Per què vostè ha de menjar el gingebre? Recepta de gingebre confitat

Ginger Root - producte molt saborós i saludable que ha estat utilitzat com un condiment en moltes nacions del món. D'acord amb les seves propietats beneficioses, que està prop de l'altra, molt més coneguda per a nosaltres la planta - l'all. El gingebre també s'ha pronunciat propietats antibacterianes, enforteix el sistema immunològic, alleuja el mal de queixal. A més, el consum regular d'arrel de gingebre ajuda a netejar la sang, que es troba en el cos de les toxines acumulades i, com a conseqüència, millora el cor i el sistema digestiu. Contingut en oli essencial de gingebre, protegir el cos contra els refredats, ajudar a alleujar les nàusees durant el balanceig.

El gingebre es mengen crues, s'asseca o en escabetx. gingebre confitat s'utilitza amb més freqüència en la cuina japonesa com a condiment per al sushi i altres plats de peix cru. Què tan útil gingebre en vinagre? Per descomptat, en primer lloc el fet que conserva tots els nutrients que es troben en el gingebre fresc. Aquest vitamines del complex B, vitamina C, provitamina A, magnesi, potassi, fòsfor, calci, ferro i així successivament. Els gingebre confitat molts aminoàcids, incloent l'estimulació de la producció d'hormones de la felicitat - endorfines.

Aquest sorprenent espècia s'utilitza simultàniament com saboritzant i condiments com a medicament. Recepta de gingebre en vinagre pot ser útil per a qualsevol persona que vol rejovenir el seu cos a desfer-se de les malalties del cor, el fetge, l'estómac i mals de cap. Ho necessito, i els treballadors del coneixement com el gingebre picant dilueix la sang, contribuint d'aquesta manera, l'oxigenació del cervell. El més popular és gingebre en vinagre i entre el sexe feble, ja que ajuda a desfer-se ràpidament de l'excés de pes. Només s'ha de tenir en compte que les dones embarassades i lactants necessiten limitar l'ús de gingebre.

Oferim una recepta de gingebre confitat amb les remolatxes.

Per a aquesta recepta es necessita: l'arrel de gingebre, amb un pes total d'aproximadament 300 g ;. 2 te. de la sal; ½ litre d'aigua; 100 gr. sucre; 130 ml. vinagre de vi blanc; ¼ de remolatxa vermella.

arrel de gingebre és ben rentades i pelades. Per a aquesta recepta, és desitjable triar una arrel jove, llarg i llis. A continuació, picar el gingebre al llarg de la fibra en llesques molt fines, s'assaona amb sal i deixar reposar durant un parell d'hores, així que va deixar el suc.

Prepareu la marinada segueix. En aigua bullint abocar 100 ml. vinagre, afegir el sucre i portar a ebullició de nou. A la part inferior de les llaunes per a l'emmagatzematge de gingebre, posar uns copets de la remolatxa, aboqui la meitat del líquid de cocció i deixar actuar durant un temps per permetre que el suc de remolatxa s'iniciï.

Aquesta recepta d'arrel de gingebre confitat implica cuinar en aigua bullint adob. Amb aquesta finalitat, la meitat restant de la marinada ha d'afegir altres 30 ml. vinagre ometen picat gingebre i bullir tot junt uns 20 minuts després de l'ebullició. Llavors, l'arrel de gingebre i el control per canviar en un flascó per a l'emmagatzematge, després de retirar els trossos de remolatxa. Un pot de gingebre s'ha de col·locar a la nevera durant la nit.

Com es va esmentar anteriorment, gingebre confitat és la més utilitzada per al sushi. Això és degut, principalment, amb la capacitat de resistir les gingebre microbis patògens que poden estar presents en el peix cru, que és una part d'aquest plat. En la forma de realització convencional, s'alimenta a la sushi gingebre confitat amb salsa de mostassa i wasabi soja.

Abans, com el gingebre en vinagre per a sushi, ha de proveir-se d'un ganivet molt afilat, ja que el secret de la preparació de gingebre confitat es troba en el seu més fi de tall. És igualment important triar dins de l'arrel de gingebre fresc i sense danys.

A continuació, netejar el gingebre i tallar-lo, com en la recepta anterior. Introducció de sal i deixar actuar durant 5-10 minuts. Llavors, rodanxes de gingebre rentar, assecar i posar en un recipient per al seu emmagatzematge. Abocar el gingebre especial de vinagre d'arròs i lloc, per una setmana en un lloc fresc.

La recepta clàssica de gingebre en vinagre no és estrictament canònica, i té un munt d'opcions. Per tant, qualsevol amfitriona, va conjurar una mica sobre ella, veritablement arrel màgica pot tractar domèstica deliciós, i el més important, condiment molt útil.