Què passa si el xucrut exagerada? Consells experimentats cuiners

La collita de verdures a l'hivern - no és fàcil. Això requereix no només el desig sinó també la capacitat. No obstant això, els errors ocorren i tothom sempre han d'estar preparats per trobar una manera de sortir d'una situació difícil. Per exemple, què passaria si el xucrut exagerada? Es pot fer de manera diferent.

Una solució simple

La gent està fent constantment la peça de treball. Està en la seva naturalesa. A l'hivern, quan les verdures passis de temporada, és el moment per a la conservació domèstica. Des de l'antiguitat, en cada amfitriona de la casa feta de col agra. Es va considerar no només aliments nutritius, sinó també el millor mos. Feu que es tracten en alguna recepta familiar obtinguda de les mares i àvies. Però aquest treball no està complet el cas sense sorpreses. Es dóna la circumstància que tots els ingredients es prenen en la quantitat correcta i el sabor del producte no és la que és necessària. Per exemple, la forma de ser i què fer si sobrepassat amb xucrut? Això, per descomptat, desagradable, però es pot arreglar. Hi ha moltes maneres diferents per ajudar a posar remei a la situació. Tot depèn de en quin moment es detecta un problema d'aquest tipus. La forma més fàcil d'esbrinar què fer si sobrepassat amb xucrut i es van adonar immediatament, fins i tot durant la barreja. Simplement pot augmentar la quantitat de verdures, i tot torna a la normalitat.

El més important - no ser mandrós i barrejar bé. Conèixer aquest secret, ningú més, no haurà de preguntar, què fer si el xucrut exagerat. El secret és simple, però molt eficaç. Sí, i les reserves per a l'hivern per aconseguir més.

la salvació de l'aigua

De vegades, l'amfitriona tan segurs de la seva recepta, ni tan sols intenten tractar la barreja per pastís. Com ser, xucrut, si és massa salada, i es notava només en un moment en què la barreja vegetal deixar que el suc.

En aquest cas, també, no s'espanti. En primer lloc cal tractar la salmorra, de fet, s'acumula en la quantitat principal de sal. Després d'això, el líquid pot ser drenat i el seu farcit d'aigua freda pura. La humitat de la barreja i la concentració de la solució es torna inferior. S'obté exactament l'ambient que es necessita per a la col. Per a aquest mètode, cal tenir en compte la regla més important: no rentar tota la salmorra. En cas contrari, només aigua serà deixada per a la fermentació. El producte final sortirà molt insípid i no en tots saborós. Per tant, cal recordar terminantment: si en la primera etapa de la fermentació, es requereix el xucrut simplement massa salada per reduir la concentració de la salmorra inicial i després continuar amb el procés.

secrets de la cuina

Excedit durant la fermentació passa molt sovint. No és tant depèn de les habilitats de cites, sinó en la qualitat dels vegetals. Si el problema es va produir en les primeres etapes, a continuació, tractar amb ell fàcilment. ¿I si el xucrut massa salada, però notar-ho quan ja és massa tard per utilitzar totes les versions anteriors. És impossible salvar?

Resulta que hi ha una solució. No obstant això, no és molt familiar. Fer el que cal tenir molta cura per tal de no malmetre el producte. Per a treballs necessaris ou cru. S'ha de treure de la seva closca i es desplaci a la borsa o gasa, doblegada per la meitat. Després d'aquesta "sorpresa" ha de ser col·locat en un recipient amb col i deixar-lo allà durant deu minuts. Aquesta vegada serà suficient que una part substancial de la sal va passar en l'òvul. Algunes mestresses de casa com el camí una mica familiar. No obstant això, el seu ús en les sopes de cuina, i com a components higroscòpics prendre gra d'arròs.

un guanyar-guanyar

I què passa amb aquells que han perdut un temps preciós? Com estalviar xucrut salat, si es va fer evident només quan l'hivern es va sortir del celler? En la seva forma natural no és adequat per menjar. Què fer? Vostè calia disposar del producte? Resulta, i tot el que es pot arreglar. L'opció més fàcil - és rentar la col amb aigua corrent i després escórrer bé. El punt, per descomptat, es buida, i el que queda pot ofegar fàcilment amb l'ajuda de ceba picada fresca i oli vegetal. Obtenim una amanida meravellosa que és perfecte per a una jove calents patates. A més, la col salada es pot utilitzar com a farcit per a pastissos. Pre seva necessitat de ser una mica cuit. Amb aquesta col també obtenir una bona vinagreta. Un excés de sals interrompre fàcilment patata i oli. Però el més bona opció - és sopa.

Només quan es cuina no afegiu sal o utilitzar les sopes en pols.