Latte

A Itàlia, una gran quantitat de populars begudes de cafè a Salt "cafè amb llet" (llet). Aquest clàssic cafè amb llet, cafè amb llet canyella, nous, gelat, xocolata, caputxí, etc. A vegades fins i tot l'alcohol s'afegeixen, per exemple, poc o amaretto Roma. Gourmet apreciar còctels xarops, destinats especialment per a les begudes de cafè, entre els quals la combinació més reeixida de grosella negra dóna xarop.

No obstant això, al país d'origen històric d'aquesta meravellosa beguda que de totes maneres no estimen amb passió, com a Europa, a causa que els italians calents prefereixen el cafè fort. Que viuen en latituds més temperades dels europeus i els russos van ser capaços d'apreciar de veritat és un cafè amb llet - cafè amb escuma de llet. Aquesta escuma és molt més exuberant i ventilat en comparació amb un cappuccino. beguda irlandès se serveix en un got de vidre o alta (highball) amb un tub prim

Els bevedors de cafè veritable saben que el cafè amb llet és una beguda que consisteix en capes de espresso, llet i escuma de llet aire. Adequadament beguda preparada ha de ser un terç espresso (en lloc vostè pot utilitzar altres tipus de cafè fort, amb excepció dels EUA), i dos terços de la llet escumejada. No obstant això, la beguda es prepara sovint en una proporció d'un a un. Tot depèn del seu gust.

Preparar cafè latte requerirà els següents components. Aquesta màquina de cafè, màquina de cafè o un turc convencional, aigua filtrada, varietats de cafè Prezisio, Intens, Delicato, Deka, llet (òptim - 3,5% de greix) rellevista per la seva flagel·lació, got alt o crema de vidre d'Irlanda (una tassa amb un pic) i un tovalló de tela .

A Itàlia, la beguda al país està fet de moca i una tassa de llet calenta. A Europa, aquest sovint utilitzen un cafè exprés, que s'aboca la llet calenta, que cobreix la seva part superior amb escuma de llet.

Quan la cocció cal recordar que cal afegir llet per cafè i no al revés. Llavors vam aconseguir una beguda agradable en capes amb un sabor ric.

Per preparar la beguda a casa, prendre el got de cafè amb llet i abocar-hi una porció de cafè exprés. Si el cafè s'elabora al Turk, en lloc de la màquina de cafè, a continuació, es cola primer a través d'un tamís per separar de gruix. Llet escalfar la canonada de descàrrega de vapor per mitjà de la màquina de cafè, omplir-sobre el cafè. El sucre pot ser afegit després de la barreja, o fins i tot durant l'escalfament de la llet. A la part superior d'una copa per decorar l'escuma de la llet. Batuda en una gerra. Aboqui necessita refrigerat a 4-5 graus llet a la meitat o una mica més. Whipping segueix fins que la llet s'escalfa a 60 graus (aproximadament 15 segons). A temperatures més altes que l'escuma començarà a disminuir.

A la part superior de la beguda pot ser decorada amb el dibuix original, però, no és la força per a tothom. Avui pintura latte pal de fusta s'ha convertit en una forma d'art, que es diu art del latte. Servir als clients cafè en un tovalló.

Per aconseguir una bella estratificació, un còctel pot formular-se en aquesta seqüència. En primer lloc, a la part inferior d'un got de llet ple, es va col·locar sobre una capa d'escuma de llet. A continuació, al mig del vidre és molt prima corrent va abocar espresso. A causa de que la temperatura del cafè és més alta que l'escuma, i és menor que la llet, les capes no són barrejats entre ells.

Si desitja fer cafè latte amb el xarop, pot utilitzar aquesta recepta. Cuini el cafè negre o cafè exprés una cullerada de cafè mòlt fi. En Irish-pour got de precipitats de 20 ml de xarop (qualsevol altre dels cítrics, que poden coagular la llet). Preparar llet escumejada usant una màquina de cafè o un batedor de llet. S'aboca sobre el xarop en el vidre. Llavors un corrent fina, s'aboca lentament la paret de vidre de cafè preparat i col·locar a la part superior de l'escuma còctel làctic resultant. Fet. Bon kofepitiya!