Llet, propietats útils d'aquest producte.

Llet, propietats útils que la gent ha utilitzat des de l'antiguitat, van gaudir d'un èxit considerable entre la població. El seu ús en aliments, començant pels nens, i continuar fent-ho durant tota la seva vida.

Propietats útils de llet van estudiar Hipòcrates. Va ser ell qui en aquest moment era capaç d'identificar una sèrie de malalties en les que la llet podria tenir un poder curatiu. Hipòcrates també capaç d'identificar la condició humana en la qual aquest producte és altament indesitjable. Però en qualsevol cas, la llet, les propietats útils que no es pot exagerar, no es pot comparar amb qualsevol altre producte, ja que és únic en la seva composició.

Més d'un centenar de components útils que hi ha al producte. Aquesta proteïna, i vitamines, i greixos, i lactosa. A més, la llet és rica en hormones, minerals i enzims. Potser la característica més important d'aquest producte rau en el fet que la llet conté en els seus components de la composició tal que és difícil de trobar en qualsevol altre producte.

La proteïna que està present en la llet conté grans quantitats d'aminoàcids, incloent lisina i metionina. Per al funcionament normal del cos i la nutrició, que són simplement irreemplaçables. Proteïna de la llet té un alt valor nutricional, en contrast amb altres proteïnes i absorbida pel cos més fàcilment.

Llet, propietats útils que són molt apreciades, conté gairebé tot el DI taula Mendeleev. Té una gran quantitat de calci, gràcies a la qual cosa millora la sang i enforteix el teixit ossi, la qual cosa és especialment important per als nens, les mares lactants, ancians i dones embarassades.

A més, la llet se satura amb un gran nombre d'elements traça. Aquest coure, iode, ferro, i diverses sals. És notable que la tecnologia moderna permet el processament de la llet per mantenir totes les seves propietats beneficioses.

Avui la llet és potser el producte més popular. No obstant això, sorgeix la pregunta, el més saludable llet. Determinar això, com es va veure després, no és tan simple. En primer lloc, la llet pot ser pasteuritzada o no pasteuritzada, UHT o superpasterizovannym.

La llet no pasteuritzada és la més rica en substàncies naturals, ja que en el curs del tractament no està sotmès a estrès tèrmic. No obstant això, hi ha la possibilitat que l'ús d'aquests agents patògens de la llet pot colonitzar el cos humà. Per tant, des del punt de vista de la seguretat en els aliments s'han de consumir llet pasteuritzada.

Pel que fa a la llet de diferents animals, el més valuós és considerat com la cabra. Però aquí, també, té les seves pròpies peculiaritats. El fet que la llet d'aquest animal no té una bona olor agradable. I la majoria de les persones no són capaços per això de beure llet de cabra.

La següent qüestió que preocupa a molts, que sona així: "Què és millor: el iogurt ? O llet". S'ha demostrat científicament que el iogurt conté més vitamines, i s'assimila molt més fàcil que amb la llet. quefir utilitat subjecte a la llet de fons segueix oberta. Hi ha opinions que el quefir de llet és molt més útil, perquè en ella durant la seva preparació per acumular aquestes substàncies biològicament actives, que en la llet i no perden ràpidament les seves propietats.

No obstant això, la llet, propietats útils que es consideraven una mica abans, en la seva composició conté aquests elements traça no són presents en el iogurt. La conclusió ha de ser una sola: en l'aliment ha de ser consumit, i la llet i el iogurt equilibrant la ingesta d'aquests aliments. Però, el més important, en qualsevol cas, renunciar als productes lactis no poden ser en absolut.