Ouzo: origen del nom i la foto

Anís vodka grega amb un "ouzo" màgic nom que té un sabor increïble. A més, en la moderació beguda ouzo és molt útil. Segons la llegenda, els déus van usar per a aconseguir la immortalitat. I a l'antiga Grècia, aquest vodka va ser el licor principal durant les diferents festes.

Avui amb orgull grecs anomenen aquest tipus d'alcohol com a propietat nacional. Qualsevol persona que va tenir la sort de visitar l'antic país, considera el seu deure de provar el ouzo.

Descripció del producte

Ouzo i raki es fa a partir d'una varietat d'herbes. component obligatori és l'anís. En general, el vodka Fortalesa de 40-50 graus. L'olor del líquid final s'assembla a xarop per a la tos, de manera que molts viatgers no estan d'acord immediatament per tractar el sabor del producte. Però si encara corre el risc de fer-ho, vénen encantats de distància.

Aquest vodka té una característica interessant: des de la persona a utilitzar-lo de cap manera vindrà el gust del licor. A la sala on hi ha ouzo, una beguda i no deixa olor a alcohol.

A Grècia, anomenat vodka s'utilitza de la següent manera: en un got alt estret va abocar terç de ouzo, i després s'afegeix aigua al tanc. Gràcies a anís oli, lletós líquid. Però hi ha altres maneres d'utilitzar aquest vodka. En ells es veurà més endavant.

Pel ouzo servit l'aperitiu més divers dels mariscs i acabant amb fruita confitada. Però es pot beure com a aperitiu, i no els aperitius. Els experts recomanen utilitzar sense diluir la beguda, menjar el seu meló.

Origen del nom

Es diu que una de les històries, beure ouzo seu nom adquirit a través d'una inscripció. I recórrer tot el camí: fa molt de temps una de les empreses de fabricació de productes d'alcohol ha rebut una comanda de Marsella. S'entrega al client llest per beure en una caixa, en la qual va ser escrit - ÚS Massalia. En la traducció d'aquesta frase significa "per al seu ús a Marsella."

Amb el temps, la paraula Massalia va desaparèixer del seu ús. I la paraula de la USO a l'esquerra, i van començar a cridar a la beguda. Aquesta versió no té l'evidència científica, i per tant només és una suposició no perd rellevància en l'actualitat.

Hi ha una altra teoria de per què la beguda ouzo té aquest nom. D'acord amb aquesta hipòtesi, un títol associat amb una paraula d'origen turc üzüm, que es tradueix com "licor de raïm" o "raïm de raïms".

títol "ouzo" va ser registrat el 1989 per les figures gregues. El producte ha guanyat l'estatus nacional. Per produir l'alcohol està permès en el territori de l'Estat grec.

la tecnologia de producció de vodka

Ouzo produeix combinant cervesa feta d'orujo de raïm i alcohol sorokagradusnuyu. La barreja resultant va ser insisteixen coriandre, espinacs, camamilla, fonoll, clau d'olor i ametlles. Uns mesos després la composició es destil·la de nou. Aquesta tecnologia garanteix que el producte un sabor suau amb notes diferents d'espècies i herbes. Ouzo és una cosa semblant a la lira italià.

Però hi ha altres fabricants d'aquest vodka receptes. És cert, cal adherir-se a un únic conjunt de la legislació llei grega: no menys del 20% de bases d'alcohol han d'ocórrer en l'esperit de vi, que es produeix a partir del bagàs i suc. component obligatori de la beguda ha de ser i anís.

Preparació d'anís a la llar

Ouzo - beguda alcohòlica - es pot cuinar a casa. Es necessita:

• cent grams d'anís;
• Un litre de vodka o alcohol diluït;
• 20 grams d'anís;
• Dos litres d'aigua;
• cinc grams de cardamom;
• Brot 2 clavell.

Vodka s'aboca en un motlle o un altre recipient adequat i afegir els grans d'all, anís estrellat, cardamom i anís estrellat. Olla coberta amb una tapa i es va posar dues setmanes en una habitació fosca. Durant aquest període, cal controlar les lectures de temperatura dels locals. Temperatura a la mateixa ha d'estar dins de 18-20 ° C.

