Menú d'estiu: col cuit amb carn

La propera temporada càlida agrada no només l'oportunitat de desfer-se de la roba pesada i prendre el sol i nedar al riu. Per a moltes persones és també una gran manera d'estalviar. El fet que gairebé tots tenen cases de camp, cases o amb parents ancians al poble. I molt sovint comencen les mestresses de casa per preparar el menjar del que està a la mà. O més aviat augmenta, escataineigs i baixos al jardí, al galliner o graner. Aquesta és una decisió molt sàvia: plats elaborats amb verdures fresques i carn feta a casa és ideal per al seu ús i virtualment sense valor.

Un d'aquests plats és la col amb carn picada. Aquest aliment abundant i senzilla es prepara és fàcil, i pot servir com un plat principal per dinar o el sopar després d'un dia complet.

Potser, qualsevol mestressa de casa sap com ofegar la col amb carn picada.

Per a la preparació primària necessària només dos productes: un cap de col i carn picada. Les dimensions del cap i la quantitat de farciment poden ser completament arbitrària, perquè tot depèn de les capacitats i gustos. Si desitja que el seu plat és una reminiscència d'una dieta vegetariana i l'únic sabor es va fer sentir la presència de carn, llavors el límit a un grapat de carn picada. Si la seva casa és prou dels homes que creuen que un dinar sense carn - no menjar, a continuació, posar el farcit tant com sigui possible. També ha de venir amb vistes al farciment: alguns prefereixen la carn de porc, altres - carn de res, pollastre per a la tercera - la carn perfecta en totes les seves formes. Pel que triar el que els agrada la seva llar - i vostè no pot anar malament.

Els gustos de la seva família i del seu temps lliure s'han d'adaptar i col recepta de carn picada.

El fet que la col picat i carn picada pot ser només cal posar en una paella fonda, aboqui l'aigua i cuinar (gairebé bullir), i al final, afegir les espècies.

Si vostè té un munt de temps lliure i el desig de cuinar, llavors vostè ha de triar la recepta clàssica.

Per a la col amb la carn picada era veritablement extraordinària, a més dels components principals, fer servir cebes, pastanagues, tomàquets i verds. També és possible abans d'inactivar fregir els ingredients (de vegades - juntament amb la carn en si) en oli de gira-sol.

Per tant, després de tallar la col i va començar a extingir-(en aigua o en aigua amb l'addició d'olis vegetals) han ratllar i pastanaga ceba picada. Així preparada productes fregits a foc lent fins que estiguin daurades. A continuació, a aquesta barreja es va afegir a la picada. Tot això és fregit cinc a deu minuts (de nou, opcional).

En qualsevol etapa, pot afegir els tomàquets.

Per cert, per fer sauerkraut amb la carn va resultar perfecta, netejar la pell dels tomàquets. Per aquest tomàquet pre-abocament (scald) en aigua bullint. Peel en aquest cas treu molt millor.

Una vegada que els tomàquets es netegen de la pell, que s'han de tallar i afegir a la paella amb la ceba fregida, la carn i les pastanagues. Llavors tot això zazharku passar a la paella amb la col i estofat durant algun temps - fins que estigui llest.

La qüestió de quan és necessari afegir sal i espècies, també es pot considerar poc important, encara que moltes mestresses de casa prefereixen sal en diverses etapes. En aquest cas, el col salat al gust enmig del procés de cocció. Carn de res, les pastanagues i cebes - en les etapes finals de torrat. I després, quan la col amb carn picada - un, i el procés és a punt de finalitzar, la sal de nou. Potser és - la millor opció, perquè el gust general s'adquireix com cuinar. I el control és molt més fàcil i més fiable, si introduïm la sal gradualment.

Per cert, a més de la sal es pot afegir pebre i altres espècies. L'única cosa que s'ha d'afegir només al final de la cocció - es va tallar les herbes fresques.