Aprendre recepta vi de Isabella

Recepta per al vi fet a casa d'Isabella té pràcticament tothom entusiasta enòleg. Això no és sorprenent, ja que la varietat es va conrear específicament per a l'elaboració del vi. Créixer simplement, una vinya de raïm tals resistents que poden tolerar temperatures encara més baixes. En la seva forma pura baies no es pot complaure a tothom, perquè tenen un munt de closca dura, però els vins d'Isabel revela la veritable riquesa d'aquesta varietat de gustos. Com fer que sigui a casa?

Com es prepara el vi d'Isabel: la preparació

En primer lloc, necessita la capacitat de fermentar, tub amb segell d'aigua i ampolles per embotellar el vi acabat. I, per descomptat, el raïm i el sucre directament. Per tal de preparar vi, adaptar-se a qualsevol baies de mida. Anar a través d'ells per eliminar podrida o immadura. requisit obligatori - el raïm no es pot rentar. Si creu que cal, simplement netegi les baies amb un drap sec. Quan es renti, treure les pells del raïm microorganismes que en el procés de fermentació serviran com un llevat natural.

La segona etapa del vi de cuina d'Isabella: comencen a fermentar

Primer de tot el que necessita per fer el suc. Aixafar el raïm piló de fusta, de manera que és el més estretament. Només si es pica cada baia, obtenir la quantitat adequada de suc. Si ho fa, no és massa difícil, pel fet que el suc de raïm dóna fàcil. La barreja resultant, anomenada professionals puré han de ser protsezhena i transfosa en una ampolla de vidre. El tanc ha de ser esterilitzat, omplert ha de ser no més de dos terços del volum de l'espai suficient líquid per a la fermentació. Tanqueu el tap de l'ampolla amb una porta d'aigua i deixar fermentar durant unes poques setmanes.

La tercera etapa del vi de cuina d'Isabel: l'última

El vi cal afegir sucre. Abans d'això, s'aboca suaument líquid sense agitació acumulada en el procés de fermentació en el sediment del fons. Per litre de vi vsypte 100-150 grams de sucre i barrejar suaument fins que estigui completament dissolt. Abocar el vi i el sucre en un recipient estèril sec i tap de la tapa hermèticament segellada. Traieu les quatre setmanes. Després d'aquest període el vi que es pot abocar en un petit ampolles de vidre, suro i emmagatzemar a la nevera. En aquest punt, la beguda es torna més forta i més dolça que el vi immediatament després de la fermentació.

recepta de vi a partir de raïm blanc i Isabella

Continuar conegut amb una copa d'aquesta varietat de raïm val la pena una recepta tan original. Isabella gust es combina amb tocs d'altres varietats. Tritureu el raïm sense rentar i escalfar el puré a 75 graus. Refredar i deixar actuar durant tres dies. Després d'un període de temps especificat aboca el vidre d'aigua amb el llevat en ella sec diluït, han de prendre 25 grams. Afegir unes gotes d'amoníac, 100 grams de sucre per litre, i deixar en el tanc amb segell d'aigua durant un parell de mesos. Un cop acabada la fermentació pot afegir dolçor del vi, afegir 150 grams de sucre per litre. Abocar la beguda acabada és embotellada i zakuporte. Botiga, en posició horitzontal, en un lloc fosc i fresc.