Dues setmanes més tard, la infusió es filtra, s'afegeix aigua i la composició resultant s'aboca en la destil·lació cúbic. Ara el que necessita per posar en un tambor de vapor espècies, però es pot lligar-los en una gasa i penjar a l'alambí. Tot això es destil·la i llest per utilitzar vodka van mantenir en una habitació fosca durant tres dies.

La beguda resultant té un gust semblant a l'original.

Com beure ouzo

El ouzo grec beguda beure una varietat de maneres. El mètode clàssic per als residents de Grècia que ja hem descrit. Considerem ara les altres opcions utilitzen anís. Ouzo es pot beure amb gel - glaçons de gel s'estovin una mica gust a anís constant. Si la beguda pre-refredar, després degustar també serà una mica més suau. Atès que el producte a la boca s'escalfa a l'instant, canvia immediatament el seu sabor i característiques.

A Grècia opció comú és utilitzar el vodka en forma pura. Es diu aquesta realització sketo. La temperatura ha de ser tal ouzo 18-23 graus. Beure alcohol lentament, fent faringe petita, de manera que es pot apreciar el seu sabor. Ja que l'alcohol estimula l'aparició de gana, s'aconsella per beure com a aperitiu.

Marisc o amanides lleugeres són utilitzats pels grecs com a aperitiu. Però aquest vodka es barreja perfectament amb la fruita, postres, formatge, especialitats de carn i cafè fort.

Ouzo en còctels

En Hellas fet un ouzo beguda pura. Beure Grècia considera blasfema a utilitzar com a base per a còctels. No obstant això, en els països europeus cambrers ofereixen increïblement deliciosos còctels a la base d'anís. Per exemple, un còctel amb el nom grec de "La Ilíada". inclou:

• 60 mil·lilitres de licor "amaretto";
• 120 mil·lilitres de Ouzo;
• Tres maduixes;
• cent grams de glaçons de gel.

Per omplir un got amb gel, s'aboca el líquid, afegir les maduixes picades a la liquadora i components de la mescla. Després d'això, el tanc es reposava amb vodka grega i una altra vegada tot barrejat.

Un altre còctel amb ouzo anomenat "tigre grec." Consta de 30 mil·lilitres d'infusió d'anís i 120 mil·lilitres de suc de taronja. En el got de glaçons de gel i vodka aboca el suc i el líquid es va agitar junts. Si no hi ha suc de taronja, el vestit de llimona.

Un museu dedicat a la vodka

Ouzo - la beguda nacional de Grècia, per la qual cosa es respecta i fins i tot va fundar un museu en honor seu. Restaurant està situat a la ciutat de Plomari a l'illa de Lesbos. En aquest cas, per a la producció del producte és constant introducció de noves tecnologies. I al museu són les primeres eines que es van utilitzar per produir vodka. adhesius blaus famosos que s'enganxen a l'ampolla abans i la primera caldera que data de 1858.

El museu és propietat de la família Barbaiani. És conegut en els productors d'alcohol Grècia. Les parets d'aquesta institució continua per preservar els secrets de la Barbaiani producció que donen la beguda seu sabor i qualitat especial.

Per als hostes que obrir la porta i rebre una botiga de records, i tothom pot participar en la degustació de ouzo.

L'elecció d'un bon ouzo

Vodka, turistes ouzo sovint porten els seus parents com a record. És sempre millor avorrit tots els imants i els figurins. Molts viatgers es veuen temptats a adquirir i vodka en ampolles de regal que reprodueixen la forma d'estàtues gregues antigues. Però això és només en aquest tipus de compres és donar, perquè aquí només per a l'embalatge elegant, i el seu contingut deixa molt a desitjar. Aquest ouzo s'aboca en "karafki" - ampolles de vidre transparent i ofereix una forma simple.

També és millor no comprar el vodka famós en llocs turístics minoristes. El millor producte es ven al mercat central d'Atenes, que es troba al peu de l'Acròpolis. No obstant això, l'anís més alta qualitat a Grècia estan fent a l'illa de Lesbos. Aquesta regla i han de seguir en comprar licor descrit.