Menjar japonès: udon amb pollastre i verdures recepta

La cuina japonesa és molt popular a tot el món. En qualsevol metròpoli hi necessàriament un restaurant japonès, on es poden degustar els plats nacionals del país d'centenaris i samurais.

Entre els admiradors de la cuina japonesa són la major demanda Sushi - un plat d'arròs i marisc; sopa de miso sopa - el primer plat que conté pasta de miso; tempura - fregit en trossos d'oli vegetal d'aus de corral, marisc o verdures, que són pre-submergeix en una pasta; udon - un plat de fideus preparats amb farina de blat i sense ous. fideus udon amb pollastre i verdures (recepta a continuació) seran el plat principal d'aquest article.

El que fa udon

Udon - veure fideus japonesos nacionals, que s'utilitzen en la fabricació de 3 components: farina de blat, aigua i sal. La seva característica és l'absència total d'ous. Massa preparada a partir dels ingredients anteriors, un diàmetre de fideus llarg estirada de 2-4 mm. fideus de color depèn de la qualitat de la farina utilitzada i poden ser de color blanc o gairebé blanc. fideus ja fets són suaus i flexibles.

De udon preparat com a primers i segons plats. Fideus a punt per ser servit calent, però sap molt bé i s'emmagatzema en el fred. Sovint es prepara amb una varietat de carns, peixos, mariscs, verdures, i assaonada amb salsa de soja fosca o clara.

Intenta cuinar al plat de cuina de fideus udon amb pollastre i verdures. Tots els ingredients utilitzats en les receptes es poden trobar en gairebé qualsevol botiga. Tampoc no es requereixen estris especials.

fideus udon amb pollastre i verdures recepta

seran necessaris els següents productes durant 3 porcions:

• fideus udon -300 g
• Chicken - 250 g
• Fongs, preferiblement bolets - 200 g
• col xinesa - '60
• Pepper - 150 g
• Zucchini - 150 g
• Cebes - 100 g
• Pastanagues - 1 arrel.
• Midó de patata - 6 Art.
• L'oli vegetal - 100 g
• All - 1 gra.
• La salsa de soja - 100 ml.

fases de cocció:

1. Col, carbassa, cebes, pebrots i pastanagues costella de tires fines i llargues.
2. Xampinyons tallats en galledes grans.
3. Chicken talla en petites tires, arrebossat en midó i fregir ràpidament en una paella amb oli a foc alt.
4. Després que els filets lleugerament daurats, afegir-hi les verdures preparades, excepte la col. Es fregeixen juntament amb el pollastre, el foc no es va treure i assegureu-vos que no es crema. Portar les verdures fins que estiguin toves.
5. Almenys afegir la coliflor i fideus udon precuinats. Cuinats barreja de menjar bé i retirar del foc un cassó. Afegir la salsa de soja, agitar de nou.

Yaki udon (fideus udon conservadors amb pollastre i verdures) ha sortit bé. Queda per posar fideus cuits en els plats i servir el plat a taula. udon japonès de menjar amb escuradents, però es pot fer servir una forquilla.

Si no té a mà bolets, bé poden substituir els fongs ostra o bolets xiitake secs. Recomanem que decorar el plat amb llavors de coriandre i de sèsam.

Consells per cuinar els fideus udon

Per preparar la deliciosa udon amb pollastre i verdures, i sorprendre a la seva família una inusual plats japonesos, seguiu aquests consells:

• El millor és bullir els fideus en brou de pollastre - pel que haurà de el ric sabor i no és aquosa.
• No es pot cuinar udon massa temps - que slipnetsya i fora de forma, es veurà com un desastre.
• En lloc de salsa de soja, salsa teriyaki es pot utilitzar.
• Per preparar els segons plats udon desitjables no només per bullir i més fregir fins marró daurat, aproximadament 7 minuts.

Udon amb pollastre i verdures, recepta № 2

La composició del producte (4 porcions):

• Pollastre - 700 g
• Pastanagues - 1 arrel.
• fideus udon blat - 350 g
• Les cebes verdes (tiges) - 40 g
• Blat de moro conservat - '70
• salsa teriyaki - 200 ml.
• La salsa de soja - 70 ml.
• Les llavors de sèsam - '15

Mode de preparació:

1. Chicken talla en trossos de mida mitjana. Fregir els filets en una paella amb oli vegetal, sense sal, el foc ha de ser fort. Un cop daurats afegiu-hi la salsa teriyaki i continuar per fregir els filets a foc lent.
2. Pastanaga i pebre tallar finament, a continuació, afegir al pollastre, afegir la salsa teriyaki. Continua per fregir.
3. Pre-bullit fideus udon.
4. En una paella amb pollastre i verdures per canviar fideus udon, afegir els de blat de moro, ceba picada. Si cal, s'aboca la salsa teriyaki. Cuinats plat de fons.

udon preparada amb pollastre i verdures servit en plats a la carta, escampar-llavors de sèsam.

Com es pot veure, el gust del Japó no és difícil. Intenta cuinar aquests plats japonesos a la cuina!