La carn amb tomàquet i albergínia Com cuinar guisat de verdures amb carn de res o de porc

La carn amb tomàquet i albergínia - és alhora deliciós i fàcil de preparar el plat. Qualsevol nutricionista li dirà que una combinació d'aquests productes és molt bona. Contenen nutrients beneficien el cos, i el plat baix en calories no afegiran figura volum addicional.

ingredients

Per al plat era la llum, es pot utilitzar com una carn de porc no és, i la carn de boví. Si vostè té sobrepès, pot prendre la carn de porc. Aquests són els aliments que necessita per cuinar la carn amb tomàquets i albergínies:

• 450 g de carn de porc o de carn de boví;
• 4 de tomàquet;
• 2 albergínia;
• 4 pebrots dolços;
• 2 cullerades. l. llúpol-suneli i oli vegetal;
• 2 h. L. adzhika;
• 3 patates;
• 1 tassa d'aigua o brou;
• sal, pebre negre;
• coriandre, anet, julivert.

Com preparar l'albergínia?

No tothom li agrada aquest vegetal, ja que es compon de carn en conserva, que és una font de sabor amarg, però fàcil de desfer-se'n. Amb aquesta finalitat, si no jove albergínia, s'elimina de la pell, després es talla en rodanxes o llesques de 2 cm de gruix, plegada en un recipient i coberta amb una capa d'una petita quantitat de sal.

Com a tal, l'albergínia reposar durant 40-50 minuts, donarà el suc, s'acumula l'amargor bàsica. Escórrer el suc, esbandida l'albergínia - que estan preparats per al seu ús. Hi ha una altra manera de preparar aquest producte. Col · locar les verdures en una paella àmplia a la dreta del tot, cobrir completament amb aigua, sal, posar el recipient sobre el foc. Quan l'aigua bulli, bullir albergínia durant 15-20 minuts (depenent de la mida de la fruita). Després d'això, retirar les verdures, els va posar en una taula de tallar o coberta superior de la taula amb el segon tauler, es va posar el pes. Després de 30 minuts, retirar-la. Pot netejar la pela de fruites i continuar amb el procés de creació dels plats.

Com cuinar la carn amb tomàquet i albergínia?

Carn de porc o de vedella de rentat, lliure de pel·lícules, si estan disponibles. Tallar les galledes de carn 3 × 3 cm. Es fregeixen en una paella en l'oli calent. Donar peces que estiguin lleugerament daurades. Així és com es necessita per fregir la carn. Albergínia, patata, tomàquet, també, es preparen d'una manera determinada.

Després de l'amargor de l'albergínia es netejar-los, tallat en cubs de la mateixa mida que la carn, o més petit -. 2 x 2 cm Si ho desitja, pot treure la closca i el tomàquet. Per aquesta submergir-los en aigua bullint durant 3 minuts. A continuació, posar immediatament en fred. Quan la fruita està fresca, es pot treure fàcilment de la pell. Netejat i ben patates rentades i tallar a daus.

Abans d'apagar la llesca necessitat no només d'albergínia, carn, tomàquets. Pepper també cal preparar d'una manera específica. Esbandir amb aigua tèbia, després marqui la punta afilada del cercle ganivet al voltant de la càpsula, després de tirar de la "cua" i retiri la targeta juntament amb les llavors. Si alguns encara queda, que són fàcils de treure mitjançant l'enviament d'un corrent d'aigua de l'aixeta en el pebrot cavitat. Ara, la carn ha de ser quadrats tallats.

tremp

Per al procés de cocció contínua, tindrà una paella o una caldera en la qual els productes no es cremen, de gruix d'ajust.

Començar a veure la carn amb tomàquets i albergínies, l'addició d'altres ingredients, capes prisalivaya, ells esquitxant el monticle una mica de condiment. En primer lloc, la part inferior aboqui recipient 1 cullerada. l. oli vegetal, posar la carn en ell - les patates, a continuació, albergínies, tomàquets, herbes fresques picades. Ara repeteixi capes en la mateixa seqüència de nou.

Abocar en aigua o brou, preescalfar plats a foc mitjà, a continuació, fer que sigui petit, cobrir el recipient tapa 3 plat Chasa estofat. Revuelva en el procés de cocció dels aliments no és necessari. Si voleu assegurar-se que no es cremen a baix, llevant suaument la capa de la part inferior de l'espàtula de cuina, fer una ullada. Servir el plat acabat amb una salsa de tomàquet picant o crema agra, escampar-hi les herbes fresques.

consells útils

Pot alterar lleugerament la recepta. Albergínia, carn, tomàquets a foc lent primer no junts. Carn de porc, carn de res s'ha de cuinar més temps que les verdures, de manera que després d'haver dauri la carn, s'aboca en aigua, es deixa bullir. Cobreixi paella profund, cuinar a baixa temperatura durant 1,5 hores.

A continuació, dissenyar la carn i les verdures preparades en una paella o bullidor d'aigua, ja que s'ha descrit anteriorment. Com un líquid, utilitzar brou de la carn. El procés de co-extinció de tall a 1 hora. Llavors vostè no necessita preocupar-se que els ingredients de Bajomontaña per aquesta quantitat de temps en el brou, que simplement no tenen temps per fer-ho.

Com triar les albergínies per al guisat?

Si té por que l'albergínia tindrà un sabor amarg, no comprar els vells fruits, rejovenir. No obstant això, immadur i no va a fer, així que no prengui la llum. És millor comprar un fosc, elàstic, amb una tija verda.

Per a les verdures fosques immediatament després de la trituració, tall el seu ganivet d'acer inoxidable. Si vostè s'ha preparat en les patates anticipades, lliurant, tallar, posar en aigua freda, quan arribi el moment, retirar les peces i posar-les al guisat.