïna / greix / carbohidrats): 29% / 69% / 2%. El contingut de greix varia de 30% a 60%. El valor calorífic mitjà de formatge Tilsit - 340 kcal.

Formatge Formatge Tilsit: opinions

Formatge, guanyat popularitat a tot Europa dins d'un període relativament curt de temps es requereix per tenir tot el necessari per a les propietats. Molt sovint, els consumidors van assenyalar un gust suau de formatge Tilsit formatge, sabor salat suau i una aroma agradable. Un indicador important és la seva accessibilitat. Formatge fos perfectament i per tant s'utilitza en molts plats.

A més, l'avantatge de Tilsit Formatge El formatge és la seva estricta formulació excloent qualsevol suplement, fins i tot amb la producció moderna. Aquesta garantia de l'alta qualitat i la conservació del formatge totes les vitamines i minerals, que es presenten en aquest producte: B12, B6, B9, B2, B5 i rars per als formatges A, PP, E i S.