Una de les més delicioses bolets que creixen en gairebé tota la part europea de Rússia, considerat ceps. Tal un nom interessant van aconseguir gràcies al seu barret de color marró, que té una superfície oliosa i relliscosa. Tots els tipus d'oli comestible, de manera que es recullen al llarg. Per regla general, els bolets de mantega creixen en plantacions de coníferes i sense mala herba en les vores i clars, ben il·luminats pel sol. La gran col·lecció d'aquests fongs es produeix, a partir del primer mes de l'estiu i abans de la gelada. D'oli fa que una àmplia varietat de plats - amanides, rostits, sopes. I, per descomptat, que marinar. Es considera el mètode de decapatge òptim de preparació, com el bosc dóna dons de deliciós sabor i aroma. En aquest article anem a discutir com preparar greixadors de fongs, com a Pickle i preservar-lo. De fet, per preparar-se per l'hivern aquest berenar no és difícil, el més important - amb cura gestionar els bolets i l'ús d'un recipient estèril.
Tingueu en compte que el procés de preparació s'ha de prendre amb la major serietat. És important esterilitzar acuradament ampolles i netejar el producte inicial, perquè en conserva mal preparats són un gran brou de cultiu per als bacteris perilloses. Per tant, anem a veure com a Pickle bolets ceps. Un cop hagueu recollit o comprat bolets, han de netejar bé i processats. És aconsellable no posposar la feina fins més tard, com els bolets de mantega són altament peribles. Fins i tot a la nevera es poden emmagatzemar fins a 15 hores. fongs secs nets necessiten un petit ganivet afilat. Abans de netejar els bolets de mantega no es renten i no xop, en cas contrari es convertiran en relliscosos. Amb la tapa necessàriament rodar la pel·lícula, eliminar totes les àrees dolentes, cucs i eliminar la brutícia. A partir de llavors els bolets es col·loquen en aigua neta durant mitja hora. Després dels residus de sorra i brutícia otmokaniya ells enjuagaron en aigua amb sal diverses vegades. Tot està a punt per marinar fongs.
Cuinar greixadors de fongs. Com marinar petits objectes petits
Després de netejar i esbandir luteus obligatòria bullida durant 20 minuts, després de l'aigua salada bull. L'escuma resultant es retira després de bolets de cuina es col·loquen en un colador per drenar l'excés de líquid. Per tal de preparar els bolets de mantega en adob, es necessiten els següents ingredients:
- xampinyons de mida petits - 1 kg;
- sal gran - 1 cda. l .;
- Sucre - L; 0,5 h ..
- llorer - 5 peces ;.
- vinagre de raïm 6% - 3 cullerades. l .;
- Claus - 3 peces ;.
- pebre - 10 pcs.
Mentre que els nostres bolets estan en un colador, preparar farcit adob. A això s'aboca en un litre i mig cassola d'aigua, no posar sal, sucre, clau, pebre, llorer i afegir el vinagre. Per la present barreja picant a reflux. Posem en els bolets de mantega i es deixa bullir 10 minuts. A continuació, treure els xampinyons i es va expandir en flascons de vidre. Omplir tot aquest adob bellesa. Importants: contenidors prèviament esterilitzats acuradament durant 30 minuts. Bancs tancats amb taps de plàstic (també bona pre-bullit). Preservació emmagatzemat a la nevera.
Com agradable aconseguir a l'hivern i gaudir d'aquestes bolets marinades! Recepta: Boletus sabor dels bancs pot ser una solució feble de vinagre, adornar amb cèrcols de ceba o afegir-hi una petita quantitat d'oli vegetal. Això és tot molt saborós plat fred està llest. Ara que ja sap com cuinar greixadors de fongs, com conservar en vinagre i preservar-lo. Bon profit!