Macarrons amb formatge

No més plats italians que els macarrons amb formatge - on hi ha pizza i lasanya! Sembla que podria ser més fàcil? Però no tan llargues de pasta són alguns dels menjars. La presentació de plats exòtics al Gran recepcions en Petersburg alta societat són tan excitat que aquest fet s'esmenta Bulgakov i Potocki. Se sap que a la casa de macarrons preparats de Puixkin i formatge, i així que convida als teus amics a provar aquest nou plat increïble.

Però el ventilador més ardent de macarrons amb formatge era Nikolai Vasilevich Gogol. Després d'haver viscut molt de temps a Itàlia, que era tan addicte a aquest plat que ha après a cuinar jo. La singularitat d'aquest fet és difícil d'avaluar els nostres contemporanis, quan les celebritats estan immersos en una cursa de programes de TV culinaris. En temps de Gogol xef de professió, no es va considerar de prestigi per a un noble. Entre els aficionats escriptors italians de pasta, que és bastant natural, molt més. I el primer lloc entre ells el gran Boccaccio, que va dedicar una de les escenes de pasta "Decameron".

A Itàlia, els macarrons amb formatge - un plat està estrictament regulada: un altre formatge, a part de parmesà, no reconeix. I el formatge, com el seu nom indica - formatge fet a Parma. Estem tota la pasta molt més simples pot cuinar gairebé qualsevol formatge, de manera que realment no és un plat italià, i molt rus.

A Rússia, la popularitat de la pasta va arribar al final del segle XIX, quan la primera fàbrica de pasta, que va complir amb tecnologia italiana i la recepta s'han construït. Aquest producte, que es produeix a la Unió Soviètica no es pot qualificar de pasta, fins i tot els fabricants estan eufemísticament anomenaven macarrons. Però cuiner Soviètica cocció de la pasta enriquida nàutica, modalitat simplificada bolonyesa.

Macarrons amb formatge en italià "Carbonara"

L'èxit del plat que està rebent serà vàlida carbonara és la coincidència de temps i disposició per a la salsa de espagueti. Com cuinar espaguetis tots sabem, cal recordar una sola regla: és millor que el mal cuita resum.

L'oli d'oliva lleugerament fregir la cansalada picat, desplaçar-lo sobre una placa, afegir els rovells d'ou, formatge parmesà ratllat, una mica d'aigua bullint i pebre negre. Tot ben barrejat. espaguetis llestos canvien ràpidament, sense rentar, al plat amb la salsa d'espaguetis amb salsa espesseixi calenta i el formatge s'hagi fos.

Pasta amb formatge fos en rus

Fondre 100 grams de margarina, afegir la farina ¼ de tassa i remenar fins que tingui una massa homogènia, ja ¾ cullerades de mostassa i aboqui 2 tasses de llet. Quan la barreja comenci a bullir, posar un de briketik formatge fos i retirar del foc fins que el formatge es fongui per complet. Abocar la salsa per pasta i llest per canviar a un recipient per coure, engreixat. Enfornar en forn durant mitja hora a 190 graus.

Macarrons amb formatge qualsevol varietat

Bullir 300 g de pasta. Tres tomàquets mitjans clares de la pell (per facilitar la tasca, els col·loquen en aigua bullint durant un minut) i picar. tomàquets fregir en oli vegetal al final de la cocció afegir les herbes. Compartir pasta en una salsa, ratllar 200 g de formatge ratllat i les pastes per agafar el son. No retirar del foc durant uns tres minuts. Top decorar amb vegetació.

Macarrons amb formatge

Cuini la pasta d'acord a les instruccions escrites en el paquet. Escalfar la llet, afegir la mostassa, 2 cullerades. cullerades de farina, sal i pebre. Cuini a foc alt, remenant constantment fins massa espessa. Ratllar 200 grams de formatge i abocar a la barreja. Abocar la salsa de pasta, empolvorat amb pa ratllat i al forn al forn a 190 graus durant 20 minuts a fins que no es formarà la salsa a la superfície de les bombolles.