La base de la taula - els segons plats. Receptes de plats

Amb raó consideren els principals, plats principals són perfectes per esmorzar i dinar i el sopar. Això pot ser un plat de carn o peix, verdures i cereals, plats de pollastre o gallina. Receptes de plats no només són una varietat de materials de partida, Tecnologia dels aliments, sinó també el mètode de subministrament i socheatniem amb altres productes.

plats principals, les receptes dels quals impliquen l'ús d'aus de corral, carn de porc, carn de vaca o es poden preparar a partir de carn natural o picada. Fragants costelles, peix o carn, pollastre o verdures, mandonguilles fragants, cobert amb salsa de tomàquet, escalopes d'or, mandonguilles saboroses, pebrots farcits i tomàquets - una enorme varietat de plats donen amo espai de fantasia.

Sovint, els segons plats s'elaboren amb la mànega de làmina per coure, vaixells de vapor. Rostit i guisats podrien disminuir durant olla ginyanom, i es poden preparar en una petita carbassa buidada. La carn pot ser cuita en un foc obert, i pot ser bullida o al vapor. Tot depèn de les preferències i les capacitats del cuiner de les llars.

De vegades, els segons plats, receptes que no requereixen tractament tèrmic addicional, es poden subministrar fred. Aquests inclouen tot tipus de pastissos: amb peix, carn, patates i col. A més, alguns tipus de boles de massa (per exemple, cirera i maduixa) serveix principalment solament fred, en forma de calor, ja que sembla que són més àcida. carn cuita, pollastre, patates, minestra de verdures, pastissos, coques de diferents tipus de verdures, verdures al vapor - tots els plats principals que poden ser servits en fred, però que el seu sabor no està empitjorant. Per exemple, un plat de pastanagues, les receptes de les quals impliquen l'ús de fred es prepara sovint en unes poques hores o fins i tot un dia abans del degustació. pastanagues aguda, per exemple, una albergínia farcida, poden ser alimentats només en el fred. pastissos de pastanaga, coronat amb crema agra, no és pitjor que els seus parents de carn molt calent, però també es poden utilitzar sense preescalfament.

Si t'agrada el peix, plats principals, les receptes que suggereixen que el seu ús pot arribar a ser el menjar principal i favorit vashiey. Després de tot, els peixos es poden cuinar pastes i hamburgueses, mandonguilles i mandonguilles de peix, peix al forn a la sal, o en paper d'alumini amb llimona, cuinar peix per marnadom o salsa blanca, fregir i estofat de crema agra o produir vapor, bullir verdures o patates al forn. Centenars de receptes de cuina deliciosa dels peixos fan possible no només per als professionals sinó també els aficionats a la cuina per aprendre a cuinar dels seus plats meravellosos i saludables.

Un lloc especial entre els segons plats prendre llegums, cereals i grans. Les receptes de cuina farinetes feta de blat sarraí i mill cereals, guisats, sèmola d'arròs i sèmola, el púding de pèsols i fesols cuits - tots els familiars dels aliments infància i molt nutritius i valuosos plats nutricionalment. Segons plats, receptes que recomanen la utilització de cereals es pot cuinar a la llet i l'aigua, amb la carn o el peix, les verdures o fruites. Una varietat de receptes i xefs de luxe pot fer que l'arròs o el blat sarraí ordinària obra mestra de l'art culinari, i el mill s'ha convertit en el principal i tot el plat favorit. arròs ordinari es pot cuinar amb formatge, xampinyons, peix fumat; empanades d'arròs i coques d'arròs també es preparen a partir d'arròs; arròs al vapor i arròs fregit de la gambeta; arròs amb llet llet i arròs amb llet. El mill es pot cuinar boles de carn, la usual farinetes, farinetes amb bolets i carn; sèmola - púding i mannà, budín de sèmola, boles de carn de sèmola; blat sarraí pot ser una base per a la coca de fajol, blat sarraí Krupenik, farcit d'oca i d'ànec.

En resum, els segons plats - És una increïble varietat de sabors, els mètodes de cocció, formes d'alimentar als nostres aliments preferits.